1. Загальні вимоги до написання курсових робіт

Вибір теми курсової роботи

Дисципліна «Основи товарознавства» є фундаментальною та професіонально-орієнтованою в системі економічної підготовки, курсова робота складається з вступу, двох розділів, висновків, списку використаних джерел, додатків, що вказується у змісті. Варіант теми курсової роботи відповідає номеру запису студента у списку академічної групи (табл. 1).

Таблиця 1

Варіанти закріплення теми курсової роботи

№ запису студента у списку академ. групи	№ варіанту теми	Тема за варіантом
		Товарознавча характеристика борошна, хлібобулочних та макаронних виробів
		Товарознавча характеристика свіжої та переробленої плодово-овочевої продукції
		Товарознавча характеристика крохмалю, цукру, меду, кондитерських виробів
		Товарознавча характеристика смакових товарів
		Товарознавча характеристика харчових жирів
		Товарознавча характеристика молока і молочних товарів
		Товарознавча характеристика яєць та яєчних продуктів
		Товарознавча характеристика м’яса та м’ясних товарів
		Товарознавча характеристика риби та рибних товарів
		Товарознавча характеристика харчових концентратів
		Товарознавча характеристика господарські товари
		Товарознавча характеристика текстильні товари
		Товарознавча характеристика взуттєві та хутряні товари
		Товарознавча характеристика меблів
		Товарознавча характеристика будівельних товарів

Структура курсової роботи

Курсова робота складається із:

• титульної сторінки;

• завдання на курсову роботу;

• переліку умовних позначень;

• змісту;

• вступу;

• основної частини;

• висновків;

• списку використаних джерел;

• додатків.

Титул є першою сторінкою курсової роботи і оформлюється відповідно до вимог стандарту та вимог вищого навчального закладу (Додаток А).

Завдання на курсову роботу містить мету, об'єкт і предмет дослідження, розгорнутий зміст роботи, календарний графік виконання роботи. Заповнюється лист з обох сторін. Завдання затверджується керівником курсової роботи (Додаток Б).

У курсовій роботі подається перелік умовних скорочень, якщо в ній вжито специфічну термінологію, а також використано маловідомі скорочення, нові символи, позначення тощо.

Зміст курсової роботи визначається її темою і відображається в плані, що затверджується науковим керівником, розміщується безпосередньо після переліку умовних скорочень, починаючи з нової сторінки.

Зміст включає:

- вступ;

- послідовно перелічені назви усіх розділів і підрозділів;

- висновки;

- список використаних джерел;

- додатки (Додаток В).

У вступі курсової роботи студентом зазначаються:

- проблема, що потребує вирішення;

- ступінь її дослідження;

- обґрунтовується актуальність обраної теми;

- мета і завдання;

- формулюється об'єкт і предмет дослідження;

- практична значущість для підприємства, організації.

В кінці вступу слід указати загальний обсяг роботи, кількість таблиць, рисунків, використаних джерел. Обсяг вступу, як правило, не повинен перевищувати 2 сторінок.

Актуальність теми подається у вигляді критичного аналізу та напрямів розв'язання проблеми курсової роботи.

Мета та завдання роботи повинні бути чітко сформульованими та відображати тематику дослідження.

Об'єкт дослідження курсової роботи - це процес або явище, що створює проблемну маркетингову ситуацію і обрані для вивчення в обох розділах.

Предметом дослідження курсової роботи є соціально-економічні закономірності функціонування та розвитку об'єкта, різноманітні його якості, властивості, тощо. Предмет дослідження міститься в межах об'єкта.

Об'єкт і предмет як категорії наукового процесу співвідносяться між собою як загальне і часткове.

Методи досліджень — спосіб набуття достовірних наукових знань, умінь та практичних навичок у різних сферах діяльності.

Основна частина курсової роботи складається з двох розділів:

- товарознавча характеристика номенклатурної (асортиментної) групи товарів;

- товарознавча характеристика процесів формування якості номенклатурної (асортиментної) групи товарів;

і підрозділів, які мають бути взаємопов'язані, а матеріал — викладеним послідовно і логічно із критичним аналізом теоретичних положень, статистичних даних, інформації різноманітного характеру.

