- •Методические рекомендации по выполнению контрольной работы по дисциплине «калькуляция и учет»
- •Содержание
- •Введение
- •1. Методические указания по выполнению контрольной работы
- •2. Вопросы контрольной работы
- •3. Задания контрольной работы Задачи № 1-5
- •Условие для выполнения задания 2:
- •Содержание операции 2
- •Условие для выполнения задания 3:
- •Условие для выполнения задания 5:
- •Примечание:
- •Задачи № 6-10
- •Условие для выполнения задания 1
- •Содержание операции 1
- •Содержание операции 3
- •Содержание операции 4
- •Содержание операции 5
- •Содержание операции 6
- •Содержание операции 7
- •Операции кухни за 2-30 сентября
- •Условие для выполнения задания 5:
- •Примечание:
- •Бухгалтерская справка №_________
- •Приложение 5
- •Количественно-стоимостного учета
- •Выручка кассы
- •Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы
Выручка кассы
руб коп
прописью
Стоимость
реализованных изделий, указанная в
настоящем акте, соответствует кассовым
чекам.
Кассир
подпись расшифровка подписи
Проверил бухгалтер
подпись расшифровка подписи
Приложение 13
Унифицированная форма № ОП-14
Утверждена постановлением Госкомстата
Р
Форма
по ОКУД
по ОКПО
организация
структурное
подразделение
Вид деятельности
по ОКДП
Вид операции
-
Код
0330514
-
Номер документа
Дата составления
ВЕДОМОСТЬ УЧЕТА
ДВИЖЕНИЯ ПРОДУКТОВ И ТАРЫ НА КУХНЕ
(ТОВАРНЫЙ ОТЧЕТ)
Материально ответственное лицо Табельный номер
должность фамилия, и., о.
|
Сумма фактической реализации, руб. коп |
Документ |
Стоимость по учетным ценам, руб. коп |
В том числе стоимость, руб. коп |
Отметки бухгалтерии |
||||
дата |
номер |
продукты |
специи и соль |
тара |
стеклотара |
||||
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
I. Остаток на начало дня
|
Х |
|
|
|
|
|
|
|
|
II. Приход |
Х |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Х |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Х |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Х |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Х |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Х |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Х |
|
|
|
|
|
|
|
|
Х |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Х |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Х |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Х |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Х |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Х |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Х |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Х |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Итого по приходу |
Х |
|
Х |
|
|
|
|
|
|
Итого с остатком |
Х |
Х |
Х |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Оборотная сторона формы № ОП-14
|
Сумма фактической реализации, руб. коп |
Документ |
Стоимость по учетным ценам, руб. коп |
В том числе стоимость, руб. коп |
Отметки бухгалтерии |
||||
дата |
номер |
продукты |
специи и соль |
тара |
стеклотара |
||||
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
Итого с остатком |
Х |
Х |
Х |
|
|
|
|
|
|
III. Расход |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Итого по расходу |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
IV. Остаток на конец дня |
Х |
|
Х |
|
|
|
|
|
|
Фактический остаток |
Х |
Х |
Х |
|
|
|
|
|
|
Излишки |
Х |
Х |
Х |
|
|
|
|
|
|
Недостача |
Х |
Х |
Х |
|
|
|
|
|
|
Приложение документов
к оличество прописью
Материально ответственное лицо
п
одпись
Работники
ф амилия, и., о. фамилия, и., о.
ф амилия, и., о. фамилия, и., о.
фамилия, и., о. фамилия, и., о.
Ведомость с документами принял и проверил
должность подпись расшифровка подписи
Р
ешение
руководителя
Руководитель
должность подпись расшифровка подписи
Приложение 14
Расчет торговых наценок
общественного питания на остаток товаров, продуктов и реализованных торговых наценок на предприятиях общественного питания за сентябрь
-
Предварительное сальдо торговых наценок на конец месяца (до списания реализованных торговых наценок)
Продано товаров,
продук-ции
Остаток товаров, продуктов
на конец месяца
Всего (гр.2+ гр.3)
Торговые наценки
Сред-ний % (гр.1*
100 /гр.4), %
На остаток товаров (гр. 3* гр.5/ 100),руб
Реали-зован-ные (гр.1-гр.6), руб.
1
2
3
4
5
6
7
