8.12 Корма для молочной продуктивности, минеральные корма (в 1000 г свежего корма)

8183 8% Кальций, 12% Фосфор 8185 12% Кальций, 8% Фосфор 8186 20% Кальций, 5% Фосфор 8187 22% Кальций, 2% Фосфор 4925 Насыщенная известь 4945 Кормовая поваренная соль

950 950 950 950 997 990

80,0 120,0 30,0 100,0 120,0 80,0 30,0 100,0 200,0 50,0 20,0 90,0 220,0 20,0 20,0 80,0 381,4 0,4 1,6 365,0

67

Приложение Инструкции по кормовым средствам для сельскохозяйственной практики

Использование добавок:

По распоряжению № 183/2005 Европейского сообщества согласно инструкциям по кормовой гигиене, такие добавки, как силосные, используются только тогда, когда выполняются определённые требования или обязательства, согласно приложению 2, как например, документальное подтверждение использования добавок, контроль качества и исходные образцы и так далее. При этом стоит принимать во внимание то, что, например, аминокислоты, пропионовые кислоты и мочевина считаются пищевыми добавками. Поэтому при покупке важно обращать внимание на обозначения «дополнительные кормовые средства» и «корм из сырья одного вида». Как только появляется продукт с обозначением «пищевая добавка» или «премикс», вступают в силу дополнительные инструкции по распоряжению Европейского сообщества № 183/2005. Информацию по кормовым средствам можно также найти в Интернете по адресу:

http://www.lfl.bayern.de/ite/rind/28824/

Запрет на смешивание:

Корма, в которых содержащие вредных веществ (например, спорыньи, тяжёлых металлов) превышает максимально допустимое содержание, нельзя смешивать с другими кормами, либо они должны быть подвергнуты соответствующей обработке, например, очистке или обеззараживанию.

68

Предписания встречного соответствия

• Документация:

- по всем кормам

- по всем кормам с соответствующим описанием

- по проведённым мероприятиям по защите растений

- по проведённой борьбе с вредителями (во дворе и на поле)

• Лекарства:

- с помощью лекарств предотвратить попадание инфекции в другие корма

- корма, содержащие лекарства, должны храниться отдельно от кормов, в которых не содержатся лекарства

• Расположение и транспортировка кормов:

- корм нужно хранить так, чтобы предотвращать его заражение через животных, вредителей, химикаты и запрещённые продукты, отходы (упаковка, экскременты) и опасные вещества (например, удобрения, пестицыды, биоциды, лекарства для животных).

- кошачий и собачий корм хранить подальше от жвачных животных

• Обязанность сообщать о случаях определённых заболеваний:

- тем, кто хочет использовать для кормления нежвачных животных рыбную муку или корм, содержащий рыбную муку, продукты с добавлением крови, гидролизный белок или дикальцийфосфат или трикальцийфосфат животного происхождения, необходимо сначала получить разрешение на использование от правительства Верхней Баварии.

- если вы считаете, что корм может быть опасен для здоровья человека или животного или для природы, нужно незамедлительно сообщить об этом властям (правительству Верхней Баварии).

Актуальную информацию и инструкции можно найти на сайте: www.reg-ob.de

Ключевые слова: корм, контроль за кормами в Баварии

69

Микотоксины в зерне

Важные токсины: дезоксиниваленол (DON), зеараленон (ZEA), охратоксин A (OTA), фумонизин B1 + B2

Риск: DON / ZEA: у крупного рогатого скота (продуктивность и плодовитость) а при

OTA качество пищевых продуктов

Предотвращение: Растениеводство: (отбор сортов, севооборот, обработка почвы)

Бережная молотьба

Очищение злаков (сокращает микотоксины на 10- 20 %)

Хранение в сухом чистом помещении

Выбранные плесневые грибки в силосе и возможные последствия при скармливании

Monascus ruber	Penicillium roqueforti	Aspergillus fumigatus Белая плесень
Красная плесень	Сине-зелёная плесень
Влияние на бактерии в рубце, нефротоксична	Плохой приём пищи, выкидыши, нарушения репродуктивной способности, понос	Синдром Штаггера, неврологические нарушения, например, потеря равновесия

70

Контрольные цифры микотоксинов (DON, ZEA, OTA и фумонизин B1 + B2) в корме

рекомендации евро-комиссии

(официальный бюллетень Евросоюза, 22917 от 23.08.2006)

