9. Экономическая эффективность производства основных видов товарной продукции

Эффективность производства — сложная экономическая категория. В ней отражается одна из важнейших сторон общественного производства — результативность. Оценка экономической эффективности производства и реализации продукции осуществляется с использованием комплекса натуральных и стоимостных показателей.

Прибыль имеет особое значение для оценки деятельности сельскохозяйственного предприятия. Она – основной источник расширенного воспроизводства на предприятии и повышения жизненного уровня работников. Рентабельность означает доходность, прибыльность предприятия, характеризует экономическую эффективность производства. Рентабельность выступает в качестве обобщающего показателя экономической эффективности. В табл. 24 даны прибыль и рентабельность производства.

Таблица 24

Экономическая эффективность продукции

Виды продукции	Базисный		Отчетный		Отклонение рентабельности
	прибыль, тыс. руб.	рентабельность, %	прибыль, тыс.руб.	рентабельность, %
Хлеб	1417	5,0	2017	6,4	1,4 п.п.
Булочные изделия	12707	52,7	15084	56,1	3,4 п.п.
Сухари	-330	5,5	-594	-11,7	-17,2 п.п.
Кондитерские изделия	-1458	-14,5	-1568	-14,2	0,3 п.п.
Итого	12996	19,0	14939	20,0	1,0 п.п.

За анализируемый период прибыль от реализации хлеба увеличилась на 2309 тыс. руб., а рентабельность увеличилась на 7,3 п. п. В такой отрасли, как булочные изделия заметно сокращение и прибыли 3,7% (на 601 тыс. руб.) и рентабельности на 7,0 п. п. В отрасли по производству сухарей увеличились убыток и убыточность, соответственно в 2,1 раза (на 269 тыс. руб.) и в 2,3 раза (на 5,8 п. п.). Производство кондитерских изделий, также в убытке и убыток возрастал в 7,8 раза (на 652 тыс. руб.), а убыточность повысилась в 1,6 раза (на 5,5 п. п.). В целом по организации уровень рентабельности не изменился, а прибыль увеличилась на 5,3% (на 787 тыс. руб.).

На то, что такие отрасли, как сухари и кондитерские изделия убыточны могло повлиять: уровень применяемых технологий, уровень издержек производства и др.

10. Задание дипломного руководителя

Трудовые ресурсы предприятия являются главным ресурсом каждогопредприятия, от качества и эффективности использования которого во многом зависят результаты деятельности предприятия и его конкурентоспособность.

Таблица 25

Численность и структура работников предприятия

Категории работников	Численность, чел			Структура, %
	2011г.	2012г.	2013г.	2011г.	2012г.	2013г.
1. Производственный персонал - всего	174	175	175	94,6	94,6	93,1
в т.ч.: рабочие	143	144	144	77,7	77,8	76,6
АУП	31	31	31	16,8	16,8	16,5
из них: руководители	5	5	5	2,7	2,7	2,7
специалисты	25	25	28	13,6	13,5	14,9
служащие	1	1	1	0,5	0,5	0,5
2. Непроизводственный персонал	10	10	10	5,4	5,4	5,3
3. Всего по организации	184	185	188	100	100	100

Анализ трудовых ресурсов ОАО «Дятьково-хлеб» за анализируемый период показывает, что в целом по предприятию число сотрудников увеличилось на 2,1 % (на 4 чел.). Наблюдается рост производственного персонала на 0,6 % (на 1 чел.) В структуре общей численности персонала организации наибольший удельный вес занимает производственный персонал. Однако за 2010-2013гг. произошло сокращение персонала, занятого в сфере производства на 15 человек.

Таблица 26

Показатели	Имеют профессиональное образование			Имеют категорию				Повысили квалификацию в отчетном году			Подготовлено на производстве
	Высшее	Среднее	Начальное	1-й класс	2-й класс	F	Без отрыва от производства		С отрывом от производства
Всего по организации	15	34	48	13	13	0	37		0	0

Анализ персонала выявил, что на предприятии всего 8% сотрудников имеют высшее образование , среднее 18,1 % , начальное25,5 %. Имеют категорию 1го класса 6,9% чел., 2го -6,9% чел. Повысили квалификацию без отрыва от производства 19,7% чел.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Предприятие ОАО "Дятьково-хлеб" производят широкий ассортимент различных видов продукции: булочные изделия, кондитерские изделия, сдобные изделия, слоеные изделия, сухарные изделия, хлебные изделия.

Свою продукцию предприятие реализует не только в г. Дятьково и в районе, но и в других областях. Основными конкурентами ОАО «Дятьково-хлеб» на рынке хлебобулочных изделий города Дятьково и Дятьковского района являются ОАО «Бежицкий хлебокомбинат», ОАО «Хлебогор», ООО «Дема». Территориальный рынок хлебобулочных изделий на 60% представлен продукцией ОАО «Дятьково-хлеб».

За время прохождения учебно - производственной практики в ОАО «Дятьково-хлеб» можно сделать выводы:

• Учредительным документом ОАО «Дятьково-хлеб» является устав.

• В показателе эффективности использования основных производственных фондов прослеживается положительная динамика к росту;

• Предприятие специализируется на производстве хлебобулочных изделий;

• ОАО «Дятьково-хлеб» является рентабельным предприятием, а значит экономически эффективным;

Проанализировав материалы отчета можно внести следующие предложения:

1. Для осуществления производственных процессов необходимо достаточное и своевременное финансирование предприятия;

2. При достаточном финансировании можно провести следующие действия:

-увеличение количества новой техники, модернизации всех стадий производства и как результат качества и количества выпускаемой продукции, без лишних затрат сил и времени;

-своевременно и в необходимой степени вносить изменения в производственный процесс, при возможности изучения ситуации на рынке;

- поиск новых и эффективных путей реализации продукции;

- установление закупочных цен на продукцию, оправдывающих затраты на ее производство;

- привлечение молодых и высококвалифицированных специалистов.

При внедрении в производство данных предложений, можно добиться неплохих результатов в производстве хлебобулочных изделий и эффективности использования всех имеющихся у предприятия ресурсов.

ПРИЛОЖЕНИЯ