У кінці кожного розділу формулюються висновки зі стислим викладенням наведених у ньому результатів прикладних досліджень.

У першому розділі основної частини розглядаються теоретичні аспекти досліджуваної проблеми, аналітичний огляд літературних джерел з предмета дослідження, критично аналізуються різні погляди, здійснюється їх класифікація, обґрунтовуються основні фактори впливу на стан і розвиток досліджуваного об'єкта тощо. Студент повинен зробити ретроспективний огляд навчальної та періодичної літератури з конкретної тематики за індивідуальним варіантом. Обсяг першого розділу 20-25 сторінок. Теми до першого розділу курсової роботи за індивідуальними варіантами (табл.1).

Теоретичне обґрунтування, суть, значення, класифікаційні характеристики, історія та тенденції розвитку предмета дослідження, методологічні підходи повинні мати елементи полемічності, розкривати власну позицію щодо предмета дослідження, що створює передумови для проведення у наступному розділі власних прикладних досліджень.

Для констатації та обґрунтування загальнотеоретичних висновків та тенденцій доцільно використовувати дані, опубліковані у відповідних енциклопедіях, монографіях, довідниках, зарубіжних джерелах, виданнях, у т.ч. з наукометричної бази Scopus.

У другому розділі студент, використовуючи самостійно зібрану інформацію, аналізує та розкриває зміст процесів формування якості товарів. Необхідно провести комплексний аналіз проблемних питань обсягом в 20-25 сторінок.

Вихідною інформацією для цього є аналітичний огляд товарознавчої наукової літератури будь-якої товарної групи в наукових періодичних виданнях за три – п’ять років за алгоритмом:

1. Товар як об'єкт вивчення товарознавства. Теоретичні основи класифікації товарів

2. Характеристика товарної групи

3. Управління споживчими властивостями товару

4. Товарна і загальноекономічна ідентифікація товару

5. Стандартизація і сертифікація товару

6. Аналіз показників якості, існуючих методів оцінки якості товару товару, що досліджується

7. Аналіз регламентованих умов та вимоги до зберігання

8. Упаковка, її склад, вимоги до неї, класифікація

9. Маркування товару

10. Методи фальсифікації та дефекти товару

При цьому студент повинен продемонструвати вміння пошуку та використання для аналізу статистичних даних (характеристик, показників) для виявлення тенденцій. Це такі показники, як темпи росту (приросту), структура, абсолютне та відносне відхилення і т. ін.

Характеризуючи проблеми якості товарів потрібно виявити можливість перерозподілу ринку у разі появи на ринку нових виробників та характер конкуренції між існуючих, чіткого позиціонування різних категорій товару по ціновим сегментам й категоріям споживачів, перспективних дій щодо асортиментної політики на ринку та прогнозування.

У висновках курсової роботи рекомендується підвести підсумки проведеного дослідження, викласти основні практичні результати, що одержано, рекомендації щодо їх практичного використання. Формулювання висновків повинно базуватися відповідно до поставлених завдань на матеріалах основної частини роботи. Обсяг висновків, як правило, не повинен перевищувати 2-3 сторінки.

До списку використаних джерел слід включати джерела (не менше 25), на які у тексті є посилання, а також ті, які використано при викладі конкретних положень. Список складається із законодавчих актів, нормативних матеріалів, вітчизняної та зарубіжної наукової, спеціальної літератури, фахових видань, інформаційних ресурсів Інтернету, відповідно до вимог ДСТУ.

У додатках наводяться допоміжні матеріали: копії документів, витяги із законодавчо-нормативних документів, звіти, інструкції/положення/правила, результати соціологічних та маркетингових досліджень, громіздкі таблиці, рисунки, обробка даних з використанням ПЕОМ тощо (3-4 додатки).

Рекомендований обсяг курсової роботи 40-55 сторінок. До цього обсягу не включають додатки.