Микотоксин	Определённые продукты для кормления	Контрольная цифра в мг/кг (ppm) для корма с 88% сухого вещества
Дезоксиниваленол	Исходный продукт корма (*) — зерно и зерновые продукты (**), кроме побочных продуктов кукурузы — побочные продукты кукурузы Дополнительный и полнорационный корм, кроме: — дополнительного и полнорационного корма для свиней — дополнительного и полнорационного корма для телят (< 4 месяцев), ягнят и козлят	8 12 5 0,9 2
Зеараленон	Исходный продукт корма (*) — зерно и зерновые продукты (**), кроме побочных продуктов — побочные продукты кукурузы Дополнительный и полнорационный корм — дополнительный и полнорационный корм для поросят и молодых свиноматок — дополнительный и полнорационный корм для свиноматок и откормочных свиней — дополнительный и полнорационный корм для телят, молочных коров и овец (einschl. Lämmer) und Ziegen (einschl. Ziegenlämmer)	2 3 0,10 0,25 0,5
Охратоксин A	Исходный продукт корма (*) — зерно и зерновые продукты (**)	0,25
Фумонизин B1 + B2	Исходный продукт корма (*) — кукуруза и продукты из кукурузы (***) Дополнительный и полнорационный корм — свиньи, лошади, кролики, домашние животные — телята (< 4 месяцев), домашняя птица, ягнята и козлята — жвачные животные (> 4 месяцев)	60 5 20 50

(*)В зерне и зерновых продуктах, которыми непосредственно кормят животныхнужно обращать внимание на следующее: их использование в суточном рационе не должно привести к тому, что животное подвергнется большему количеству микотоксинов, чем положено, если в ежедневном рационе используется только полнорационный корм.

(**) Понятие «Зерно и зерновые продукты» охватывает не только „злаки, изделия и побочные продукты из них“, перечисленные в заголовке 1 части B дополнения к директиве 96/25/EG рекомендации от 29-го апреля 1996, но также другие исходные продукты корма, изготовленного из зерна, прежде всего зерновой зелёный корм и фураж.

(***) Понятие «Кукуруза и продукты из кукурузы» охватывает не только исходные продукты корма, изготовленного из кукурузы, которые перечислены в заголовке 1 „Злаки, продукты и побочные продукты из них“ части B дополнения к директиве 96/25/EG, но также другие исходные продукты корма, изготовленного из кукурузы, прежде всего кукурузный зелёный корм и фураж.

При использовании контрольных цифр нужно учитывать тот факт, что контрольные цифры зерна и зерновых продуктов были установлены для пород животных, обладающих большой выносливостью и поэтому нужно брать верхние контрольные цифры.

Запрет на смешивание:

С 01.07.2004 согласно административному предписанию, касающемуся кормовых средств, действует запрет на все указанные в приложении 5 вещества, на которых держится кормовая промышленность и фермерство. Среди микотоксинов это афлатоксин B₁ и спорынья. Это не касается контрольных цифр рекомендаций Евросоюза.

71

Потребление воды домашним скотом

Потребление воды домашним скотом зависит от продуктивности, кормления, содержания или температуры окружающей среды.

В Федеральном научно-исследовательском институте сельского хозяйства (FAL) в Брауншвейге составили уравнения для оценки потребления воды молочными коровами. При этом обнаружилась зависимость от следующих факторов: температура воздуха, влажность воздуха, надой молока, приём корма, содержание сухого вещества в рационе, вес животного и уровень лактации.

Потребление воды(кг/день) = - 39.2 примерные данные потребление

+ 1.54 на градус Цельсия 10° C 15,4

+ 1.44 на кг молока 25 кг 36,0

+ 0.37 на кг приём корма 18 кг 6,6

+ 0.15 на % сух.вещ. в общем рационе 40 % 6,0

+ 6.5 на 100 кг живого веса 650 кг 42,2

+ 0.05 в день лактации 150 дни 7,5

сумма: 74,5

В результате примерного подсчёта: 74,5 кг потребление питьевой воды/ корова/ день, или 27,0 м³ корова/ год

Водопотребление

	литр/день	м3 /год
Молочная корова	40 – 80	18 - 21
Откормочный бык до 125 kg 125 - 350 kg 350 – 700 kg	10 20 40	13,5
Молодняк 250 kg 425 kg	20 30	7,5 11,0
Телёнок	5 – 15	3,0
Лошадь	7 – 12	3,5
Овца, коза	2 - 7	1,8

Дополнительно устанавливается потребление воды для мойки животных. У молодняка и молочного скота оно, например, составляет 0,5 – 2 кубических метра³ на животное в год.

