Параметры точек процесса обработки воздуха

Точка	Температура t, С	Относительная влажность , %	Влагосодержание d, г/кг	Энтальпия I, кДж/кг
В	12,0	75	6,6	29,0
П	10,0	75	5,7	24,5
К	7,0	95	5,7	21,5

В режиме сушки объемная подача воздуха составит

V_с = Q_т.с/(c_в_вt_в) = 2,2/(1,212) = 1,1 м³/с.

Тепловая нагрузка на оросительную камеру

Q_ор = V_с _в(I_в – I_к) = 1,11,2 (29,0 – 21,5) = 9,9 кВт.

Тепловая нагрузка на калориферы

Q_к = V_с _в(I_п – I_к) = 1,11,2 (24,5 – 21,5) = 4 кВт.

В режиме охлаждения работает воздухоохладитель, через который циркулирует хладон при температуре кипения t₀ =  2 С. Коэффициент теплопередачи для воздухоохладителя принимаем k_во  17 Вт/(м²К) (см. прил. 4). Следовательно, необходимая теплообменная площадь аппарата

F_во = Q_т.о/(k_воθ_во) = 6600/(1710) = 38,8 м².

Можно установить хладоновый воздухоохладитель марки GHN 051D/112 с поверхностью теплообмена F_во = 41,5 м² и габаритами l_во = 1,4, b_во = 0,8, h_во = 0,7 м (см. прил. 12). Работу воздухоохладителя обеспечивает компрессорно-конденсаторный агрегат марки H8-LL-40X (см. прил. 14), имеющий при температуре кипения t₀ = 2 С и температуре окружающего воздуха t_н.в = 32 С холодопроизводительность, равную Q₀ = 8,2 кВт. Коэффициент рабочего времени холодильного оборудования составляет b = Q_т.о/Q₀ = 6,6/8,2 = 0,80, что соответствует требованиям к автоматизированным холодильным установкам [3].

На рис. 9 показано размещение тележек и воздухоохладителя в камере сушки колбас.

Рис. 9. Камера сушки колбас:

1 – дверь; 2 – корпус; 3 – тележка; 4 – батоны колбасы; 5 – воздухоохладитель; 6 – воздуховод кондиционера

Возможны три варианта подбора холодильно-технологического оборудования камеры сушки колбас:

1) оросительная камера и калорифер (Q_к = 5,5 кВт);

2) оросительная камера и калорифер (Q_к = 7 кВт);

3) воздухоохладитель (Q_т.о = 6,6 кВт), оросительная камера и калорифер (Q_к = 2,2 кВт).

Реализация первого варианта нежелательна, так как в течение трех– четырех часов параметры воздуха камеры не будут соответствовать технологическим требованиям. Ориентировочное сравнение второго и третьего вариантов выполним на основании следующих положений:

а) капитальные затраты на любое оборудование системы кондиционирования воздуха в два с половиной раза большей мощности (второй вариант) должны быть больше, чем на менее мощный кондиционер с воздухоохладителем (третий вариант);

б) холодильная машина в течение суток в любом варианте должна отвести одно и то же количество теплоты (за исключением теплоты от электродвигателя вентилятора) на одном температурном уровне с учетом того, что холодильная машина может обслуживать еще несколько помещений с соответствующей температурой, затраты на производство холода можно считать одинаковыми;

в) мощность, потребляемая вентилятором в сутки, во втором варианте в два раза больше, чем в третьем.

Для рассматриваемого случая третий вариант предпочтителен.