Жидкости

1. Лучше всего запивать пищу горячей кипяченой водой. Допустима также вода комнатной температуры, однако напитки не должны быть холодными или ледяными.

2. Молоком можно запивать каши, хлеб и другие продукты, имеющие сладкий вкус, однако его нельзя принимать вместе с пищей других вкусов, а также с мясом, рыбой или курицей.

3. Во время еды можно также пить соки комнатной температуры.

Советы по приготовлению пищи

1. Готовьте пищу непосредственно перед ее употреблением.

2. Пищу следует готовить из чистых и свежих продуктов. По возможности избегайте старой пищи, или оставленной с предыдущего приема.

3. Постарайтесь готовить в приятной атмосфере и с хорошим настроением. Пища становится более вкусной и питательной, когда мы вкладываем в нее свое внимание и положительные эмоции.

Аюрведические привычки питания

1. Ешьте тогда, когда вы голодны. Постарайтесь не откладывать прием пищи, даже если вы «очень заняты».

2. Постарайтесь не есть, если вы не голодны. Если вы хотите что-нибудь съесть, когда ваш желудок полон, выпейте стакан горячей воды. Это, как правило, помогает избавиться от «ложного голода», поскольку устраняет аму, которая его вызывает.

3. Съедайте количество пищи, равное трем четвертям объема вашего желудка. Этот объем приблизительно равен количеству пищи, которое помещается в две сложенные в виде чаши ладони. (Чем больше ладони, тем больше объем желудка…)

4. Всегда ешьте сидя.

5. Принимайте пищу в спокойной, приятной обстановке.

6. Во время еды направляйте внимание на прием пищи, отмечая оттенки вкусов, наслаждайтесь этим процессом.

7. Очень, очень важно не читать, не смотреть телевизор и не вести автомобиль во время еды.

8. Сразу после еды, посидите за столом хотя бы пять минут, прежде чем вернуться к своей деятельности.

Время

1. Основной прием пищи должен быть около полудня, а вечером ешьте более легкую пищу. Пищеварение (Питта) наиболее сильно в полуденное время, следовательно, пища будет быстрее и эффективнее перевариваться. Исследования показали, что большинство людей могут есть высококалорийную пищу в первой половине дня и при этом не поправляться, однако, если они будут съедать то же количество калорий вечером, они прибавят в весе. Если ваш ужин будет легким, тогда и сон будет более приятным.

2. Если возможно, принимайте пищу регулярно в одно и то же время.

3. По возможности, обедайте с 12 до 13 часов.

4. Лучшее время для ужина - с 18 до 19 часов. Если приходится ужинать позже, тогда пища должна быть еще более легкой. Понаблюдайте за тем, как вы спите и как чувствуете себя на следующее утро, это должно стать критерием того, как переварилась вечерняя пища.

Четыре основных способа удалить аму

Если вы будете следовать этим простым рекомендациям, вы сможете значительно улучшить свое здоровье.

1. В течение дня время от времени пейте горячую кипяченую воду небольшими глотками. Это поможет вашему организму удалить аму и отходы метаболизма, что восстановит и будет поддерживать внутренний баланс. В воду по желанию можно добавить лимон.

2. Ваш обед должен быть теплым или горячим и включать продукты, прошедшие тепловую обработку и содержащие все шесть вкусов, описанных в главе 4.

3. Прием пищи должен занимать не менее двадцати минут. После еды следует отдохнуть несколько минут.

4. На ужин ешьте легкую пищу, после 20 часов рекомендуются только напитки.

После того, как мы обсудили возможности здорового тела и проблемы, связанные с болезнями, давайте познакомимся со взглядом Аюрведы на наше эмоциональное здоровье.