4. Задания контрольной работы

4.1.Вопросы тематики № 1 контрольной работы

по дисциплине «Управление качеством»

Тема 1. Сущность категории качества. Качество как объект управления

1. Сущность понятия "качество", его развитие, варианты трактовок. Современная оценка сущности категории качества.

2. Управление качеством как сфера практической деятельности. Ос­новные этапы развития управления качеством.

3.Концепция комплексного и тотального управления качеством.

4. Значение управления качеством в условиях выхода на мировой и единый европейский рынок.

5. Роль качества продукции в условиях Всемирной торговой организации ВТО).

На конкретных примерах (видах продукции, товаров, услуг и изделий) рассматриваются варианты трактовок понятия «качество».

Анализируется современная оценка сущности категории качества и варианты разрабатываемой в интереса потребителя целенаправленной политики в области ассортимента, цены и качества продукции (принцип единства количества и качества продукции). В качестве примеров рассматриваются предприятия на которых студенты проходили практику.

Тема 2. Система показателей качества продукции

1. Порядок выбора номенклатуры показателей качества продукции и требования, предъявляемые к ним. Виды показателей, характеризующих качество продукции, её назначение, признаки.

2. Классификация показателей качества продукции.

Классификация продукции с целью управления ее качеством.

3. Специфика состава показателей качества различных видов пище­вой продукции.

На примерах, рассматриваемых на предыдущих практических занятиях, анализируется порядок выбора номенклатуры показателей качества продукции и требования предъявляемые к ним с учётом целей и задач менеджмента в конкретной производственной ситуации. Анализируются виды и специфические особенности показателей качества, характеризующих продукцию (товар, услугу, изделие), классификация показателей качества продукции и показателей качества (устанавливается их взаимосвязь и взаимозависимость).

Анализируется специфика состава и содержания показателей качества пищевой продукции, с учётом её разновидности.

Тема 3. Качество и конкурентоспособность предприятия

1. Сущность конкурентоспособности и составляющие ее элементы. Повышение роли качества в условиях усиления конкурентной борьбы. Взаимосвязь конкурентоспособности продукции и предприятия.

2.Методы оценки конкурентоспособности и влияния на нее качест­ва. Качество как составляющая маркетинговой концепции управления пищевым производством.

3. Принципы обеспечения качества. Совокупность факторов качества и условия проявления их воздействия.

4.Принципы управления качеством. Петля (спираль) качества.

Рассматриваются основные элементы и сущность конкуренции продукции и предприятия, устанавливается их взаимосвязь. Отмечается роль повышения качества продукции для повышения конкурентоспособности предприятия.

Определяются рациональные методы оценки конкурентоспособности предприятия и продукции. Качество продукции рассматривается как неценовой фактор конкурентоспособности предприятия. Обосновывается качество продукции как важная составляющая маркетинговой концепции управления предприятием пищевой промышленности. Даётся оценка основным принципам обеспечения качества продукции с учётом специфики предприятий пищевой промышленности. На конкретных примерах рассматривается условия проявления взаимодействия совокупности факторов качества продукции.

Анализируются (на конкретных примерах) принципы управления качеством продукции, выделяется специфика предприятий пищевой промышленности.