- •Сибирский университет потребительской кооперации Забайкальский институт предпринимательства
- •Курсовая работа по дисциплине:
- •1 Глава. Теоритические аспекты проведения расчета и выписки гостей в гостиничном предприятии.
- •Гостиничный цикл обслуживания как основа производства гостиничной услуги.
- •1.2 Осуществление расчета за проживание и выписки гостей из гостиницы.
- •Общая характеристика отель «Монблан».
- •Ассортимент услуг, предоставляемых отелем «Монблан»
- •7. Отмена онлайн-бронирования
- •Технология расчета в программе 1с: Отель8
- •Заключение
- •Список литературы
Заключение
Таким образом, работники службы приема и размещения вступают в непосредственный контакт с клиентом, поэтому к ним предъявляют больше требований, чем к сотрудникам других служб отеля. Помимо профессиональных знаний и опыта работы к персоналу предъявляю такие требования, как: опрятный внешний вид, безупречная манера поведения, знание этики и психологии общения, коммуникабельность, знание иностранных языков.
Чтобы максимально удовлетворить гостей и побудить их в следующий раз воспользоваться услугами именно этого отеля, сотрудникам службы приема и размещения необходимо проявить все усилия, так как с работниками этой службы гость вступает в контакт в первую очередь, и в этот момент создается первое устойчивое впечатление клиента о гостинице.
Целью курсовой работы, являлся анализ процедуры выписки гостя на примере отеля «Монблан».
Следовательно, из этого вытекают следующие задачи:
* Проанализировать методы оплаты за проживание и услуги;
* Рассмотреть роль и значение обслуживающего персонала при выезде гостя;
* Проанализировать стандартное оборудование кассового отделения гостиниц;
Объектом исследования курсовой работы был отель «Монблан».
Предметом исследования курсовой работы являлась процедура выезда
гостя.
В данной курсовой работе был рассмотрен анализ выезда гостя из отеля «Монблан».
Список литературы
Балашова, Е. А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса [Текст] : научное издание / Е. А. Бала-шова. – М. : Вершина, 2005. – 176 с.
Волков, Ю. Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес [Текст]: учебник / Ю. Ф. Волков. – 2-е изд. – Ростов-на-Дону : Феникс, 2004. – 352 с.
Могильный, М. П. Организация и технология обслужи-вания питанием в гостиничных комплексах (рекомендации, перспективы, проектирование) [Текст] : произв.-практич. по-собие / М. П. Могильный, А. Ю. Баласанян. – М: ДеЛи принт, 2004. – 176 с.
Сорокина, А. В. Организация обслуживания в гостиницах и туристических комплексах [Текст]: учебное пособие / А. В. Сорокина. – М. : ИНФРА-М, 2007. – 304 с.
Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны). М.: ОАО «НПО Изд-во «Экономика», 2000
Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: М., Издательский центр «Академия» 2009