Ориентировочные данные по выяснению пригодности питьевой воды (согласно закону о пищевых продуктах 2006г.)

критерий	диапазон действия	непригодна
	количественное содержание микроорганизмов (KBE/мл)
показатель общей бактериальной загрязнённости	< 100	> 100000
кишечные палочки	< 10	> 1000
кишечная амёба	< 1	> 100
	содержание (мг/л)
нитрат	< 100	> 200
амоний	< 1	> 3
нитрит	< 0,1	> 20
железо	< 0,2	> 3
фторид	< 1	> 2
медь		> 0,5
	химическо-физические свойства
pH-показатель	6,0 – 7,5	> 9
проводимость (μсек/см)	< 1000	> 3000

72

Производство навоза крупного рогатого скота при различном содержании сухого вещества навоза

(март 2007, приложение 5 постановления об удобрении навозом)

животное, продуктивность	Производство навоза в м3 (г) на средний годовой запас 2)
	5%	7,5%	10%	согласно DüV 3)
Крупный рогатый скот телята (разведение/откорм) до 6 месяцев быки старше 6 месяцев до 1 года (1150г общий прирост) быки старше одного года до двух лет (1150г общий прирост) быки старше 6 месяцев до 1 года (1300г общий прирост) быки старше 1 года до двух лет (1300г общий прирост) быки старше 2 лет, племенной бык коровы 500кг без телёнка коровы 700кг без телёнка земледельческо-лугопастбищенское хозяйство 1) коровы старше 6 месяцев до 1 года коровы старше 1 года до 2 лет остальные коровы старше 2 лет молочные коровы (до 7999 кг молока, без телёнка) молочные коровы (8000 до 9999 кг молока, без телёнка) молочные коровы (свыше 9999 кr молока, без телёнка) лугопастбищенское хозяйство 1) коровы старше 6 месяцев до 1 года коровы старше 1 года до 2 лет остальные коровы старше 2 лет молочные коровы (до 7999 кг молока, без телёнка) молочные коровы (8000 до 9999 кг молока, без телёнка) молочные коровы (свыше 9999 кr молока, без телёнка)	6,6 13,2 18,0 13,2 19,0 26,6 27,7 31,4 14,1 21,3 24,5 37,1 40,4 44,8 14,6 22,2 25,5 37,8 41,0 45,9	4,4 8,8 12,0 8,8 12,7 17,8 18,5 20,9 9,4 14,2 16,3 24,7 26,9 29,9 9,7 14,8 17,0 25,2 27,3 30,6	3,3 6,6 9,0 6,6 9,5 13,3 13,9 15,7 7,0 10,7 12,3 18,6 20,2 22,4 7,3 11,1 12,8 18,9 20,5 23,0	3,4 6,9 9,4 7,5 10,8 15,1 14,4 18,0 7,8 11,7 13,5 19 (6000 л) 20 (8000 л) 21 (10000 л) 7,7 11,7 13,4 19 (6000 л) 20 (8000 л) 21 (10000 л)

1) При доле лугов и пастбищ в общей площади полезных сельскохозяйственных угодий выше 85 % предприятие считается лугопастбищенским хозяйством, при доле ниже 65 %

Предприятие считается земледельческо-лугопастбищенским хозяйством. Производство навоза предприятиями с долей лугов и пастбищ в общей площади полезных сельскохозяйственных угодий между 65 und 85 % рассчитывается линейно.

2) Оценка среднего годового запаса: штука x срок хранения в днях / 365

Пример:

(120 откормочных быков x 210 дней) + (110 откормочных быков x 155 дней) / 365 дней =

116 откормочных быков в среднем в год

3) Данные согласно постановлению об удобрении навозом (DüV):минимальное требование к оценке складского помещения

73

Использование вибрационного бокса для оценки смешанного рациона

Возможности использования:

•определение размеров частиц для структурной оценки (z.B. in der TMR)

• контроль точности смешивания

• оценка остаков корма – селекция

• учёт объёмной доли рациона (стержень початка кукурузы, сено, кукурузное зерно)

Осуществление:

1. Взятие пробы:

Взять пробу с тележки для смешивания или свежего рациона.

Количество корма: 200 до макс. 30гg (около1,5 литра жидкости) корм должен свободно двигаться в верхем ситовом кузове.

