Вопросы для самопроверки

1. Назовите прижизненные и посмертные пороки пушно-мехового сырья.

2. Как определяют сорт меховой шкурки?

3. Кроме показателей Гос. стандарта для оценки качества меха какие еще используют показатели?

4. Пушное сырье подразделяют на какие группы?

5. Какие шкурки пушных зверей относят к зимним видам, а какие к весенним видам?

6. Меховой сырье подразделяют на какие группы?

7. На какие категории делятся меховые шкурки олений, что при том учитывается?

8. От каких факторов зависит качество шкурок белки, и на какие сорта сортируются?

9. На сколько кряжей подразделяются шкурки песца, и как сортируются шкурки песца?

10. Как сортируются шкурки зайца?

11. Что учитывают при сортировке шкурок лисицы, и на сколько сортов сортируют?

12. Под кряжем понимают

13. Какими признаками руководствуются при определении кряжа?

14. Как определяют площадь большинства видов пушных зверей?

15. Под сотом понимают

16. Какие шкурки не делят по сортам?

17. Назовите основные признаки по которым определяют сортность шкурок.

18. Какие шкурки относятся к 1,2,3,4 сорту?

19. По цвету шкурки пушных зверей делят

20. Какое вещество влияет на цвет волосяного покрова?

Тема 8. Изучение требований к качеству шубных и меховых овчин Цель занятия: научиться органолептически определять вид и производственное назначение шубных и меховых овчин

Задание для подготовки к практической работе:

1. Знать общую характеристику шубных и меховых овчин.

2. Изучить основные виды мехового сырья, получаемые от овец разного возраста и пород.

3. Знать основные типы шерстяных волокон.

4. Знать основные типы завитков шкурок каракуля.

Методические рекомендации

Предприятия легкой промышленности используют шкуры овец, пригодные по качеству волосяного покрова и кожевой ткани для изготовления (после выделки) различных меховых и овчинно-шубных изделий. Организации потребительской кооперации закупают у совхозов, других общественных хозяйств, фермерских, личных подсобных хозяйств населения овчины, полученные от убоя скота на внутрихозяйственные нужды и падежа животных от незаразных заболеваний по договорам, заключаемым в установленном порядке. Эти хозяйства должны обеспечить съемку шкур со всех животных, павших от незаразных заболеваний (не допуская стрижки шерстного покрова со шкур овец), и обработать их в соответствии с действующими правилами.

Сдавать это сырье необходимо в консервированном виде, не позднее чем через десять дней после съемки шкур. Заготовительные организации обязаны обеспечить прием овчин непосредственно в хозяйствах как при выезде заготовителей в населенные пункты в согласованные сторонами дни, так и при доставке его хозяйствами на приемные пункты и склады заготовителя без ограничений.

Требования к качеству шубных и меховых овчин

К меховой овчине относят шкуры, снятые с тонкорунных, полутонкорунных и полугрубошерстных овец. К шубной овчине относят шкуры грубошерстных овец с шерстью длиной более 2,5 см. Характерные признаки шубной овчины – неоднородный шерстный покров косичного строения, состоящий из длинных грубых остевых волос, пуховых волокон и переходного волоса. К шубным овчинам относят также овчины, имеющие признаки метизации на краях (на шейной части до линии, соединяющей нижние впадины передних ног, и на полах).

Основные типы шерстяных волокон

Пуховые волокна (пух) – наиболее тонкие шерстинки с поперечником от 15 до 30 мк (микрон), отличаются от других волокон большей извитостью, мягкостью, шелковитостью. У всех тонкорунных овец шерстный покров состоит только из пуховых волокон, у грубошерстных овец пух образует нижний ярус шерстного покрова.

Остевые волокна (ость) – мало извитые, иногда почти прямые толстые и грубые волокна, в поперечнике чаще всего имеющие 40 – 80 мк, более тонкие 35 мк, и более толстые до 140 мк. В шерстном покрове грубошерстных овец она находится в смеси с пухом и образует верхний, видимый ярус этого покрова.

