Практическая часть Вариант №3 Задача 1

Гостиничное предприятие самостоятельно осуществляет свою деятельность по оказанию услуг и распоряжается полученной прибылью, оставшейся в его распоряжении после уплаты налогов и других обязательных платежей. При этом цена услуги является важным фактором формирования дохода предприятия.

Рассмотрим расчет цены гостиничного номера на примере расчета двухкомнатного одноместного номера высшей категории.

Таблица 1.

Исходные данные для планирования численности обслуживающего персонала номерного фонда:

Категория номеров	Количество номеров	Площадь номеров	Нормы обслуживания
Высшая категория «Люкс» двухкомнатный одноместный	6	31,3	6
Высшая категория двухкомнатный одноместный	7	23,0	6,5
Первая категория однокомнатный одноместный	6	12,0	7
Первая категория однокомнатный двухместный	5	16,6	6,5

Таблица 2

Исходные данные для планирования фонда оплаты труда:

Занимаемая должность	Численность согласно штатному расписанию чел.	Месячный Оклад, руб.	Премия %
Руководители: директор	1	16 650	40
Специалисты: Администратор	4	10 000	40
Бухгалтер	1	14 250	40
Рабочие: Ст. горничная Горничные	Х Х	6 080 4 490	40 40
Всп.Рабочие: Электрик	0,5	8 200	30
Сантехник	0,5	7 150	30
Охранники	2	6 730	30
Итого:	ХХ

Для расчета затрат по статьям калькуляции рекомендуются следующие процентные ставки:

К_СВ – отчисления во внебюджетные социальные фонды - 30% от ФОТ

К_ОБ - процент общепроизводственных и общехозяйственных расходов - 265% от ФОТ

К_РП - расходы на продажу - 1,5% от производственной себестоимости

Кз - коэффициент загрузки – 55%

R - Планируется уровень рентабельности 22%

Определить:

1. Численность сотрудников и фонда оплаты труда

2. Плановую себестоимость гостиничного номера высшей категории двухкомнатного одноместного

2.1. Составить сводную калькуляцию

2.2. Произвести расчет затрат по статьям калькуляции на один день с учетом среднегодовой загрузки

2.3. Произвести расчет затрат по статьям калькуляции на один квадратный метр площади номерного фонда

2.4. Составить калькуляцию гостиничного номера высшей категории двухкомнатного одноместного

3. Произвести Расчет цены гостиничного номера высшей категории двухкомнатного одноместного