Рекомендуемая литература

1. Квалификационные требования (профессиональные стандарты). К основным должностям работников туристской индустрии(Утверждены Постановлением Министерства труда № 8 от 17.05.1999)

2. Приказ об утверждении Системы классификации гостиниц и других средств размещения, Москва 21.07. 2005 г. № 86

3. Система классификации гостиниц и других средств размещения. Утв. Приказом Ростуризма 21.07.2005

4. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ от 25 апреля 1997 г. № 490

5. Международный гостиничные правила

6. Арбузова Н.Ю. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: Учебное пособие. – Н.Новгород: Издательство «Штрих», 2001

7. Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания: учебник / Ю.Ф. Волков. – Ростов н/Д: Феникс, 2005

8. Гостиничный и туристский бизнес: Учебник / Под ред. проф. Чудновского А.Д. - М., 2000.

9. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания /Под ред.канд.пед.наук А.Ю.Ляпина. – М.: ACADEMIA, 2002

10. Ляпина И.Ю., Игнатьева Т.Л., Безрукова С.В. Материально-техническая база и оформление гостиниц и туркомплексов: Учебник. – М.: Издательский центр «Академия», 2004

11. Медлик С, Инграм Х. Гостиничный бизнес: Учебник (пер. с англ. А.В. Павлов). – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005

12. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны). М.: ОАО НПО: Изд-во «Экономика», 2000

13. Сенин В.С., Денисенко А.В. Гостиничный бизнес. Классификация гостиниц и других средств размещения: Учеб. Пособие. – М.: Финансы и статистика, 2006

14. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туркомплексах. – М.: Альфа-М; ИНФРА-М, 2006

15. Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов: Учебное пособие. – М. – ООО «Книгодел»: МАТГР, 2005

16. Туризм и гостиничное хозяйство. Учебник/ Под ред. Проф.,д.э.н. Чудновского А.Д. – М.: Ассоциация авторов и издателей "ТАНДЕМ".Издательство ЭКМОС, 2000.

17. Уокер Дж. Р. Введение в гостеприимство: Учебник. / Пер. с англ. –М.: Юнити, 1999

18. «Гостиница и ресторан». Журнал гостиничного и ресторанного бизнеса

19. «Гостиничное дело». Журнал

20. «Отель». Журнал гостиничного бизнеса и индустрии гостеприимства

2