- •Введение
- •2. Цель и задачи практики
- •3. Перечень профессиональных знаний, умений и навыков, которыми студенты должны овладеть
- •Структура (хронометраж) преддипломной практики
- •5. Содержание преддипломной практики
- •Работа с организационно-правовыми документами предприятия
- •Изучение материально-технической базы предприятия.
- •Анализ основных показателей хозяйственно-экономической деятельности предприятия.
- •4. Изучение ассортимента товаров и принципов его формирования
- •5. Изучение организации товароснабжения (на примере одной из групп товаров, выбранной в соответствии с темой дипломного задания)
- •6. Ознакомление с порядком приемки товаров по количеству
- •7. Контроль качества продовольственных товаров
- •8. Организация хранения товаров и подготовки их к продаже
- •9. Организация продажи товаров и обслуживания покупателей
- •6. Перечень тем бесед и лекций
- •7. Учебно-исследовательская работа студентов
- •8. Обязательный объем практических навыков
- •9. Оформление отчетной документации по практике
- •Формы контроля студентов
- •Рекомендуемая литература Основная литература
- •Дополнительная литература
- •Нормативно-правовые акты
- •Приложение а
- •Приложение б
- •Сущность и значение прибыли, принципы ее формирования
Изучение материально-технической базы предприятия.
Изучите устройство магазина и его планировку. Перечислите состав помещений, укажите их размеры. Данные представьте в виде таблицы.
Таблица 1 - Состав помещений магазина
|
Наименование помещений |
Фактическая площадь, кв.м |
1 |
Торговые помещения |
|
2 |
Помещения для хранения и подготовки товаров к продаже |
|
3 |
Подсобные помещения |
|
4 |
Административно-бытовые помещения |
|
5 |
Технические помещения |
|
|
Всего площадь: |
|
Определите вид планировки (линейная, боксовая и др.), ее рациональность, соответствие нормативным требованиям и требованиям организации торгово-технологического процесса. В отчете приложите схему планировки торгового зала с указанием направления покупательских потоков, расположения узлов расчета и размещения оборудования предприятия, системы «вход-выход». Определите установочную и экспозиционную площади торгового зала, сделайте расчет коэффициентов установочной и экспозиционной площадей. Сделайте заключение об эффективности использования площади торгового зала (рассчитайте Куст. и Квыст. площади).
Ознакомьтесь с торгово-технологическим оборудованием предприятия. Сделайте выводы о соответствии технического оснащения магазина требованиям торгово-технологического процесса; о рациональности использования оборудования и инвентаря, о соблюдении правил и норм техники безопасности. Изучите мероприятия, проводимые по охране труда и технике безопасности на предприятии. Сделайте заключение о рациональности и достаточности этих мероприятий.
Анализ основных показателей хозяйственно-экономической деятельности предприятия.
Анализ экономических показателей работы предприятия рекомендуется проводить по следующим разделам:
- анализ товарооборота по общему объему: выполнение товарооборота за год и по кварталам, оценка равномерности выполнения, причины невыполнения заданий по товарообороту; выполнение плана товарооборота за отчетный период по общему объему, составу, структуре в целом по предприятию и по торговым структурным подразделениям, входящим в состав предприятия. Факторы, оказывающие влияние на отклонение фактического товарооборота от планового, возможные причины, обусловившие невыполнение плана в целом за год и по периодам года. Если на предприятии отсутствуют плановые и нормативные показатели, анализ следует проводить, сравнивая между собой показатели отчетного и прошлого периодов. На основании проведенного анализа следует разработать план реализации товаров, сравнить свой вариант плана с утвержденными показателями по предприятию и дать экономическое обоснование плана.
оценка товарных запасов: необходимо провести анализ товарных запасов, выявив отклонение уровня запасов, а также товарооборачиваемости от норматива, как в целом, так и по отдельным товарным группам. Определить группы товаров с замедленной и ускоренной оборачиваемостью, неходовые и залежалые товары, установить причины снижения товарооборачиваемости. Дать характеристику динамики товарных запасов за два- три года.
анализ издержек обращения по общему объему и по статьям; На основании проведенного анализа сделайте экономическое обоснование плановых расходов на будущий год по предприятию.
анализ валового дохода;
анализ прибыли от реализации. Изучите внереализационные доходы и расходы, а также причины их возникновения.
анализ рентабельности предприятия в целом и по структурным подразделениям. Определите влияние на рентабельность таких факторов, как размер товарооборота, товарооборачиваемость, производительность труда, товарооборот на квадратный метр торговой площади и т.д. Изучите динамику показателей рентабельности. Наметьте резервы роста прибыли и повышения рентабельности.
На основе данных статистической и бухгалтерской отчетности рассмотрите основные показатели торгово-хозяйственной деятельности предприятия или фирмы во взаимосвязи с исследуемой проблемой (таблица 2).
Таблица 2 - Информация о динамике основных показателей торгово-хозяйственной деятельности предприятия за 200_ по 200_ гг. (три года).
Показатель |
200_ |
200_ |
200_ |
Темпы роста 200_г в % |
Отклонение по сумме от |
||
220_ |
200_ |
220_ |
200_ |
||||
Товарооборот, тыс. руб - в действующих ценах, тыс. руб. - в сопоставимых ценах, тыс. руб. |
|
|
|
|
|
|
|
Среднемесячная численность, чел. В том числе Торгово-оперативный персонал, чел. |
|
|
|
|
|
|
|
Выработка на одного работника, тыс.руб., в том числе на одного работника торгово-оперативного персонала, тыс.руб. |
|
|
|
|
|
|
|
Общая площадь, кв.м В том числе торговая площадь, кв.м |
|
|
|
|
|
|
|
Валовой доход: - Сумма, тыс.руб - Уровень в % к обороту |
|
|
|
|
|
|
|
Издержки обращения: - сумма, тыс.руб - уровень в % к обороту |
|
|
|
|
|
|
|
Прибыль от реализации: - сумма, тыс.руб. |
|
|
|
|
|
|
|
Внереализационные расходы, тыс.руб. |
|
|
|
|
|
|
|
Балансовая прибыль, тыс. руб. |
|
|
|
|
|
|
|
Рентабельность в % к обороту |
|
|
|
|
|
|
|
На основе собранных материалов о торгово-хозяйственной деятельности предприятия дайте оценку степени выполнения показателей деятельности за отчетный год и в динамике за три года. Покажите состояние исследуемой проблемы на современном этапе. Раскройте положительный опыт деятельности предприятия и выявленные недостатки.
При анализе экономических показателей в динамике (особенно товарооборота) следует обеспечить их сопоставимость. Необходимые методические рекомендации по этому вопросу можно взять из учебников: «Анализ хозяйственной деятельности в торговле» / Под ред. Л.Н.Кравченко и «Статистика рынка товаров и услуг» / Под ред. И.К.Белявского.
