4. Назначение розничной торговли. Предприятия розничной торговли.

Основное назначение розничной торговли состоит в следующем [26]:

- формирование глубокого и насыщенного ассортимента продаваемой продукции за счёт разделения больших объёмов поставляемой продукции на более мелкие, отвечающие желаниям и потребностям конечного покупателя;

- удовлетворение потребности конечного покупателя за счёт расположения предприятия розничной торговли вблизи места его работы и (или) проживания;

- снабжение производителя информацией о спросе на товар и его потребительских преимуществах;

- продвижение и реклама новых товаров производителя.

Основной формой розничной продажи товаров являются магазины (объединения, сети магазинов). Небольшие по размерам магазины отличаются достаточно простым организационным построением (рис. 4).

Владелец магазина – юридическое или физическое лицо – назначает исполнительного директора, а также формирует исполнительный аппарат магазина: бухгалтерию, заместителей директора по коммерческой работе и по обслуживанию (торговле). Исполнительный аппарат самостоятельно обеспечивает и взаимодействие с поставщиками и работу в торговом зале, добирая штат товароведов, экспедиторов, продавцов, грузчиков, уборщиков, работников и специалистов других профессий [39].

Рассмотрим некоторые типы магазинов [1, 21]:

- специализированные магазины – предлагают узкий спектр продуктов с широким ассортиментом;

Рис. 4. Организационная структура рядового магазина.

- универмаги, супермаркеты – предлагают несколько разновидностей продуктов, каждый тип товара продаётся в своём отделе;

- небольшие магазинчики – небольшие торговые заведения, располагающиеся вблизи жилых кварталов;

- магазины, торгующие по сниженным ценам (дискаунтеры) – предлагают стандартный ассортимент товаров по более низким ценам, поскольку имеют возможность устанавливать меньшую долю прибыли за счёт большего оборота;

- гипермаркеты – объединяют в себе принципы супермаркета, дискаунтера и оптовой торговли;

- магазины “бросовых цен” – закупают и продают товар по более низким ценам, чем обычные магазины. Обычно торгуют непроданными остатками, избыточными товарами и т.п.;

- фирменные магазины – принадлежат и управляются фирмами производителями и продают их продукцию;

- выставочные залы – предлагают широкий ассортимент фирменных, хорошо продающихся товаров по сниженным ценам;

- передвижные магазины, а также лотки, киоски – приспособления для мелкорозничной торговли.

Тема №5

Планирование материально-технической базы торгового предприятия

Лекция №5

1. Основные понятия. План технического оснащения предприятия.

Материально-техническая база торгового предприятия – это совокупность всех средств труда (как собственных, так и арендованных у других предприятий), принимающих участие в обслуживании торгово-технологического процесса. Основу материально-технической базы составляют основные фонды предприятия (как производственные, так и непроизводственные).

Основные производственные фонды – это средства труда, которые принимают участие в процессе производства в течение длительного периода, не изменяя при этом своей натурально-вещевой формы и постепенно переносят свою стоимость на стоимость изготовленной продукции.

Основные непроизводственные фонды не принимают непосредственного участия в процессе производства (жилищно-коммунальное хозяйство, объекты социально-бытового назначения и др.).

Задачей планирования развития материально-технической базы торгового предприятия является определение потребности в основных фондах.

Основными разделами плана являются:

• план технического оснащения;

• план торговой площади;

• план складского хозяйства.

План технического оснащения предприятия предусматривает определение потребности в оборудовании. Субъект хозяйственной деятельности самостоятельно решает вопросы обеспечения торговых помещений торгово-технологическим оборудованием (холодильным, поднимально-транспортным, весоизмерительным и др.) в соответствии с существующими нормативами.

Применение электронно-кассовых аппаратов и товарно-кассовых книг производится в соответствии с действующим законодательством. Средства измерения, используемые в торговой деятельности для расчёта с покупателями, должны иметь государственное поверочное клеймо и проходить проверку в установленном порядке.