- •Пояснительная записка
- •Выбор темы курсовой работы
- •II. Требования к выпускной квалификационной работе и порядок ее оформления
- •III. Составление планаи выполнениекурсовой работы
- •Глава 1
- •Глава 2;
- •Глава 3.
- •IV. Подготовка к защите и защитакурсовой работы
- •Заключение
- •2. Тема: Исследование системы контроля, как фактора управления повышением эффективности работы персонала на примере организации проведения «Официального приема» в проекте «Профессиональный стиль».
- •3.Тема: Исследование эффективности системы внутренних и внешних коммуникаций предприятия общественного питания при организации бизнес-ланча.
- •Тема: Исследование социальной политики организации, развитие ее социальной среды в проекте «Профессиональный стиль».
- •5. Тема: Исследование эффективности мотивации персоналав проекте «Профессиональный стиль»
- •Тема: Исследование форм деструктивного поведения сотрудников и способов решения конфликтов в организациях проекта «Профессиональный стиль».
- •Тема: Исследование pr –технологий в организациях проекта «Профессиональный стиль».
- •Тема: Исследование эффективности работы команды ресторана «Волгоград».
- •9. Тема: Исследование эффективности управленческих решений в организациях проекта «Профессиональный стиль».
- •11. Тема: Анализ эффективности применения различных методов управленияприменение этих методов на примере конкретного предприятия общественного питания.
- •12. Тема: Исследование стиля делового общения в организациях проекта «Профессиональный стиль».
- •13. Тема: Исследование эффективности управления организацией в проекте «Профессиональный стиль».
- •14. Тема: Исследование развития Российского менеджмента на примере гк «Столия».
- •15. Тема: Исследование организационного поведения сотрудников в сети предприятии общественного питания «Капучино».
- •16.Тема: Исследование кадровой работы по увольнению в предприятии гк «Столия». Зарубежный и отечественный опыт менеджмента по этим программам.
- •17. Тема: Исследование влияния внутренних и внешних факторов на функционирование предприятия ресторана «Южный».
- •18 Тема: Исследование использования рабочего времени менеджером в проекте «Профессиональный стиль».
- •34. Тема:Исследование реализации функций управления в проекте «Профессиональный стиль».
- •35. Тема:Исследование проблем при открытии новой концептуальной организации общественного питания в Европейском стиле.
- •36. Тема:Исследование и поиск инновационных решений при открытии организации общественного питания в Восточном стиле.
- •3.Календарный план выполнения курсовой работы
- •1. Актуальность темы: _______________________________________________
- •2. Анализ содержания темы: __________________________________________
- •3. Критические замечания:__________________________ _________________
Тема: Исследование pr –технологий в организациях проекта «Профессиональный стиль».
Цель курсовой работы: Исследовать PR –технологии в организациях проекта «Профессиональный стиль».
Вопросы, подлежащие разработке.
Понятие и использование PR –технологии в ресторанном сервисе.
.Методы PR –технологии в ресторанном сервисе. Их роль и значение.
Анализ PR –технологий:
а) в ресторанном сервисе города.
б) в организациях проекта «Профессиональный стиль».
Тема: Исследование эффективности работы команды ресторана «Волгоград».
Цель курсовой работы: Исследовать коллектив ресторана «Волгоград» при решении задач в управлении.
Вопросы, подлежащие разработке.
Характеристика команды,
Пути формирования коллектива.
Анализ работы команды ресторана «Волгоград».
9. Тема: Исследование эффективности управленческих решений в организациях проекта «Профессиональный стиль».
Цель курсовой работы: Исследовать эффективность управленческих решений в организациях в проекте«Профессиональный стиль».
Вопросы, подлежащие разработке.
1.Управленческие решения. Их роль и значение.
Подготовка, принятие и реализация управленческих решений.
Анализ качества принимаемых решений руководителей в проекте «Профессиональный стиль».
10. Тема: Исследование управления конфликтами и методов их разрешения в проекте «Профессиональный стиль».
Цель курсовой работы: Исследовать управление конфликтами и методы их разрешения в проекте «Профессиональный стиль».
Вопросы, подлежащие разработке.
Управление конфликтами.
Пути разрешения конфликтов в предприятии общественного питания.
Анализ методов и подходов разрешения конфликтов в проекте «Профессиональный стиль».
11. Тема: Анализ эффективности применения различных методов управленияприменение этих методов на примере конкретного предприятия общественного питания.
Цель курсовой работы: Исследовать применение различных методов управления в ресторане «Якитория».
Вопросы, подлежащие разработке.
Методы управления:экономические, организационно-распорядительные. Их роль и значение.
Методы управления:социально-психологические, правовые. Их роль и значение.
Анализ экономических, организационно-распорядительных, социально-психологических и правовых методов управления (применение этих методов на примере конкретного предприятия общественного питания «Якитория»)
12. Тема: Исследование стиля делового общения в организациях проекта «Профессиональный стиль».
Цель курсовой работы: Исследовать стиль делового общения в организациях проекта «Профессиональный стиль».
Вопросы, подлежащие разработке.
Формы делового общенияв организации общественного питания.
Стиль делового общенияв организации общественного питания.
Анализ эффективности общения в проекте «Профессиональный стиль»
13. Тема: Исследование эффективности управления организацией в проекте «Профессиональный стиль».
Цель курсовой работы: Исследоватьэффективность управления организацией в проекте «Профессиональный стиль».
Вопросы, подлежащие разработке.
Структура управления.
Информационные аспекты управления организацией общественного питания.
Анализ приемов оптимизации управленческих решений в проекте «Профессиональный стиль».