Приготовление некрепленых вин из 1 кг плодов и ягод

Ви но

Содержание, г

Добавка

Общий

Добавка сахара, г

Всего

Сок, л

сахара

кислоты

воды, л

объём, л

до брожения

на 12 день,

сахара

Виноградное

0,650

60

4,2

0,150

0,800

100

56

216

Вишневое

0,650

65

10,4

0,700

1,350

197

103

365

Клюквенное

0,700

22

22

1,600

2,300

415

138

621

КРЫЖОВНИKOBOЕ

0,700

35

15,4

1,200

1,900

350

128

513

Ирговое с крыжовниковым

соком

0,300

15

6,6

—

0,750

108

50

203

Малиновое

0,600

48

6,2

0,400

1,0

152

70

270

Облепихово-яблочное

0,150

12

0,75

1,200

2,0

382

140

540

Рябиновое

0,500

20

20

1,0

1,500

285

100

405

Сливовое

0,580

28

7

0,420

1,0

171

70

270

Черноплодное-рябиновое

0,550

27

5,5

0,300

0,850

141

62

230

Яблочное из летних сортов

0,600

48

3,0

—

0,600

78

36

162

Яблочное из осенних сортов

0,600

48

4,2

0,100

0,700

92

40

189

Яблочное из дикорастущих

сортов

0,520

26

6,2

0,500

1,120

177

72

275

Черносмородиновое

0,700

42

16,1

1,300

2,0

358

140

540

Ревеневое с яблочным соком

0,580

—

15,0

0,820

2,0

352

140

540