Теми і плани семінарських занять

Заняття 1

Тема: Менеджмент як вид професійної діяльності

1. Основні підходи до вивчення менеджменту підприємств туристичної індустрії.

2. Види та функції менеджменту. Поняття та класифікація методів менеджменту.

3. Регламентуючі методи управління: організаційні та адміністративні.

4. Стимулюючі методи управління: економічні та соціально-психологічні.

5. Організація управління туристичною індустрією за кордоном та в Україні.

6. Діяльність органів законодавчої та виконавчої влади в Україні в галузі туризму: проблемні аспекти сьогодення.

Література: 1, 2, 3, 4, інтернет-ресурси.

Заняття 2

Тема: Види організаційних структур туристичного підприємства: характеристика, переваги та недоліки

План

1. Поняття «організаційної структури».

2. Ланки та рівні організаційних структур.

3. Горизонтальні та вертикальні зв'язки на туристичних підприємствах.

Основні етапи проектування організаційної структури туристичного підприємства.

Література: 1, 2, 3, 5, 6, 7, інтернет-ресурси.

Заняття 2

Тема: Вплив ринкових умов на внутрішнє та зовнішнє середовище бізнесу в туристичній індустрії План

1. Взаємозв’язок між ринковим середовищем та функціонуванням туристичного підприємства.

2. Вплив зовнішнього середовища на діяльність туристичного підприємства.

3. Економічні, політичні, соціальні фактори впливу.

4. Внутрішнє середовище туристичного бізнесу.

Література: 1, 2, 3, 5, 6, 7, інтернет-ресурси.

Заняття 3

Тема: Управління конфліктами та стресами в туристичній індустрії

План

1. Природа та функції конфлікту в туристичній індустрії.

2. Конфлікти з туристами: причини виникнення та методи подолання.

3. Конфлікти між туроператором і його діловими партнерами (постачальниками) та агентами.

4. Внутрішньоособистісні, міжособистісні та групові конфлікти.

5. Стресостійкість у туристичній індустрії.

Література: 1, 2, 3, 5, 6, 7, інтернет-ресурси.

Теми і плани практичних занять

Заняття 1

Тема: Розробка та побудова «дерева цілей» підприємства туристичної індустрії

Практичне завдання

Із запропонованих варіантів необхідно вибрати підприємство туристичної індустрії, для якого буде розроблене дерево цілей.

Варіанти завдань:

Варіант	Вид підприємства	Напрямки діяльності
1	Турфірма	Внутрішній туризм, спеціалізація - лікувальний туризм, відпочинок на морі
2	Готель	Готельні послуги
3	Кафе у кінотеатрі	Із частковим обслуговуванням офіціантами, вибір страв обмежений
4	Ресторан	Гастрономічний ресторан (українська, європейська кухня)
5	Турфірма	Переважно виїзний туризм (діловий і дитячий туризм, у тому числі навчання за кордоном)
6	Санаторій	Розташований у Київській області, сучасна лікувальна база
7	Турфірма	Турагентство, різні напрями діяльності, орієнтація на середньостатистичних громадян і студентів
8	Ресторан	Категорія люкс, VIP-обслуговування, французька та середземноморська кухня, організація банкетів
9	Готель	Малий готель на 15 номерів, розташований в центрі міста
10	Будинок відпочинку	Котеджного типу, великий парк та озера на території
11	Кафе	З повним обслуговуванням офіціантами, страви власного приготування (європейська, японська кухня)
12	Пансіонат з лікуванням	Розташований у сосновому лісі, чудово обладнана територія, сучасна лікувальна база
13	Турфірма	Туроператор з трьох напрямків (Туреччина, Єгипет, Кіпр), по іншим виконує функції турагента
14	Готельний комплекс	Багатофункціональний комплекс, два бізнес-центри, кілька ресторанів, барів, тренажерний зал, салон краси та ін.
15	Турфірма	Туроператор з внутрішнього туризму, власний автобусний парк

Література: 1, 2, 3, 5, інтернет-ресурси.

Заняття 2

Тема: Побудова організаційної структури туристичного підприємства