Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Otvety_na_ekzamen_po_fizre.doc
Скачиваний:
7
Добавлен:
01.07.2025
Размер:
243 Кб
Скачать
☆

13. Витамины. Роль витаминов в рациональном питании.

Витамины являются катализаторами обменных процессов. Они участвуют в обмене веществ и регулируют многие физиологические и биохимические процессы. Большинство витаминов не синтезируются организмом и доставляются ему с продуктами растительного и животного происхождения.

При недостатке витаминов происходит гиповитаминоз: ухудшается самочувствие, наступает быстрая утомляемость, падает работоспособность, снижаются защитные силы организма.

При избыточном поступлении витаминов развивается гипервитаминоз.

Все витамины делятся на две группы: растворимые в воде и в жирах. К жирорастворимым витаминам относятся А, Д, Е, К. В группу водорастворимых объединяются все остальные витамины.

Все витамины играют важную роль в регуляции окислительно-восстановительных процессов, повышают работоспособность, прочность стенок сосудов, улучшает кроветворение, активизирует действие ферментов и гормонов, повышают защитные свойства организма при большой физической и психической нагрузках.

Витамин С (аскорбиновая кислота) - в сушеном шиповнике, черной смородине, зелени петрушки, укропе, цветной капусте, апельсине, лимоне, зеленом луке.

Витамин В1 (тиамин) - в дрожжах прессованных, горохе, орехах арахиса, фасоли, свинине, овсяных хлопьях, гречневой крупе, грецких орехах, печени говяжьей.

Витамин В2 (рибофлавин) - в печени, почках, дрожжах прессованных, яйцах, сыре, нежирном твороге, телятине, говядине, молоке.

Витамин РР (никотиновая кислота) – в мясе, злаках, овощах.

Витамин А (ретинол) - в печени трески, говяжьей печени, сливочном масле, яйцах, сыре.

14. Минеральные вещества и их роль в обмене веществ.

Минеральные вещества играют важную роль в питании человека.

Они участвуют в пластических процессах, формировании и построении тканей организма, в синтезе белка, в различных ферментативных процессах, работе эндокринных желез, регулируют обмен веществ, кислотно-щелочное равновесие и водный обмен.

Наибольшее значение среди них имеют макроэлементы: кальций, фосфор, натрий.

Кальций входит в состав опорных тканей и имеет важное значение для формирования скелета. Суточная потребность – 800 – 1400 мг. Есть в молочных продуктах.

Фосфор необходим для образования костей. Суточная потребность– 2000 – 2500 мг - в сыре, печени, горохе, овсяной и гречневой крупах, пшеничном хлебе, жирном твороге, говядине, свинине.

Натрий получаем с поваренной солью.

Микроэлементы образуют группу минеральных веществ – железо, кольбат, йод, фтор и др., которые находятся в пищевых продуктах в весьма малых дозах.

Вода – без нее нельзя удовлетворить физиологические, санитарно-гигиенические и хозяйственные потребности человека.

15. Умственная работоспособность и утомление в учебно-трудовой деятельности студента. Оздоровительно-профилактические мероприятия в повышении работоспособности организма.

Умствен­ный труд – это работа, связанная с приемом и переработкой информации.

Неблагоприятные факторам:

  • ограничение двигательной активности;

  • соблюдение определенной рабочей позы;

  • повышенная нервно-эмоциональная напряженность;

  • монотонность в работе.

Утомление - это физиологическое состояние организма, прояв­ляющееся во временном снижении работоспособности в результате прове­денной работы. Наступление умственного утомления не приводит к прекращению работы и может привести к переутомлению.

Причины:

  1. загруженность интеллектуальной сферы,

  2. высокая мобилизация внимания, памяти, мышления;

  1. нахождение длительное время в закрытых помещениях, в одной неподвижной позе;

  2. высокие требования к самоорганизации и самоподготовке;

  3. ощущение недостатка времени;

  4. торопливая еда;

  5. условия проживания и межличностные отношения;

  6. физиологические особенности организма.

Мероприятия, на повышение работоспособности:

1. систематическое изучение учебных предметов;

2. совершенствование межличностных отношений;

3. организация рационального режима труда, питания, сна и отдыха;

4. отказ от вредных привычек;

5. физическая тренировка;

6. «Малые формы» физической: утренняя гигиеническая гимнастика, физкультурная пауза, физкультминутка, микропаузы активного отдыха.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]