Переходные (промежуточные) волокна – имеют промежуточные признаки между пухом и остью, они тоньше ости, но толще пуха, величина (35-45 мк), по техническим свойствам переходный волос лучше ости (так как более эластичный и прочный).

Сухой волос - представляет собой грубую ость, характеризуется жесткостью наружных концов волокон, некоторой ломкостью и меньшим блеском, встречается у многих грубошерстных пород овец. Чем больше в грубой шерсти разница в длине между остью и пухом, тем чаще такая шерсть содержит сухой волос.

Мертвый волос – характеризуется грубостью, жесткостью, ломкостью, отсутствием блеска, низкой прочностью на разрыв и неспособностью окрашиваться (встречается у курдючных и некоторых кавказских пород овец).

Кроющий волос – короткий жесткий волос, прямой или серповидный, по толщине и строению приближающийся к ости, по длине составляет 3-5 см. Так называется из-за наклонного расположения на коже животного (конечностях, на голове, хвосте).

Песига – встречается в шерстном покрове тонкорунных и полутонкорунных ягнят первого года жизни. Отличается от других волокон большей длиной, толщиной и меньшей извитостью. В течение первого года жизни ягнят песига заменяется волокнами, характерными для шерсти указанных пород овец.

Руно - шерстный покров овцы в овцеводстве называется руном. Это шерсть, остриженная с овцы весной и состоящая из пучков волокон, более и менее связанных между собой в одно целое (руно), от которого отделены участки нерунной шерсти. К нерунной шерсти относится шерсть низших сортов – обор, охвостья, обножка, клок и т.д

Штапели – пучки шерсти, из которых состоит руно тонкорунных овец. У грубошерстных овец эти пучки, резко суживающиеся к наружным концам, называются косицами.

По виду и строению руна бывают штапельного строения – из одной шерсти и косичного строения – из неоднородной (смешанной) шерсти.

Руна штапельного строения – получается с тонкорунных и других близких к ним по типу овец. Если штапели волокон сильно сближены в сплошную массу, такие руна и штапели называются закрытыми. Это характеризует высокое качество шерсти.

Косичное строение руна наблюдается у овец с неоднородной (смешанной) шерстью, состоящей из массы тонких коротких пуховых и длинных грубых остевых и переходных волокон, выступающих над массой пуховых волокон. Пучки (косицы) такой шерсти распадаются своими концами, и руно бывает открытым.

Извитость волокон шерсти – волокна тонкой, полутонкой и полугрубой шерсти характеризуются извитостью. У них различают нормальную, плоскую, растянутою, гладкую, высокую, петлистую форму извитости. Слабая извитость называется волнистостью, она присуща остевым волокнам.

Показатели тонины шерсти – при органолептическом определении толщины волокон по их извитости определяют качество тонины, так как между степенью извитости волокон и их толщиной существует определенная зависимость (табл. 9).

В ГОСТ и технических условиях указывают показатели толщины шерсти в микронах и одновременно в качествах тонины – 70-го или 64-го и т.д.

Таблица 9 - Зависимость между степенью извитости волокон и их толщиной

Толщина волокон шерсти		Примерное число извитков на 1 см длины волокна
Качество (тонина)	мк
70	18,1-20,5	10
64	20,6-23,0	8-9
60	23,1-25,0	7
58	25,1-27,0	6
56	27,1-29,0	6-5
50	31,1-34,0	5-4
46	34,1-37,0	4

В зависимости от назначения и вида овчин качественная характеристика их шерстного покрова должна соответствовать требованиям, приведенным в таблице 10. Площадь овчин (кроме романовских) должна быть не менее 24 дм².

