4.3. Практическое задание

контрольной работы по дисциплине «Управление качеством»

Практическое задание по характеристике одного вида продукта, товара выдается преподавателем

Дать характеристику продукта при помощи описания его по показателям номенклатуры качества, определить возможные дефекты и брак с указанием их различия:

молоко 3% жирности

молоко 2,5% жирности

молоко обезжиренное

молоко топленое

кефир

сельдь кусочки в масле

скумбрия копченая

угорь копченый

хлеб белый – батон «троицкий»

автомобиль БМВ 5

мобильный телефон «Нокия»

колбаса вареная «Докторская»

И т.д.

http://students.rguts.ru/uidupload/qualify/59978/diplom_s_titulnym.pdf

5. Рекомендуемые источники

1. Федеральный закон Российской Федерации от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании».

2. Федеральный закон Российской Федерации от 09.01.1996 № 2-ФЗ «О защите прав потребителей».

3. Закон Российской Федерации от 09.07.1993 № 5351-I «Об авторском праве и смежных правах».

4. Федеральный закон Российской Федерации от 02.05.2006 № 59-ФЗ «О порядке рассмотрения обращений граждан Российской Федерации».

5. ГОСТ Р 1.0-2004 «Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения».

9. ГОСТ Р 1.2-2004 «Стандартизация в Российской Федерации. Стандарты национальные Российской Федерации. Правила разработки, утверждения, обновления и отмены».

10. ГОСТ Р 1.4-2004 «Стандартизация в Российской Федерации. Стандарты организаций. Общие положения».

11. 12. ГОСТ Р 1.6-2005 «Стандартизация в Российской Федерации. Проекты стандартов. Организация проведения экспертизы».

13. ГОСТ Р 1.8-2004 «Стандартизация в Российской Федерации. Стандарты межгосударственные. Правила проведения в Российской Федерации работ по разработке, применению, обновлению и прекращению применения».

14. ГОСТ Р 1.10-2004 «Стандартизация в Российской Федерации. Правила стандартизации и рекомендации по стандартизации. Порядок разработки, утверждения, изменения, пересмотра и отмены».

15. ГОСТ Р 1.12 «Стандартизация в Российской Федерации. Термины и определения».

16. ГОСТ Р ИСО 15489.1-2007 «СИБИД. Управление документами. Общие требования».

17. ГОСТ Р ИСО 9000-2008 «Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь».

1. 18. ГОСТ Р ИСО 9001-2008 «Системы менеджмента качества. Требования». – М. : Изд-во стандартов, 2001.

2. 19. ГОСТ Р ИСО 9004-2001 «Системы менеджмента качества. Рекомендации по улучшению деятельности»; – М. : Изд-во стандартов, 2001.

3. 20. ГОСТ Р ИСО 19011-2002 «Руководящие указания по аудиту систем менеджмента качества и/или систем экологического менеджмента». – М. : Изд-во стандартов, 2001.

б) основная :

1.Кафидов В. М. Управление качеством. Учебное пособие Ч. 1 –Калининград: ФГОУ ВПО «КГТУ», 2009 – 270с.

2.Кафидов В. М. Управление качеством. Учебное пособие Ч. 2 –Калининград: ФГОУ ВПО «КГТУ», 2010 – 334с.

б) дополнительная :

4. Алюнина О. В. Управление качеством. Учебное пособие. – Калининград: УОП КГТУ, 2004 – 297с.

5. Горбашко, Е.А. Управление качеством : [понятие качества и конкурентоспособности. Инструменты и технологии. Сертификация] : учеб. пособие / Е. А. Горбашко. - СПб.[и др.] : Питер, 2008. - 382 c.

6. Деева, В.А. Управление качеством : учеб. пособие / В. А. Деева, Н. А. Кобиашвили, Б. А. Кобулов. - М. : Юриспруденция, 2009. - 102 c.

7. Глухов В. В. Менеджмент [Текст] : учебник для студентов эконом. спец. вузов / В. В. Глухов. - 3-е изд. - СПб.: Питер, 2008. - 800 с. - (Учебник для вузов). - ISBN 978-5-91180-854-9 : 385-00.

8. Кузнецова Н.В. Управление качеством: [Электронный ресурс]: учеб. пособ. / Рек. Редакционно-издательским Советом Российской академии образования в качестве учебного пособия; Кузнецова Н.В. – М.: Флинта, 2009. – 360 с. – URL: http://www.biblioclub.ru

9. Кузнецова Н.В. Управление качеством: Практикум / Н.В.Кузнецова. – М.: Флинта: МПСИ, 2009 -314 с.

