7. Подпишите углеводы, используя названия – глюкоза, фруктоза, рибоза, дезоксирибоза, целлюлоза, крахмал, мальтоза, сахароза.

а) б) в) г)

д) е) ж) з)

и) к)

л) м)

8. Напишите функции углеводов.

1_________________________________________________________________________________________________________2_________________________________________________________________________________________________________3_________________________________________________________________________________________________________4_________________________________________________________________________________________________________5_________________________________________________________________________________________________________6______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

9. Напишите структурные формулы углеводов

глюкоза ациклическая форма	глюкоза циклическая форма
фруктоза ациклическая форма	фруктоза циклическая форма
мальтоза
крахмал

10. Под действием ферментов остатки глюкозы в молекулах крахмала отщепляются. Этот процесс носит название гидролиза. Изучите общую схему гидролиза крахмала.

Гидролиз – химическая реакция, в которой при взаимодействии веществ с водой происходит разложение исходного вещества с образованием новых соединений.

Схема гидролиза крахмала

+Н₂О,

Ферменты

+Н₂О,

Ферменты

+Н₂О,

Ферменты

(С₆Н₁₀О₅)n (С₆Н₁₀О₅)x C₁₂H₂₂O₁₁ n C₆H₁₂O₆

Крахмал Декстрины(x<n) Мальтоза Глюкоза

11. Изучите схему превращения крахмала в организме человека и животных.

12. Дайте определение термину «липиды».

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

13. Изучите классификацию липидов.

Липиды

Омыляемые Сложные эфиры (жиры, воски) Фосфолипиды Гликолипиды	Неомыляемые
	Предельные углеводороды (алканы и каратиноиды) Спирты (холестерин, стероиды) Жирные кислоты