Вопрос 3 Баланс как форма отчетности

Бухгалтерский баланс – как форма отчетности является основным документом, поскольку является документом, позволяющим получить достаточно полную информацию о финансовом состоянии предприятия, наличии и составе имущества, наличии и составе источников средств, собственных и заемных, о составе дебиторской и кредиторской задолженности, как менялись показатели за отчетный период. По структуре баланс составлен таким образом, что понятен любым пользователям, даже не имеющим специального образования.

Тема 4 Особенности организации бухгалтерского учета в общественном питании

План

1. Основы организации учета снабжения, производства и реализации

2. Издержки, их номенклатура и отражение в учете

3. Особенности товарооборота и его структура

4. Принципы оценки, виды оценки, общее понятие наценки

5. Материальная ответственность

6. Формы организации учета

Тема 5 Оценка и учет сырья, товаров и тары в кладовых

План

1. Задачи учета продуктов, товаров и тары в кладовых

2. Документальное оформление поступления ТМЦ и порядок их приемки на складах

3. Оценка и учет продуктов, товаров и тары на складах и в бухгалтерии

4. Особенности учета предметов материально-технического обеспечения

Тема 6 Ценообразование в общественном питании

1. Цена: понятие, принципы ценообразования

2. Виды цен и их характеристика

3. Методы расчета цен

Тема 7 Учет производства и реализации (отпуска) готовой продукции

План

1. Виды производств

2. Организация учета производства готовой продукции

3. Особенности учета в цехах выработки полуфабрикатов и кондитерского производства

4. Учет реализации готовой продукции

Тема 8 Учет реализации продукции, товаров в буфетах, магазинах кулинария и мелкорозничной сети

План

1. Организация учета в розничной торговой сети предприятий общественного питания.

2. Документальное оформление поступления в торговую сеть готовой продукции и товаров.

3. Сдача выручки и отчетность материально-ответственных лиц в буфетах и магазинах кулинария.

4. Документальное оформление поступления, списания и учета инвентаря и спецодежды

Тема 9 Учет расчетов по оплате труда

План

1. Задачи учета труда и его оплаты

2. Документирование учета труда

3. Виды, формы, системы оплаты труда

4. Методы расчета начислений

5. Синтетический и аналитический учет операций расчетов по оплате труда

Тема 10 Учет денежных средств и текущих обязательств

1. Понятие безналичных расчетов и кассовых операций. Операции на расчетном счете и их документальное оформление

2. Кассовые операции и их документальное оформление: получение и сдача выручки в банк

3. Отчетность кассира

4. Отражение кассовых операций и операций на расчетном счете в учетных регистрах. Характеристика счетов № 50, 51

Тема 11 Учет доходов, расходов и финансовых результатов

План

1. Понятие финансового результата и порядок его формирования

2. Прочие доходы и расходы, и их влияние на финансовый результат

3. Учет финансовых результатов

Тема 12 Учетная политика организаций общественного питания

План

1. Учетная политика: понятие, назначение

2. Разработка, утверждение и изменения учетной политики

3. Разработка учетной политики для предприятий общественного питания

4. Учетная политика для налогового учета

Тема 13 Бухгалтерская (финансовая) отчетность

План

1. Бухгалтерская отчетность: понятие, состав, виды

2. Пользователи отчетности и сроки ее предоставления

3. Требования к отчетности

20