2. Планирование себестоимости гостиничного номера высшей категории двухкомнатного одноместного

2.1 Составление сводной калькуляции

1. Заработная плата

В этой статье учитывается заработная плата всех категорий работающих. Заработная плата всех категорий работающих рассчитана в разделе 1 «Расчет численности работающих и фонда оплаты труда», и составляет 1 849 266 рублей.

2. Страховые взносы

Страховые взносы рассчитываются по формуле:

СВ = ФОТ * СВ 100%

где, %СВ - ставка нормативных отчислений (составляет 30%)

ЕСН = 1 849 266 * 30% = 554 780 (руб.)

3. Общепроизводственные и общехозяйственные расходы

Затраты по этой статье рассчитываются по следующей формуле:

ОБ = ЗП * %ОБ 100% (10)

где ОБ - общепроизводственные и общехозяйственные расходы, руб.;

%ОБ - процент общепроизводственных и общехозяйственных расходов, руб.;

%ОБ рекомендуется принять в размере 265%

ОБ = 1 849 266 * 265% = 4 900 555 (руб.)

Производственная себестоимость рассчитывается по формуле:

Спр. = ЗП + СВ + ОБ

Спр. = 1 849 266 + 554 780 + 4 900 555 =7 304 601 (руб.)

5. Расходы на продажу

Расходы на продажу рассчитываются по следующей формуле:

РП = Срп. * %РП 100%

где, РП - расходы на продажу, руб.;

Срп - себестоимость расхода на продажу, руб.;

%РП - процент расхода на продажу 1,5%;

РП = 7 304 601 * 1,5% = 109 569 (руб.)

Полная себестоимость рассчитывается по следующей формуле:

Сп. = Спр. + РП

Сп. = 7 304 601 + 109 569 = 7 414 170 (руб.)

2.2 Расчет затрат по статьям калькуляции на один день с учетом среднегодовой загрузки

Затраты по статьям калькуляции на один день с учетом среднегодовой загрузки рассчитываются по следующей формуле:

Зг. Кз., З_i= ------ : ------, 365 100%

где, Зг - затраты по статьям калькуляции годовые, руб.;

Кз - коэффициент загрузки, 55%;

1. Заработная плата.

1 849 266 55%

З_зп = 1 849 266 : 365 = 5 066/0,55=9 211 (руб.)

365 100%

2. Страховые взносы.

З_св = 554 780 : 365 = 1 520/0,55 = 2 764 (руб.)

365 100%

3. Общепроизводственные и общехозяйственные расходы.

Зоб. = 4 900 555 : 365 = 13 426/0,55 = 24 411 (руб.)

365 100%, Спр = Ззп. + З_св +Зоб.

где, Ззп - затраты по заработной плате, руб.;

З_св - затраты на страховые взносы, руб.;

Зоб - затраты на общепроизводственные и общехозяйственные расходы, руб.;

Спр = 9 211 + 2 764 + 24 411 =36 386 (руб.)

5. Расходы на продажу: Зрп. = РП : 55%, 365 100%

Зрп. = 109 569 : 365 = 300/0,55 = 545 (руб.)

365 100%

6. Полная себестоимость: С = Зспр + Зрп.

С = 36 386 + 545 = 36 931 (руб.)

2.3 Расчет затрат по статьям калькуляции на один квадратный метр площади номерного фонда

Площадь номерного фонда рассчитывается по формуле:

Sн.ф. = ?? Кнi * Sнi

где, Sн.ф. - площадь номерного фонда гостиницы, руб.;

n - количество номеров разной площади, кв.м.;

Si - площадь номера i-той категории, ед.;

Kni - количество номеров i-той категории, ед.;

Sнф. = 6 * 31,3 + 7 * 23,0 + 6 * 12,0 + 5 * 16,6 = 187,8 + 161 + 72 + 83 =

= 503,8 (кв.м)

Ззпм2= Зi, Sнф

Заработная плата.

Ззпм2 = 9 211/503,8 = 18,3 (руб./м2.)

2. Страховые взносы.

З_св/м2 = 2 764/503,8 = 5,5 (руб./м2.)

3. Общепроизводственные и общехозяйственные расходы.

Зоб./м2 = 24 411/503,8 = 48,4 (руб./м2.)

Производственная себестоимость.

Производственную себестоимость рассчитывают по формуле:

Зспр/м² = Ззп./ м2+ Зсв/м2 + Зоб. (19)

Зспр/м² = 18,3 + 5,5 + 48,4 = 72,2 (руб./м2.)

Расходы на продажу.

Зрп/м2 = 545/503,8 = 1,08 (руб./м2.)

Полная себестоимость.

С = 72,2 + 1,08 = 73,28 (руб./м2.)

Результаты всех расчетов сводятся в таблицу 4

Таблица 4

Сводная калькуляция:

Статьи калькуляции	Затраты, руб.
	По всему предприятию за год	Затраты на 1 день с уч. среднегод. загрузки	Затраты на 1 кв.м S номерного фонда
Заработная плата	1 849 266	9 211	18,3
Страховые взносы	554 780	2 764	5,5
Общехозяйственные и общепроизводственные расходы	4 900 555	24 411	48,4
Производственная себестоимость	7 304 601	36 386	72,2
Расходы на продажу	109 569	545	1,08
Полная себестоимость	7 414 170	36 931	73,28