Таблица 10 - Характеристика видов шубных и меховых овчин

Назначение и вид овчин	Характеристика шерстного покрова
Меховая тонкорунная, полу­тонкорунная	Шерстный покров тонкорунных овчин на основной площади густой, однородный, уравненный по длине и тонине штапельного строения, состоящий из пуховых волокон, с явно выраженной извитостью, характерной для тонкой шерсти, тониной не ниже 60-го качества (23,1—25,0 мкм). Шерстный покров полутонкорунных овчин на основной площади густой, однородный, штапельного, а овчин кроссбредной шерстью штапельного или штапельно-косичного строения, со средней и крупной извитостью. Допускаются овчины со штапельно-косичным строением на краях и конечностях, отдельные остевые проросшие волокна на всей площади овчины. Тонина шерсти 58-50-го качества (25,1—31,0 мкм). Овчины с цигайских овец с тониной шерсти 46-го качества (34,1—37,0 мкм). На овчинах молодняка тонкорунных и полутонкорунных овец допускается заострение верхушек наружного штапеля.
Меховая полугрубо­шерстная	Шерстный покров неоднородный, смешанный, щтапельно-косичного строения, со значительным содержанием пуха и более длинными переходными и остевыми волокнами. Примечание. Овчины, имеющие признаки метизации на краях (на шейной части до линии, соединяющей нижние впадины передних лап, и на полах), относятся к шубным.
Шубная романовская поярковая	Шкуры молодняка овец романовской породы и их помесей с грубошерстными северными короткохвостыми овцами. Шерстный покров густой или менее густой, мягкий первичный, нелиняющий, со значительной перерослостью пуха над остью, с рыжеватыми, коричневатыми, серыми, серыми, светло-серыми, бурыми или черными верхушками пуховых косиц, цвет внутри шерстного покрова при его развертывании от светло-серого до темно-серого с признаками голубизны. Допускаются пежины на неосновной площади овчины, на отдельных участках поверхностная свалянность в верхней части руна, поддающаяся расчесыванию.
Шубная романовская, 1-группа	Шкуры взрослых овец романовской породы и их помесей с грубошерстными северными короткохвостыми овцами. Шерстный покров густой, неоднородный, состоящий из пуховых и остевых волокон с перерослостью пуха над остью, цвет при внешнем осмотре - от светло-серого до темно-серого, при разделении штапеля - с признаками голубизны, с завитками на основной площади овчины Допускаются овчины с поверхностной свалянностью части шерстного покрова, поддающейся расчесыванию; с наличием пежин на полах и шейной части; с темной полосой шерсти, состоящей из черной ости в области шеи, холки и спины, мало отличающейся по тонине от основной массы шерсти.
Шубная романовская, 2-группа	Шкуры взрослых романовских овец и их помесей с грубошерстными северными короткохвостыми овцами, не соответствующие требованиям 1-й группы, имеющие один из следующих признаков: без перерослости пуха над остью или с перерослостью (в полушерстной овчине); отсутствие завитков на всей площади овчины; наличие пежин на основной части овчины; со значительным потемнением в области шеи, холки и спины из длинных и грубых остевых волокон; со значительным распространением гривы; с наличием значительного количества переходного волоса.
Шубная русская	Шкуры всех грубошерстных пород овец (короткохвостых, тощехвостых и жирнохвостых), включая кавказских грубошерстных, а также взрослых смушковых овец. Шерстный покров неоднородный, и в основном волнистый, косичного строения, с содержанием значительного количества пуха. Встречается сухой и мертвый волос.
Шубная степная	Шкуры курдючных грубошерстных и взрослых каракульских овец. Шерстный покров косичного строения, состоящий из пуховых и остевых волокон. Допускается наличие сухого и мертвого волоса.

По длине шерстного покрова овчины должны соответствовать требованиям, приведенным в таблице 11.

Таблица 11 - Требования к длине шерстного покрова овчин

Наименование овчины	Виды овчины
	шерстная	полушерстная	низкошерстная
Длина шерстного покрова, см
Меховая	Свыше 3,0	Свыше 1,0 до 3,0	-
Шубная	Свыше 6,0	Свыше 2,5 до 6,0	Свыше 1,5 до 2,5
Шубная романовская	Свыше 5,0	Свыше 1,5 до 5,0	-

Товарные свойства овчин и их производственное назначение зависят от вида, пола, возраста животных, района их разведения, условий содержания, кормления и наличия тех или иных пороков (повреждений на шкуре).