10. Мишин В.М. Управление качеством: Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности «Менеджмент организации» (061100) / В.М. Мишин. – 2-е изд. перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2009 – 435 с.

11. Окрепилов В.В. Управление качеством: Учеб. для вузов, 2-е изд. доп. и

перераб. - М: Экономика, 2002 - 639 с.

12. Самооценка деятельности организации на соответствие критериям Премии Правительства РФ в области качества 2006 года : рек. для организаций – участников конкурса 2006 года. – М. : ВНИИС, 2006.

13. Салимова Т.А. Управление качеством: Учебник по специальности «Менеджмент организации» / Т.А. Салимова. – М.: Изд. «Омега-Л», 2007.

14. Сборник новых версий стандартов ИСО серии 9000 (переводы), (пере-

смотр ИСО 9000, 9001, 9002, 9003, 9004: 1987 и ИСО 8402:1986 г.). -М: ВНИИС Госстандарта России, 2005.

15. Справочник директора предприятия./ Под ред. М.Г. Ланусты. – М.:ИНФРА-М, 2003 -574с.

16. Шевчук Д. А. Управление качеством [Электронный ресурс] : учеб. пособие для вузов / Д. А. Шевчук // КонсультантПлюс:ВысшаяШкола. - М., 2009. - 214 с.

17. Экономика качества. Основные принципы и их применение / Под ред. Дж. Кампанеллы / Пер. с англ. А. Раскина / Науч. ред. Ю.П. Адлер и С.Е. Щепетова. – М.: РИА «Стандарты и качество», 2005 – 316 с.

Экономическая периодика

Отечественные журналы

"Методы менеджмента качества",

"Европейское качество",

"Партнеры и конкуренты",

"Вестник Госстандарта России";

Стандарты и качество

Управление качеством

ЭКО (экономика и организация промышленного производства)

Эксперт

Отраслевые журналы: "Пищевая промышленность", "Хлебопродук­ты", "Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предпри­ятий", "Хлебопечение России и другие. Отраслевые сборники публикаций, обобщающие передовой опыт и научно-технических достижения;

в) Программное обеспечение и Интернет-ресурсы

1. http://www.stq.ru – официальный сайт РИА «Стандарты и качество».

2. http://www.vniiki.ru – официальный сайт ВНИИКИ (Online-доступ к стандартам ГОСТ, ОСТ, ТУ, ИСО, МЭК, иностранным стандартам.).

3. http://www.iso9000.by.ru – сайт по стандартам ИСО серии 9000.

4. http://quality.eup.ru – сайт «QUALITY - Менеджмент качества и ISO 9000»;

5. http://www.iteam.ru – портал технологий корпоративного управления iTeam;

6. http://www.aup.ru – административно-управленческий портал AUP;

7. http://www.quality21.ru – портал «Качество 21 век»;

8. http://sunquality.ru – сайт проекта «Sun Quality» (при поддержке ООО «Центр систем менеджмента качества»);

9. http://www.staratel.com – сайт по стандартам ИСО серии 9000, вопросам менеджмента качества и сертификации;

10. http://www.iso.staratel.com – ISO портал;

11. http://www.quality-journal.ru – сайт журнала «Качество. Инновации. Образование»;

12. http://www.standard.ru http://www.standard.ru/– портал о стандартах, их применении, новостях в области стандартизации и управления качеством.

13. http://www.klubok.net – сайт по вопросам управления качеством.

14. http://www.1c.ru – на сайте представлен материал по вопросам менеджмента качества, стандартам ISO 9000.

Базы данных, информационно-справочные

и поисковые системы

1. Справочная правовая система «Гарант» (http:// www. garant.ru).

2. Справочная правовая система «Кодекс» (http:// www. kodeks.ru).

3. Справочная правовая система «КонсультантПлюс» (http://www.con-sultant.ru).

ПРИЛОЖЕНИЕ А

Образец титульного листа

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Калининградский государственный технический университет»

Институт финансов, экономики и менеджмента

Кафедра Управления производством

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА

По дисциплине

УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ

(текущая аттестация)

Направление подготовки 080200

Менеджмент

Профиль подготовки

Производственный менеджмент

Квалификация (степень) выпускника –

Бакалавр

Форма обучения:_____________

Работа проверена Работа выполнена

Дата, подпись

Допущена к защите студент гр. ______

Не допущена к защите ­­­__________________

ФИО

Руководитель - К.э.н., доцент ___________________

Т.П.ЗАГЛАДА Дата, подпись

Дата, подпись

КАЛИНИНГРАД

201_

16