- •1. Результаты освоения модуля, подлежащие проверке
- •1.1. Профессиональные компетенции
- •1.2. Иметь практический опыт – уметь – знать:
- •1.3. Формы промежуточной аттестации по профессиональному модулю2
- •2. Комплект оценочных средств для проведения промежуточной аттестации по междисциплинарному курсу мдк.04.02. Контроль качества продукции и услуг общественного питания
- •2.1 Формы контроля и оценивания элементов мдк.04.02. Контроль качества продукции и услуг общественного питания
- •1. Номенклатура показателей качества конкретной продукции устанавливается:
- •2. Коэффициент запаса точности процесса определяется как:
- •Оценка освоения теоретического курса мдк.04.02. Контроль качества продукции и услуг общественного питания
- •Типовые задания для оценки освоения
- •Вариант 1
- •Ответы:
- •Вариант 2
- •Вариант 3
- •Вариант 4
- •1. Система качества – это:
- •Критерии оценки
- •3. Оценка по учебной и (или) производственной практике
- •3.1. Виды работ практики и проверяемые результаты обучения по профессиональному модулю.
- •Характеристика учебной и профессиональной деятельности обучающегося во время учебной практики
- •Характеристика учебной и профессиональной деятельности обучающегося во время производственной практики
- •4. Комплект оценочных средств для проведения промежуточной аттестации по пм Организация питания в организациях общественного питания
- •I. Паспорт комплекта оценочных средств
- •1.1 Область применения комплекта оценочных средств
- •2.4. Пакет экзаменатора7
Ответы:
|
|
3 |
|
|
2 |
|
|
2 |
|
|
4 |
|
|
2 |
|
|
2 |
|
|
1 |
|
|
2 |
|
|
2 |
|
|
1,2,3,4,5 |
|
|
1 |
|
|
2,3 |
|
|
2 |
Вариант 2
1. Статистический контроль качества в первую очередь применяется:
1. На любом предприятии.
2. В отдельно взятом цехе.
3. У потребителя.
4. Где продукция приготавливается партиями.
2. Технические условия ( ТУ) от стандарта отличаются тем, что:
1. Устанавливают основные требования к качеству продукции.
2. Устанавливают дополнительные требования к качеству продукции или при отсутствии стандарта -самостоятельные требования.
3. В ТУ - заниженные требования к качеству продукции против ГОСТа.
4. ТУ - негосударственный нормативно-технический документ, не согласованный с потребителем.
3. Стандарты для управления качеством продукции бывают:
1. Государственные, международные, отраслевые, предприятия.
2. Государственные, международные, отраслевые.
3. Государственные и международные.
4. Государственные и отраслевые.
4. Схема Исикава - это:
1. Выявление бракованных изделий.
2. Статистический метод оценки качества менеджмента.
3. Метод выявления немногочисленных, но существенно-важных, дефектов.
4. Диаграмма причин и результатов показателей качества.
5. Понятие надежности связано в первую очередь с:
1. Технологией.
2. Техникой.
3. Контролем качества.
4. Системой менеджмента качества.
6. В математическом смысле надежность можно сформулировать как:
1. Безотказность.
2. Способность выполнять определенную задачу в определенных условиях эксплуатации продукции.
3. .Вероятность удовлетворения определенной функции.
4. Вероятность выполнения определенной функции в течение определенного времени.
7. "Собственно надежность" – это:
1. Надежность, зависящая от способа оперативного применения продукции.
2. Надежность, зависящая от квалификации обслуживающего персонала при эксплуатации продукции.
3. Вероятность безотказной работы в соответствии с заданными ТУ при установленных проверочных испытаниях.
4. Эксплуатационная надежность.
8. Безотказность – это:
1. Свойство изделия сохранять работоспособность до разрушения или другого предельного состояния.
2. Свойство изделия сохранять работоспособность в течение некоторого интервала времени.
3. Состояние изделия, при котором оно в данный момент времени соответствует всем требованиям качества.
4. Состояние изделия, при котором в данный момент времени оно обеспечивает нормальное выполнение заданных функций.
9.Отказ – это:
1. Событие, при котором остается возможность частичного использования изделия.
2. Событие, при котором дальнейшее использование изделия невозможно.
3. Неисправность, при которой в данный момент времени изделие не соответствует какому-то параметру качества.
4. Событие, заключающееся в полной или частичной утрате изделием работоспособности.
10. Восстанавливаемость – это свойство изделия:
1. Восстанавливать начальные значения параметров в результате устранения неисправности.
2. Сохранять исправность и надежность в определенных условиях эксплуатации и транспортировки.
3. Обусловленное безотказностью и долговечностью.
4. Не правильного ответа
11. Эмпирический подход к предсказанию надежности характеризуется:
1. Разработкой схемы данной операции, которая проверяется с помощью математической модели.
2. Выполнением необходимых измерений в отношении выпускаемой продукции и выводах о надежности.
3. Использованием и теории, и измерения.
4. Использованием показателя " среднее время между отказами".
12. Чаще всего в исследованиях используется показатель надежности:
1. Отношение числа выбывших из строя изделий к общему их числу.
2. Среднее время между отказами.
3. Отношение числа выбывших из строя изделий к общему числу изделий, помноженному на среднее время испытаний.
4. Период полного отказа в работоспособности.
13. При выборочном контроле на уровне приемлемого качества закладывается процент риска потребителя:
1. 5.
2. 50.
3. 10.
4. 75.
Ответы
1 |
4 |
2 |
4 |
3 |
1 |
4 |
4 |
5 |
2 |
6 |
3 |
7 |
4 |
8 |
2 |
9 |
4 |
10 |
1 |
11 |
2 |
12 |
2 |
13 |
1 |
