Гигиенические показатели загрязнения воды органическими веществами

Различают прямые и косвенные показатели загрязнения питьевой воды органическими веществами. К прямым относят:

• бактериологические показатели - общее микробное число, количество общих коли-форм (коли-индекс), патогенных энтеробактерий, Е. соli т.д..

• паразитологические показатели - клетки, яйца, личинки кишечных гельминтов (ооцистикриптоспоридий, цисты лямблий, дизентерийных амеб, балантидия кишечного т.п.)

К косвенным относят:

• органолептические показатели - вкус, запах, цветность, мутность и т.д..

• химические показатели - хлориды, сульфаты, аммонийные соединения, нитриты, нитраты, перманганатная окисляемость и т.п..

Итак, о фекальное загрязнение воды свидетельствует не только наличие в воде группы кишечных палочек, но и увеличение по сравнению с исходным содержания аммонийного азота, азота нитритов и нитратов, хлоридов и окисляемости, что может использоваться как косвенный химический показатель загрязнения воды фекалиями. Принимая во внимание, что во время распада белков в кишечнике образуются соли аммония, увеличение содержания этого химического ингридиента в воде При загрязнении ее фекалиями свидетельствует о свежем загрязнения, которое является одним из самых опасных в эпидемиологическом плане.

В процессе минерализации аммонийные соли окисляются последовательно до нитритов и нитратов. Это позволяет использовать значения содержания азотсодержащих веществ для определения степени и сроков загрязнения воды открытых водоемов фекалиями. Например, изолированное повышение содержания нитритов в воде свидетельствует о недавнем загрязнения воды, а увеличение солей азотной кислоты - бывшее загрязнения. Если вода содержит повышенные по сравнению с характерными для данного водоема количестве всего комплекса азотсодержащих веществ (солей аммиака, нитритов, нитратов и окисляемости), то это необходимо трактовать как показатель постоянного фекального загрязнения воды.

Однако не следует исключать и возможность вымывания азотсодержащих веществ растительного происхождения в воде.Повышенное содержание аммонийных соединений, нитратов, сульфатов может иметь и неорганическое происхождение (удобрения).Как правило, такая их природа подтверждается низкой твердостью, низкой окисляемость и низким микробным числом.

Физико-химические показатели качества питьевой воды

Показатель	Единица измерения	Норматив, не более
		Водопроводная вода	Из источников местного водоснабжения
Водородный показатель Сухой остаток Общая жесткость Сульфаты Хлориды Медь Марганец Железо общее Хлор остаточный свободный Хлор остаточный связанный	рН мг / дм 3 моль / дм 3 мг / дм 3 мг / дм 3 мг / дм 3 мг / дм 3 мг / дм 3 мг / дм 3 мг / дм 3	6,5 -8,5 1000 (1500) 7 (10) 250 (500) 250 (350) 1,0 0,05 (0,5) 0,2 (1,0) 0,5 1,2	6,5 -8,5 1500 10 500 350 не определяется 0,5 1,0 0,5 1,2
Показатель	Единица измерения	Норматив, не более
		Водопроводная вода	Из источников местного водоснабжения
Алюминий Аммоний Кадмий Кремний Мышьяк Мол ибден Свинец Ртуть Нитраты Нитриты Фториды	мг / дм 3 мг / дм 3 мг / дм 3 мг / дм 3 мг / дм 3 мг / дм 3 мг / дм 3 мг / дм 3 мг / дм 3 мг / дм 3 мг / дм 3	0,2 (0,5) 0,5 (2,6) 0,001 10,0 0,01 0,07 0,01 0,0005 50,0 0,5 1,5	не определяется 2,6 не определяется не определяется не определяется не определяется не определяется не определяется 50,0 3,3 1,5

Химический состав воды как причина заболеваний неинфекционной природы

Химический состав воды.

Факторы, определяющие химический состав воды, - химические вещества, которые условно можно разделить на:

1) биоэлементы (йод, фтор, цинк, медь, кобальт);

2) химические элементы, вредные для здоровья (свинец, ртуть, селен, мышьяк, нитраты, уран, СПАВ, ядохимикаты, радиоактивные вещества, канцерогенные вещества);

3) индифферентные или даже полезные химические вещества (кальций, магний, марганец, железо, карбонаты, бикарбонаты, хлориды).

