- •Автор: Лаптева е.П., к.Т.Н., доцент кафедры «Стандартизация и сертификация», Блинова а.Л., доцент кафедры «Стандартизация и сертификация»
- •Введение
- •Практическое занятие № 1 Изучение нормативно-правовых основ в области качества и безопасности пищевых продуктов
- •Теоретическая часть
- •Практическая часть
- •Задание для самостоятельНой рабоТы по теме «Правовые основы безопасности и качества пищевых продуктов»
- •Практическое занятие № 2 Правовые основы стандартизации. Фз «о техническом регулировании»
- •Теоретическая часть
- •Теоретическая часть
- •Практическая часть
- •Практическая часть
- •Самостоятельная работа по теме «Государственная (Национальная) система стандартизации»
- •Контрольные вопросы
- •Практическое занятие № 4 Классификация и кодирование объектов
- •Теоретическая часть
- •Практическая часть
Практическая часть
Задание 1. Изучить Федеральный закон «О техническом регулировании» от 27 декабря 2002 г. № 184 - ФЗ.
1. Дайте определение следующим понятиям: «стандартизация», «стандарт», «международный стандарт», «национальный стандарт», «свод правил», «общероссийский классификатор технико-экономической и социальной информации».
2. Перечислите цели стандартизации.
3. Перечислите принципы стандартизации.
4. Перечислите документы, относящиеся к области стандартизации.
5. Перечислите функции национального органа по стандартизации.
Задание 2. Изучить требования ФЗ «О техническом регулировании» в части разработки и утверждения национальных стандартов.
Выполнение задания состоит в письменных ответах на следующие вопросы:
1. Кто может быть разработчиком национального стандарта?
2. Какую информацию должно содержать уведомление о разработке проекта национального стандарта?
3. Срок публичного обсуждения проекта национального стандарта.
4. Кто осуществляет экспертизу проекта национального стандарта?
5. В чем заключается открытость процедуры разработки национального стандарта?
Задание 3. Творческое задание. Составить схему разработки национальных стандартов согласно ФЗ «О техническом регулировании» глава 3 ст. 16.
Схему разработки и утверждения национального стандарта представить в графическом виде. После выполнения данного задания проводится обсуждение в группе.
Задание для САМОСТОЯТЕЛЬНой РАБОТы
по теме «Общая характеристика деятельности по
стандартизации»
Провести анализ научно-технической литературы по следующим вопросам:
- сущность и содержание перспективной стандартизации;
- сущность и содержание комплексной стандартизации;
- сущность и содержание опережающей стандартизации;
Материал предоставить в виде литературного обзора с ссылками на основные источники информации.
практическое занятие № 3
СОСТАВ И ХАРАКТЕРИСТИКА ДОКУМЕНТОВ
В ОБЛАСТИ СТАНДАРТИЗАЦИИ
Цель работы: Ознакомиться со структурой, назначением и содержанием нормативных документов. Получить практические навыки работы с нормативными документами.
Задание:
1. Изучить правила построения нормативной документации на примере национальных и межгосударственных стандартов.
2. Изучить структуру стандарта и основные требования, содержащиеся в нем, на определенный объект.
Теоретическая часть
В процессе стандартизации вырабатываются нормы, правила, требования, характеристики, касающиеся объекта стандартизации, которые оформляются в виде нормативного документа (НД).
Нормативный документ – документ, устанавливающий правила, общие принципы или характеристики, касающиеся различных видов деятельности или их результатов.
В ФЗ «О техническом регулировании» определены документы в области стандартизации, используемые на территории России. К ним относятся:
национальные стандарты;
правила стандартизации, нормы и рекомендации в области стандартизации;
применяемые в установленном порядке классификации, общероссийские классификаторы технико-экономической и социальной информации;
стандарты организаций;
своды правил.
