Проектна частина

1. Розробка нової (вдосконаленої) моделі процесу виробництва харчового продукту.

2. Проектування операторної моделі процесу виробництва нового (вдосконаленого) процесу виробництва харчового продукту.

3. Розробка заходів по реалізації проектного рішення.

Висновки до третього розділу

Загальні висновки.

5. Порядок оформлення проекту

Порядок і терміни виконання курсового проекту визначені в контрольному листі (додаток 3). Необхідно суворо додержуватися послідовності етапів виконання проекту, що забезпечить найбільш стислий і раціональний шлях до успішного його завершення, дозволить уникнути зайвих помилок.

Пояснювальна записка повинна бути гранично стислою і в той же час містити весь необхідний матеріал.

Записка включає в себе такі елементи в такій послідовності:

• титульний лист;

• завдання на курсовий проект;

• контрольний лист виконання проекту;

• зміст;

• текст записки (див. розділ 2);

• перелік заслань;

• додатки.

Титульний лист оформлюють згідно з додатком 1 цих методичних вказівок.

Завдання виконання курсової роботи заповнює керівник і видає студенту на початку досліджень (додатки 2, 3).

Зміст с переліком розділів записки. Назву заголовків в змісті наводять в тому ж порядку і таким же чином формулюють, як і в тексті записки. Навпроти кожного заголовку вказують тільки порядковий номер сторінки на якій розміщено початок розділу. Номери сторінок повинні бути написані так, щоб розряди чисел були розміщені один під одним. Слово "сторінка" або його скорочення не пишуть. Між закінченням тексту і номером сторінки рекомендується ставити багатокрапку .

Зміст, вступ, всі розділи, висновки, перелік заслань, додатки - повинні починатися з нової сторінки і мати заголовки, що виконуються симетрично тексту.

Текст записки оформляють на аркушах формату А4 (210х297мм), у разі необхідності допускається використання аркушів формату А3 (297х420 мм).

Текст викладають на одній стороні листа чітким почерком чорним чорнилом. Писати записку зручно за допомогою лінованого шаблону.

Допускається друкування записки на друкарській машинці через півтора інтервалу або машинним способом (за допомогою комп'ютерної техніки) - з розрахунку не більше 40 рядків на сторінці за умови рівномірного її заповнення і висотою літер і цифр не менш 1.8 мм.

Допускається суміщати виконання окремих частин записки написанням під руки, машинописним або машинним способами.

Текст записки слід писати (друкувати), додержуючи наступні розміри полів:

• верхнє, ліве і нижнє - не менш 20 мм:

• праве - не менш 10 мм.

Всі сторінки пояснювальної -записки нумерують по порядку від титульного листа до останньої сторінки арабськими цифрами в правому нижньому куту листа без крапки в кінці. Першою сторінкою вважається титульний лист, але на ній цифра "1" не ставиться, а на наступній сторінці ставиться цифра "2".

Порядкові номери розділів нумерують арабськими цифрами. Підрозділи складаються з номерів розділу і підрозділів, поділених крапкою. Номери пунктів повинні складатися з номера розділу, підрозділу і пункту, поділених крапками. В кінці пункту крапку не ставлять.

Заголовки розділів і підрозділів пишуть, не підкреслюючи, без крапки в кінці. Якщо заголовок складається з двох або більше речень, їх поділяють крапкою. Переноси слів в заголовках не допускаються.

Не допускається розміщувати найменування розділу, підрозділу, а також пункту і підпункту в нижній частині сторінки, якщо після нього розміщений тільки один рядок тексту.

Скорочення слів в тексті і підписах під ілюстраціями не допускається. Винятки складають узвичаєні скорочення, такі як "і т. ін.".

Цитати у курсовій роботі, які наведено дослівно, заключаються в лапки. Якщо текст не наводиться дослівно, а викладається власними словами, обов'язково повинен бути збережений його зміст. Після закінчення цитати (а за випадку цифрової інформації - у кінці речення) у квадратних дужках зазначається порядковий номер джерела в списку використаної літератури, далі, через кому - сторінка, де вміщено цитату. "На приклад, посилання [3, с.16] означає, що цитату або цифру було взято з джерела зазначеного в списку літератури під номером 3 на сторінці 16. Під час цитування текстів з газет, поточної та річної звітностей підприємств або організацій невеликих за обсягом нормативних документів посилання не обов'язкове. Наприклад, [25]. При посиланні на непряме цитування в дужках додаткові зазначається "див.". Наприклад, [див.: З, с. 16-17].

При посиланні на таблицю або рисунок вказують слово "таблиця" або "рисунок" і їхній повний номер.

Оформлення рисунків і таблиць повинно відповідати вимогам ДСТУ 3008-95.

Таблицю розміщують безпосередньо після тексту, в якому вона згадується вперше, або на наступній сторінці. На всі таблиці повинні бути посилання в тексті.

Таблиці нумерують арабськими цифрами порядковою нумерацією в межах розділу. Номер таблиці складається з номера розділу і порядкового номера таблиці, поділених крапкою, наприклад, таблиця 2.1 - перша таблиця другого розділу.

Якщо таблиця розташовується на декількох сторінках, то слово "Таблиця__" вказують один раз ліворуч над першою частиною таблиці над іншими частинами пишуть: "Продовження таблиці __" - з вказівкою її номера.

Формули розміщують безпосередньо після тексту, у якому вони згадуються, посередині сторінки. Праворуч формули в круглих дужках пишуть її номер.

Формули необхідно нумерувати в межах розділу. Пояснення значень символів та числових коефіцієнтів, які входять у формулу, необхідно наводити безпосередньо під формулою. Перший рядок пояснення починають з абзацу словом "де" без двокрапки.

Під час розрахунків допускається застосування тільки системи СІ для одиниць вимірювання величин.

В переліку посилань бібліографічні описи призводять у порядку, в якому вони вперше згадуються в тексті. Порядкові номери описів в переліку будуть засланнями в тексті (номерні заслання). Бібліографічний опис кожного джерела літератури оформлюють згідно з вимогами діючих стандартів по бібліотечній і видавницькій справі.

Використані в проекті джерела оформлюються таким чином: монографії, книги, брошури за реквізитами аркуша - прізвище та ініціали автора (авторів або укладачів, якщо їх не більше трьох), назва роботи, місце видання, видавництво, рік видання; роботи, використані з зібрання товарів, збірок, журналів і газет, прізвище та ініціали автора, найменування статті (роботи), назва джерела за реквізитами титульного аркуша, рік, номер, сторінка початку статті (роботи).

Список використаної літератури оформлюють у такому порядку:

1. Законодавчі та нормативні документи;

2. Спеціальна література та інші джерела (в алфавітному порядку);

3. Статистичні та архівні матеріали (у хронологічній послідовності).

Усі джерела, включені до списку, послідовно нумеруються. Графічну частину курсового проекту виконують на двох листах ватману формату А1.