1.4. Анализ входящих материальных потоков предприятия

Деятельность ООО «… - ПАК» основана на потреблении сырья, то есть нарезке сыра и упаковке его. Поставщиками сырья предприятию являются следующие организации:

• компания Friesland Campina;

• Рижский молочный комбинат;

• ООО агротехнопарк Старица;

• ОАО Белебеевский молочный комбинат;

• концерн Нордмильх еГ.

Предприятие получает от поставщиков полутвердые сыры различных сортов. Компания Friesland Campina поставляет организации такие бренды, как Эддам, Гауда, Маасдам. Концерн Нордмильх еГ предоставляет сыр Тильзитер. Рижский и Белибеевский комбинаты ассортимент Российского, Голландского, Пошехонского и Костромского сыров. Модель материального потока ООО «…- ПАК» представлена в Приложении 2. Потребление ресурсов данным предприятием сводится к следующим показателям: группа российских сыро составляет примерно третью часть от всего материального потока в год. И составляет 3764 тонн. Такую же долю составляют сыры Эддам, Гауда и Маасдам, что равно 3976 тонн. Остальная часть 3696 тонн принадлежит Тильзитеру.

Данный материальный поток будет характеризоваться внешним и входным, так как протекает во внешней для предприятия среде и поступает из вне.

Сырье, поступающее на предприятие, доставляется посреднечесткой организацией - предприятием перевозчиком. Доставка осуществляется автотранспортом, грузоподъемностью 20 тонн (еврофурой с изотермическим прицепом, объемом 83 м. куб.).

Изотермический фургон поддерживает исходную температуру груза в течение продолжительного времени и не может обеспечить ее неизменность при длительной транспортировке на большие расстояния. Изотермический фургон загружается в количестве 30 паллето-мест, при средней массе паллет 650 килограмм. Или в количестве

18 паллето-мест, при среднем весе паллет 1100 килограмм (используется финский паллет).

Из этого можно сделать вывод, что поток является по степени непрерывности дискретным. По степени регулярности стохастическим. По степени изменчивости поток является нестационарным, так как технологический процесс на предприятие подвержен сезонности. Можно добавить степень совместимости – несовместимый, и по физико-химическим свойствам товарно-штучный груз.

Теперь можно дать оценку информационному потоку. Классификация потока приведена в таблице 2.

Таблица 2

Оценка потоков предприятия

Вход Выход Название Характеристика потока Название Характеристика потока Бухгалтерия Информационный и финансовый потоки (документация и расчеты с покупателями) Бухгалтерия Информационный и финансовые потоки (документация, расчеты с поставщиками) Отдел сбыта Информационный (прием заказов на производство) Отдел сбыта Информационный (предоставление информации о наличие товара) Отдел кадров Людской поток (прием на работу) Отдел кадров Информационный (информация о персонале)

Потребность в материальных ресурсах понимается как количество необходимое к сроку на установленный период для обеспечения выполнения заданной программы производства. Различают несколько видов потребностей в зависимости от объема заказа.

Интенсивность общей потребности будет определяться, как объем материально потока, проходящий за единицу времени. В качестве расчетного периода времени для определения интенсивности движения принимают год, месяц, сутки.