Вопрос 5 Нормативно-правовое регулирование по учету в сфере общественного питания

Основными законодательными и нормативными правовыми актами, которыми следует руководствоваться при учете затрат и калькулировании себестоимости продукции и услуг общественного питания, являются:

1) Федеральный закон от 06.12.2011 г. № 402-ФЗ «О бухгалтерском учете»;

2) Налоговый кодекс Российской Федерации (часть вторая);

3) План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности и Инструкция по его применению, утвержденная приказом Минфина России от 31.10.2000 г. № 94н (далее — Инструкция по применению Плана счетов);

4) Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации, утвержденное приказом Минфина России от 29.07.1998 г. № 34н (далее — Положение по ведению бухгалтерского учета);

5) Положение по бухгалтерскому учету «Учетная политика организаций» ПБУ 1/2008, утвержденное приказом Минфина России от 06.10.2008 г. № 106н;

6) Положение по бухгалтерскому учету «Учет материально-производственных запасов» ПБУ 5/01, утвержденное приказом Минфина России от 09.06.2001 г. № 44н (далее ПБУ 5/01);

7) Положение по бухгалтерскому учету «Учет основных средств» ПБУ 6/01, утвержденное приказом Минфина России от 30.03.2001 г. № 26н;

8) Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99, утвержденное приказом Минфина России от 06.05.1999 г. № 33н (далее — ПБУ 10/99);

9) Положение по бухгалтерскому учету «Учет нематериальных активов» ПБУ 14/2007, утвержденное приказом Минфина России от 27.12.2007 г. № 153н (далее — ПБУ 14/2007);

10) Положение по бухгалтерскому учету «Учет расходов по займам и кредитам» ПБУ 15/2008, утвержденное приказом Минфина России от 06.10.2008 г. № 107н;

11) Положение по бухгалтерскому учету «Учет расчетов по налогу на прибыль» ПБУ 18/02, утвержденное приказом Минфина России от 19.11.2002 г. № 114н;

12) Положение по бухгалтерскому учету «Изменения оценочных значений» ПБУ 21/2008, утвержденное приказом Минфина России от 06.10.2008 г. № 106н;

13) Положение по бухгалтерскому учету «Исправление ошибок в бухгалтерском учете и отчетности» ПБУ 22/2010, утвержденное приказом Минфина России от 28.06.2010 г. № 63н;

14) Положение по бухгалтерскому учету «События после отчетной даты» ПБУ 7/98, утвержденное приказом Минфина России от 25.11.1998 г. № 56н;

15) Положение по бухгалтерскому учету «Оценочные обязательства, условные обязательства и условные активы» ПБУ 8/2010, утвержденное приказом Минфина России от 13.12.2010 г. № 167н;

16) Методические указания по бухгалтерскому учету материально-производственных запасов, утвержденные приказом Минфина России от 28.12.2001 г. № 119н (далее — Методические указания № 119н);

17) Методические указания по бухгалтерскому учету основных средств, утвержденные приказом Минфина России от 13.10.2003 г. № 91н;

18) Методические указания по бухгалтерскому учету специального инструмента, специальных приспособлений, специального оборудования и специальной одежды, утвержденные приказом Минфина России от 26.12.2002 г. № 135н;

19) Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат, включаемых в издержки обращения и производства, и финансовых результатов на предприятиях торговли и общественного питания, утвержденные Роскомторгом и Минфином России 20.04.1995 г. № 1-550/32-2 (могут применяться до принятия нового документа в части, не противоречащей действующему законодательству, см. письмо Минфина России от 29.04.2002 г. № 16-00-13/03);

20) Методические рекомендации по учету и оформлению операций приема, хранения и отпуска товаров в организациях торговли, утвержденные письмом Роскомторга от 10.07.1996 г. № 1-794/32-5 (могут применяться в части, не противоречащей действующему законодательству).