Практическая работа № 8 Размещения торгового оборудования внутри магазина

Цель: Научиться размещать торгово – техническое оборудование для торговых предприятий

Количество часов: 2

Теоретический материал

Все помещения и оборудование магазина должны быть расположены с учетом обеспечения рациональной взаимосвязи между ними. Размещение оборудования и помещений и их планировка должны быть направлены на обеспечение максимальных удобства для покупателей при отборе и покупке ими товаров, рациональное осуществление всех торгово-технологических операций на основе широкого внедрения современного торгово-технологического оборудования.

Планировка оборудования помещений магазина должна обеспечивать нормальные условия работы персонала, высокий уровень производительности труда работников. Устройство и размещение помещений должны быть подчинены требованиям сохранности товарно-материальных ценностей на торговых предприятиях.

При разработке схемы технологической планировки для конкретного магазина следует учитывать его тип, размер торговой площади, конфигурацию торгового зала и т. д. Технологическая схема должна отвечать следующим основным требованиям: создавать для покупателей условия беспрепятственного выбора товаров в минимально короткий срок; оптимально использовать торговые площади; создавать необходимые условия работникам магазина для рациональной организации торгово-технологического процесса.

Планировку магазина можно считать удачной, если удалось достичь равновесия между комфортом для покупателей и эффективным использованием торговых площадей. Определить отдачу от площадей можно с помощью простой формулы расчета коэффициента установочной площади (Ку).

Ку = площадь оборудования / общая площадь торгового зала

При этом для магазинов, использующих прилавки, под площадью оборудования понимается не только площадь самих прилавков, но и площадь, которая недоступна покупателям (проходы между прилавками и стеной).

Оптимальная величина Ку должна быть в диапазоне 0,25-0,35:

• для продуктовых магазинов и магазинов самообслуживания Ку = 0,3;

• для магазинов обуви Ку = 0,33;

• для магазинов одежды Ку = 0,28.

При коэффициенте ниже 0,25 магазин может выглядеть слишком пустынным, и посетителям в нем может быть не уютно. Если полученный коэффициент превышает 0,35, то, скорее всего, торговый зал перегружен оборудованием и посетителям в нем трудно перемещаться и выбирать товар.

Задание 1. По типу здания магазины могут быть:

- в составе торговых центров,

- _______________________

-_______________________

-_______________________

Задание 2. По размеру (до 250 м²), (250—1000 м²) и (1000—5000 м²⁾ торговых площадей здания подразделяются:

-______________________

-______________________

-______________________

Задание 3.Рассчитать эффективно ли используется площадь здания магазина если например, общая площадь составляет 1600 м², а торговая площадь – 600 м², обоснуйте свой ответ.

Задание 4. Рассчитать показатель рациональной расстановки оборудования (оптимальное значение этого коэффициента должно составлять 0,3-0,32.)

например, торговая площадь составляет 600 м², а установочная площадь различных видов торгового оборудования (стационарного 11.5 м² , немеханического 5.6 м², контейнеров1.14 м², холодильников 2.10 м²)

Задание 5. Считается, что идеальным решением для магазина является помещение квадратной или прямоугольной формы. Главное, чтобы прямоугольник не был слишком вытянутым: оптимальным считается соотношение сторон 2:3 или 1:2 при высоте потолка 3,3 м. Разместите, торговое оборудование по планировке торгового зала:

линейная (“решетка”),

боксовая (“петля”),

выставочная или произвольная.

Обоснуйте свое размещение торгового оборудования внутри торгового зала.

Контрольные вопросы:

Какие особенности мерчендайзинга на разных типах торгового оборудования ?

Как определяется зонирование торгового пространства и определение «горячей» и «холодной» зон и особенности работы с ними?

Как произвести расчет вместимости торгового зала?

Каким образом можно произвести эффективную расстановку оборудования внутри торгового зала.