Химический состав воды - это возможная причина заболеваний неинфекционной природы. Основы нормирования показателей безвредности химического состава питьевых вод разберем дальше. Индифферентные химические вещества в воде Железо двух или трехвалентное содержится во всех естественных водоисточниках. Железо - необходимая составная часть животных организмов. Оно используется для построения жизненно важных дыхательных и окислительных ферментов (гемоглобина, каталазы). Взрослый человек получает в сутки десятки миллиграммов железа, поэтому количество поступающего с водой железа не имеет существенного физиологического значения. В подземных водах чаще находят двухвалентное железо. Если воду качают, то, соединяясь на поверхности с кислородом воздуха, железо переходит в трехвалентное, и вода приобретает бурый цвет. Таким образом, содержание железа в питьевой воде лимитируется влиянием на мутность и цветность. Допустимой концентрацией по стандарту является не более 0,3 мг / л, для подземных источников - не более 1,0 мг / л.

Марганец в подземных водах содержится в виде бикарбонатов, хорошо растворимых в воде. В присутствии кислорода воздуха превращается в гидроокись марганца и выпадает в осадок, чем усиливает показатель цветности и мутности воды.В практике централизованного водоснабжения необходимость ограничения содержания марганца в питьевой воде связывается с ухудшением органолептических свойств. Нормируется не более 0,1 мг / л.

Алюминий содержится в питьевой воде, подвергшейся обработке - осветлению в процессе коагуляции сернокислым алюминием.Избыточные концентрации алюминия придают воде неприятный, терпкий привкус. Остаточное содержание алюминия в питьевой воде (не более 0,2 мг на л) не вызывает ухудшения органолептических свойств воды (по мутности и привкуса).

Кальций и его соли обусловливают жесткость воды. Жесткость питьевой воды является существенным критерием, по которому население оценивает качество воды. В жесткой воде овощи и мясо плохо развариваются, так как соли кальция и белки пищевых продуктов образуют нерастворимые соединения, которые плохо усваиваются. Затруднена стирка белья, в нагревательных приборах образуется накипь (нерастворимый осадок). Экспериментальные исследования показали, что при воде с жесткостью 20 мг-экв / л частота и вес образования камней были значительно больше, чем при употреблении воды с жесткостью 10 мг-экв / л.

Биоэлементы.

Медь в малых концентрациях встречается в природных подземных водах и является истинным биомикроэлементов. Потребность в ней (в основном для кроветворения) взрослого человека невелика - 2-3 г в сутки. Она покрывается в основном суточным пищевым рационом. В больших концентрациях (3-5 мг / л) медь влияет на вкус (терпкий). Норматив по этому признаку не более 1 мг / л в воде.

Цинк в качестве микроэлемента встречается в природных поземных водах. В больших концентрациях он встречается в водоемах, загрязненных промышленными сточными водами. Хронические отравления цинком неизвестны. Соли цинка в больших концентрациях действуют раздражающе на желудочно-кишечный тракт (ЖКТ), но значение соединений цинка в воде определяется их влиянием на органолептиче-ские свойства. При 30 мг / л вода приобретает молочный цвет, а неприятный металлический вкус исчезает при 3 мг / л, поэтому нормируют содержание цинка в воде не более 3 мг / л.

Развитие медицинской науки позволило расширить представления об особенностях химического (солевого и микроэлементного) состава воды, его биологической роли и возможного вредного влияния на здоровье населения.

Минеральные соли (макро и микроэлементы) принимают участие в минеральном обмене и жизнедеятельности организма, влияют на рост и развитие тела, кроветворение, размножение, входят в состав ферментов, гормонов и витаминов. В организме человека обнаружены йод, фтор, медь, цинк, бром, марганец, алюминий, хром, никель, кобальт, свинец, ртуть и др.

Из заболеваний, связанных с неблагоприятным химическим составом воды, прежде выделяют эндемический зоб. Причинами заболевания являются абсолютная недостаточность йода во внешней среде и социально-гигиенические условия жизни населения.Суточная потребность в йоде составляет 120-125 мкг.

В местностях, для которых не характерно данное заболевание, поступление йода в организм происходит из растительной пищи (70 мкг йода), из животной пищи (40 мкг), из воздуха (5 мкг) и из воды (5 мкг). Йода в воде принадлежит роль индикатора общего уровня содержания этого элемента во внешней среде. Зоб распространен в сельских районах, где население питается исключительно пищевыми продуктами местного происхождения, и в почве йода мало.

Эндемический флюороз - заболевание, появляющееся у коренного населения определенных районов России, Украины и других стран, ранним симптомом которого является поражение зубов в виде пятнистости эмали. Общепринято, что пятнистость не является следствием местного действия фтора. Фтор, попадая в кровь, оказывает общетоксическое действие, в первую очередь вызывает деструкцию дентина.