Стандарт – документ, в котором в целях добровольного многократного использования устанавливаются характеристики продукции, правила осуществления и характеристики процессов ее жизненного цикла, выполнения работ или оказания услуг.
Стандарт может содержать правила и методы исследований (испытаний) и измерений, правила отбора образцов, требования к терминологии, символике, упаковке, маркировке или этикеткам и правилам их нанесения (ФЗ «О техническом регулировании»).
Стандарт – нормативный документ, разработанный на основе консенсуса, утвержденный признанным органом, направленный на достижение оптимальной степени упорядочения в определенной области (ГОСТ 1.1). Стандарт должен быть основан на обобщенных результатах научных исследований, технических достижений и практического опыта.
Национальный стандарт – стандарт, утвержденный национальным органом по стандартизации и доступный широкому кругу пользователей. Применение национального стандарта подтверждается знаком соответствия национальному стандарту.
Правила стандартизации (ПР) – документ, устанавливающий обязательные для применения организационно-технические и (или) общетехнические положения, порядки, методы выполнения работ (ГОСТ Р 1.10).
Норма – положение, устанавливающее количественные или качественные критерии, которые должны быть удовлетворены (ИСО/МЭК 2).
Рекомендации (Р) – положение, содержащее совет или указания добровольного применения (ГОСТ Р 1.12).
Классификатор – нормативный документ, представляющий систематизированный свод наименований и кодов классификационных группировок и (или) объектов классификации.
Общероссийские классификаторы технико-экономической и социальной информации (ОКТЭИ) – нормативные документы, распределяющие технико-экономическую и социальную информацию в соответствии с ее классификацией и являющиеся обязательными для применения при создании государственных информационных систем.
Стандарты организаций – документ организаций, разработанный для совершенствования производства и обеспечения качества продукции.
Своды правил – документ в области стандартизации, содержащий технические правила и (или) описания процессов жизненного цикла продукции, принимаемый на добровольной основе в целях соблюдения требований ТР.
Комплекс стандартов – совокупность взаимосвязанных стандартов, объединенных общей целевой направленностью и (или) устанавливающих согласованные требования к взаимосвязанным объектам стандартизации.
В зависимости от сферы действия и уровня принятия различают следующие категории стандартов:
- международные (МС) – стандарты ИСО, МЭК, ИСО/МЭК;
- региональные - например европейский стандарт ЕN;
- межгосударственные (ГОСТ) – стандарты ЕАSС, региональной организации по стандартизации Евразийский совет по стандартизации, метрологии и сертификации;
- национальные (ГОСТ Р) – стандарт России;
- стандарты организации (СТО).
В зависимости от объекта стандартизации, а также содержания устанавливаемых требований согласно ГОСТ Р 1.0 разрабатываются стандарты следующих видов:
- основополагающие;
- на термины и определения;
- на продукцию;
- на услуги;
- на процессы (работы);
- на методы контроля;
Основополагающий – стандарт, имеющий широкую область распространения и (или) содержащий общие положения для определенной области. Существуют два подвида стандартов – организационно-методические и общетехнические.
Стандарт на термины и определения – стандарт, устанавливающий термины с определениями, содержащие необходимые и достаточные признаки понятия.
Стандарт на продукцию – стандарт, устанавливающий требования, которым должна соответствовать продукция или группа однородной продукции. Подвиды стандартов: стандарт общих технических условий (ОТУ) и стандарт технических условий (ТУ), стандарт технических требований (ТТ).
Стандарт на услугу – стандарт, устанавливающий требования к группе однородных услуг.
Стандарт на процессы – стандарт, устанавливающий требования к выполнению работ на этапах жизненного цикла продукции.
Стандарты на методы контроля – стандарт, обеспечивающий всестороннюю проверку всех обязательных требований к качеству продукции (услуги).
Структура нормативного документа – порядок размещения в НД разделов, подразделов, пунктов, таблиц, графического материала и приложений (ГОСТ 1.1).