Разрыхлить комки корма (сырого силоса).

Внимательно следить за взятием пробы! При валковании корма взять пробу один раз сверху и один раз снизу!

2. Встряхнуть: подвигать бокс 40 раз на ровной поверхности туда-сюда.

После каждого пятого «встряхивания» поворачивать бокс на um 90°.

3. Взвесить:

Перед взвешиванием выбрать из приёмного сита грубые частицы такие, как стержни початков кукурузы и другие. Переложить гранулы концентрированного корма из верхнего или среднего сита в нижний кузов.

Взвешивается содержание отдельных ситовых кузовов и результаты заносятся в протокол. Для сведения к минимуму ошибок в каждом случае три результата взвешивания сводятся к одному среднему конечному результату.

4. Подсчёт:

Доля подсчитывается из данного количества в ситах.

Необходимые исправления / или возможные неисправности:

Учитывать дополнительные дозы концентрированнного корма и добавлять в процентном соотношении к нижнему кузову. На каждый кг концентрированного корма добавлять 2 процента (5 кг увеличивают долю в нижнем кузове на 10 процентов). Доли в верхнем и среднем кузове соответственно понижаются.

Обратить внимание: различное содержание доли сухого вещества приводит при идентичном рационе к различным результатам. Интенсивность встряхивания должна оставаться одинаковой.

Упорядочение результатов

Рекомендуемое распределение (сырой вес) в грубом корме и общем смешанном рационе
	кукурузный силос травяной силос общий смешанный рацион
Верхний кузов	2 – 4 % 10 – 15 % 6 – 10 % в сочетании с при доле сух.вещ.35% или больше другими кормами 15 - 25% при доле сух.вещ. меньше чем 35%
Средний кузов	40 – 50 % 30 – 40 % 30 – 50 %
Нижний кузов	40 – 50 % 40 – 50 % 40 – 60 %

74

Объёмный вес различных кормов

корм	вес / м3
	Сырой вес (ц)	Сухое вещество (ц)
Травяной силос 25-35 % сухого вещества Травяной силос über 35 % сухого вещества Кукурузный силос 30 % сухого вещества Кукурузный силос 35 % сухого вещества Клеверо-злаковый силос 45%сухого вещества	8,5 – 6,5 6,5 – 5,0 7,5 6,5 6,7	2,2 2,2 2,3 2,3 3,0
Рапсовый силос Силос из свекольного листа Силос из прессованногожома Силос из пивной дробины	10,0 11,0 9,0 7,6	1,6 1,7 1,8 1,9
Силос из всех растений (зерновые) Кормовая свёкла Сено Стержень кукурузного початка Травяной стержень кукурузного початка	5,5 8,0 1,2 4,0 4,5	2,2 1,2 1,0 3,6 4,0
Ячмень Пшеница Пшенично-ржаной гибрид Овёс Сухой жом	7,0 8,0 8,0 5,5 3,2	6,1 7,0 7,0 4,8 2,9

Практика измерения путём взвешивания корма

	Измерение			Корм		Средний вес Сырой вес
Кормовые вилы			Сено, спресованное Сено, рыхлое Солома, рыхлая			5 кг 3 кг 1,5 - 2 кг
Тюки высокого давления (смотря по прессованию)			Сено Солома			15 кг (12-25) 11 кг (6-13)
Квадратное комкование Круглое комкование			Сено Солома Сено Силос (35 % сух. вещ.)			2,0 - 2,3 ц / м3 1,5 - 1,7 ц / м3 1,7 - 1,9 ц / м3 5,2 - 5,4 ц / м3
Дозировать концентрированный корм: 1совок			Собственная смесь Гранулированный комбикорм Мука грубого помола			700 - 1000 г ca. 1000 г 700 - 900 г
Совковая лопата для зерна или алюминиевая лопата			Кукурузный силос (смотря по сух. вещ.) Ппивная дробина			4 - 5 кг 5 кг
Тележка для смешивания корма			Общий-/частично смешанный рацион			300 - 400 кг / м3
Силосный гребень			травяной-/кукурузный силос			350 - 450 кг / м3

75

Оценка качества брожения силоса из зелёного корма и кукурузного силоса на основе химического исследования (закон о пищевых продуктах 2006 г.)

Параметры оценки качества:

pH–показатель (зависит прежде всего от количества молочной кислоты) а также содержание уксусной и масляной кислоты оцениваются балами отдельно. Исходя из общей суммы балов производится общая оценка.