Структура и содержание практики

№ п/п

Раздел (этапы) практики

Продолжительность (количество дней)

1

Оформление на работу, инструктаж по охране труда, ознакомление с предприятием, инструктаж на рабочем месте.

0,5

2

Изучение, анализ, оформление необходимой документации, связанной с поставкой продукции (сырья), реализацией товаров:

• составление, порядок утверждения договоров с учётом ассортимента, качества, сроков;

• обеспечение выполнения договоров;

• составление оперативной отчётности по реализации

1

3

Изучение приёмки товаров по количеству и качеству:

– участие в приемке товара по количеству и качеству и оформление документов (акты на дефектные товары, претензии по качеству);

– характеристика поступившей партии товара (сопроводительные документы, упаковка, маркировка);

• описание порядка отбора средней пробы, лабораторного образца, оформление соответствующих документов при отправке образцов продукции на лабораторные испытания;

• определение и описание дефектов, пороков, недостатков в качестве товара;

• документальное оформление передачи товара по технологической цепочке, из одного подразделения в другое (в мелкорозничную сеть);

• предложения студента-практиканта по улучшению организации приемки товаров по количеству и качеству

1,5

4

Изучение нормативной документации по оценке качества и проведение испытаний продукции:

• определение органолептических показателей;

• определение физико-механических и физико-химических показателей, характеризующих качество и потребительские свойства товара;

• анализ сертификатов и протоколов испытаний продукции по показателям безопасности в испытательных лабораториях;

• обобщение опыта работы по контролю качества продукции;

• разработка рекомендаций по улучшению качества, повышению конкурентоспособности реализуемых (вырабатываемых) товаров;

• разработка рекламных проспектов, памяток покупателю и т.д.

2

5

Изучение технологического процесса на предприятии:

• изучение влияния процесса производства (хранения, транспортирования, реализации) на формирование и сохранение качества продукции;

• уровень технической оснащённости (оборудование, его типы и марки);

• разработка технической документации на предприятии и ее содержание;

• состояние пожарной, санитарно-гигиенической и экологической безопасности в организации и др.;

• разработка предложений по совершенствованию рецептуры, конструкции, технологических приемов обработки и производства продукции; овладение опытом управления качеством продукции

2

6

Анализ структуры промышленного ассортимента.

Характеристика конкурентной среды и анализ маркетинговых исследований на предприятии

2

7

Обобщение материалов и оформление отчета по практике.

1

ИТОГО

1,5 недели

(10 дней)