Основная литература

1. Федеральный закон от 24.11.1996 N 132-ФЗ (ред. от 03.05.2012) "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации" (с изм. и доп., вступающими в силу с 01.11.2012)

2. Бгатов А.П.     Туристские формальности : учеб. для студентов учреждений высш. проф. образования, обучающихся по направлению "Туризм" / А. П. Бгатов. - Москва : Академия, 2011.

3. Вотинцева Н. А.     Правовое обеспечение туристской индустрии в России : учеб. пособие для студентов высш. проф. учеб. заведений, обучающихся по направлению подгот. "Туризм" и по специальности "Соц.-культур. сервис и туризм" / Н. А. Вотинцева. - Москва ; [Ростов-на-Дону] : Дашков и К°: [Наука-Спектр], 2011. - 319 с

4. Грачева О.Ю. Организация туристического бизнеса: технология создания турпродукта: учеб-практ. Пособие – М.: Дашков и К 2009. – 275

5. Исмаев Д. К. Организация въездного туризма в Российскую Федерацию : учеб.-практ. пособие / Д. К. Исмаев ; Моск. акад. турист. и гостинич.- рестор. бизнеса при Правительстве г. М. - Изд. 2-е, испр. и доп. - Москва : [Книгодел: МАТГР], 2009.номическое возрождение России. - 2012.

6. Казаков Н. П.     Безопасность жизнедеятельности. Обеспечение безопасности в туризме [Текст] : учебник для студентов вузов, обучающихся по направлению "Туризм" / Н. П. Казаков, Н. А. Якубовская. - Москва : Академия, 2011. - 240 с.

7.Квартальнов В.А. Туризм. – М.: Финансы и статистика, 2010. – 335 с.

8. Кусков А. С.    Основы туризма : учеб. для студентов и слушателей вузов, обучающихся по экон. специальностям / А. С. Кусков, Ю. А. Джаладян. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : КноРус, 2010. - 388 с.

9. Новиков В. С.   Организация туристской деятельности: учебник для студентов высшего профессионального образования, обучающихся по направлению "Туризм" / В. С. Новиков. - Москва : Академия, 2013.

Экономика туризма

Предприятия сервиса и туризма; индивидуальный бизнес; организация; юридическая ответственность, юридическое лицо; организационно-правовые формы юридических лиц; уставной капитал. Сущность, содержание и специфика предпринимательской деятельности в сфере сервиса и туризма. Структура предпринимательства. экономическая стратегия туристской фирмы. Риски в предпринимательстве: производственный, коммерческий, финансовый. Допустимый и критический риски, катастрофический риск (банкротство). Модели экономического поведения предпринимателей: адаптивная и креативная.

Понятие туристского продукта. Экономическая сущность и структура туристского продукта; туристское потребление; туристские услуги; особенности производства туристского продукта. Фактор производства туристского продукта. Ограниченность туристских ресурсов. Особенности предложения туристского продукта по секторам туристской индустрии. Формирование сбыта туристского продукта. Каналы сбыта. Вертикальные маркетинговые системы ВМС. Выбор посредников и определение форм работы с ними. Роль личной (персональной) продажи в туризме. Система продвижения туристского продукта. Основные методы продвижения (реклама, поддержка продаж, паблик рилейшнз PR) и экономическая эффективность.

Сущность, основные черты и структура туристского рынка. Функции и особенности туристского рынка. Оценка конъюнктуры и определение емкости рынка. Сезонность туристского рынка, определение коэффициента сезонности.

Показатели развития рынка; туристский кругооборот; классификация туристских рынков. Закономерности функционирования туристского рынка. Закон стоимости в системе рыночного хозяйства. Товар и деньги – основные инструменты рынка. Суть закона спроса и предложения на туристском рынке.

Двухцикличность туристского рынка. Туристский кругооборот. Недостатки и преимущества рыночного механизма. Государственное регулирование рынка. Концентрация туристского рынка, ее сущность, виды и роль в механизме функционирования рынка. Формы концентрации: интеграция, диверсификация, конгломерация.

Сегментирование туристского рынка. Цели и задачи сегментации.Критерии сегментирования: географический, геодемографический, социально-экономический, психографичекий, поведенческий. Многомерное сегментирование. Требования к рыночному сегменту, ограничения сегментирования. Концентрированный и дисперсный методы поиска сегментов туристского рынка.

Сущность и содержание производственных фондов предприятия. Классификация производственных фондов. Основной и оборотные капитал; стоимость производственных фондов.

Сущность и виды износа; факторы, влияющие на степень износа; кругооборот основных производственных фондов; сущность амортизационных отчислений; подходы к расчету амортизационных отчислений.

Стоимость основных фондов; показатели экстенсивного использования основных фондов; показатели интенсивного использования основных фондов; показатели комплексного использования основных фондов; фондоемкость; фондоотдача, фондовооруженность.

Состав, структура и классификация оборотных средств; Оценка эффективности использования оборотных средств предприятия; управление основными элементами оборотных средств.

Общая характеристика затрат; структура себестоимости продукта; классификация затрат по экономическим элементам; классификация затрат по статьям калькуляции. Состав и классификация затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг) организаций в сфере туризма.

Производственные затраты. Затраты, образующие себестоимость туристского продукта: материальные, затраты на оплату труда, отчисления на социальные нужды, амортизация и прочие. Коммерческие расходы. Классификация затрат по элементам.

Факторы, оказывающие влияние на структуру себестоимости продукта; методы управления издержками. Учет затрат на производство, продвижение и реализацию туристского продукта как информационная база о материальных, трудовых, денежных и иных затратах на производимый туристский продукт.

Сущность и содержание цены; особенности формирования цены на туристский продукт; факторы, влияющие на ценообразование. Структура и функции цены. Особенности и принципы ценообразования в сфере услуг. Общеэкономические, конкретно-экономические, внешнеэкономические, специфические факторы, влияющие на цену туристского продукта. Равновесная цена.

Метод «средние издержки плюс прибыль»; расчет цены на основе анализа безубыточности и обеспечения целевой прибыли; маркетинговые методы формирования цены на продукт.

Показатели экономической эффективности функционирования предприятия; трудоемкость, материалоемкость, капиталоемкость продукции.

Основные экономические показатели прибыли; формирование прибыли; структурный анализ прибыли; виды и метод определения рентабельности.

Экстенсивный и интенсивный подходы к использованию ресурсов; оценка эффективности использования ресурсов. Источники формирования финансовых ресурсов в социально-культурном сервисе и туризме. Принципы и порядок финансирования. Состав и структура финансовых ресурсов туристической фирмы. Финансово-экономический анализ деятельности турфирмы. Финансовая устойчивость, платежеспособность и ликвидность. Финансовая отчетность как информационная база финансово-хозяйственной деятельности, требования к ней.

Характеристика труда в туризме; потребности в трудовых ресурсах; показатели использования трудовых ресурсов. Трудовой потенциал работников сферы туризма. Формирование, обучение, повышение квалификации персонала. Производительность его труда. Оплата труда в туризме и сервисе, ее особенности, формы расчета.

Норма численности персонала; производительный и непроизводительный труд; эффективность различных видов трудовой деятельности.