- •Автор: Лаптева е.П., к.Т.Н., доцент кафедры «Стандартизация и сертификация», Блинова а.Л., доцент кафедры «Стандартизация и сертификация»
- •Введение
- •Практическое занятие № 1 Изучение нормативно-правовых основ в области качества и безопасности пищевых продуктов
- •Теоретическая часть
- •Практическая часть
- •Задание для самостоятельНой рабоТы по теме «Правовые основы безопасности и качества пищевых продуктов»
- •Практическое занятие № 2 Правовые основы стандартизации. Фз «о техническом регулировании»
- •Теоретическая часть
- •Теоретическая часть
- •Практическая часть
- •Практическая часть
- •Самостоятельная работа по теме «Государственная (Национальная) система стандартизации»
- •Контрольные вопросы
- •Практическое занятие № 4 Классификация и кодирование объектов
- •Теоретическая часть
- •Практическая часть
Практическая часть
Задание 1. Изучить Закон Российской федерации «О защите прав потребителей» от 02 ноября 2004 г. № 127 (с изменениями и дополнениями).
Выполнение задания заключается в ответах на вопросы, рассматриваемые при обсуждении основных положений Закона РФ О защите прав потребителей».
Вопросы, рекомендуемые для обсуждения:
1. В каком году вышел Закон РФ «О защите прав потребителей»?
2. Дайте определение следующим понятиям: потребитель; изготовитель; недостаток товара; безопасность товара.
3. Если на товар установлены обязательные требования, то какой процедуре он должен подвергнуться?
4. В течении какого срока изготовитель обязан обеспечить безопасность товара?
5. Если для безопасности использования товара необходимо соблюдать специальные правила, где эти правила должен указать изготовитель?
6. Какие требования об информации на продукцию содержатся в Законе?
7. Несет ли ответственность изготовитель за ненадлежащую информацию о товаре?
8. Что такое срок службы, срок годности товара?
9. Имеет ли право потребитель обменять непродовольственный товар надлежащего качества?
10. Кем осуществляется государственный надзор в области защиты прав потребителей?
11. Перечислите права должностных лиц органа государственного надзора.
12. Какую информацию обязан предоставить изготовитель органу государственного надзора?
Задание 2. Изучить Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов»от 2 января 2000г. № 29 (с изменениями и дополнениями).
Выполнение задания заключается в ответах на вопросы, рассматриваемые при обсуждении основных положений Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
Вопросы, рекомендуемые для обсуждения:
1. Дайте определение следующим понятиям: пищевые продукты, продукты детского питания, продукты диетического питания, продовольственное сырье, пищевые добавки, безопасность пищевой продукции, качество пищевых продуктов, фальсифицированные пищевые продукты, идентификация пищевых продуктов.
2. Какие пищевые продукты могут находиться в обороте, а какие нет?
3. Какие меры позволяют обеспечивать качество и безопасность пищевых продуктов?
4. В каких документах устанавливаются обязательные требования к пищевым продуктам?
5. Какие виды пищевых продуктов подлежат государственной регистрации?
6. Кто осуществляет государственный надзор в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов?
7. Каким требованиям должны соответствовать пищевые продукты, предназначенные для реализации?
8. Какие требования к обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов должен соблюдать изготовитель при производстве?
9. Какое сырье может быть использовано для изготовления пищевых продуктов?
10. В каком случае допускается использовать продовольственное сырье животного происхождения?
11. Какие требования устанавливаются к расфасовке, упаковке и маркировке пищевых продуктов?
12. Какие требования устанавливаются к обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов при их хранении и перевозках?
13. Каким образом должен осуществляться производственный контроль за качеством и безопасностью пищевых продуктов?
14. Какие требования предъявляются к работникам, осуществляющим деятельность по изготовлению пищевых продуктов?
15. Какие действия необходимо предпринять при выявлении некачественной и опасной продукции?
16. Какую ответственность несут изготовители за нарушение требований данного закона?
Задание 3. Изучить Федеральный закон «О техническом регулировании».
Выполнение задания заключается в ответах на вопросы, рассматриваемые при обсуждении основных положений Федерального закона «О техническом регулировании.
Вопросы, рекомендуемые для обсуждения:
1. Дайте определение следующим понятиям: «техническое регулирование», «технический регламент».
2. Перечислите принципы технического регулирования.
3. Назовите цели принятия ТР.
4. Какие требования к продукции не могут носить обязательный характер?
5. Должны ли использоваться для разработки проектов ТР национальные стандарты?
6. Кто может быть разработчиком ТР?
7. Какую информацию должно содержать уведомление о разработке проекта ТР?
8. Каким образом осуществляется экспертиза проекта ТР?
9. В чем заключается открытость процедуры разработки ТР?
10. В какой ситуации возможно издание ТР без его публичного обсуждения?
11. В какой срок вступает в силу технический регламент после его официального опубликования?
Задание 4. Творческое задание
Разработать и составить тестовые и ситуационные задания по изученным законам. По каждому изученному закону разработать не менее 5 тестов и описать несколько ситуаций.
После выполнения данного задания проводится обсуждение в группе, решение тестов и разбор ситуаций.
Пример:
Тестов
Информация о товаре доводится до сведения покупателя:
Через различные виды маркировки.
Знаком соответствия стандарту.
В лицензии изготовителя товара.
В технической документации.
Сроки предъявления потребителем требований в отношении недостатков сезонных товаров:
В течение 20 дней после покупки сезонных товаров.
За 10 дней до наступления сезона.
С момента покупки сезонных товаров.
С момента наступления сезона.
Ситуационных задач
Ситуация 1. У вас с магазином возникла конфликтная ситуация по качеству приобретенного товара.
Какие вы можете предпринять действия?
Ситуация 2. Вы интересуетесь у продавца информацией о кофе в банках. Продавец уверенно отвечает, что она не обязана все знать, разбирайтесь, мол, сами.
Оцените поведение продавца.
