3. Характеристика робочої сили на підприємстві

Трудові ресурси на підприємстві — це об'єкт постійного піклування з боку керівників підприємства. Роль трудових ресурсів суттєво підвищується в період ринкових відносин. Інвестиційний характер виробництва, його висока наукоємність, пріоритетність питань якості продукції змінили вимоги до робітника, підвищили значення творчого ставлення до праці та високого професіоналізму. Це привело до суттєвих змін у принципах, методах і соціально-психологічних питаннях управління персоналом підприємств.

Уміло підібраний трудовий колектив — одне з головних завдань підприємця. Це повинна бути команда однодумців і партнерів, здатних усвідомлювати, розуміти і реалізовувати задуми керівництва підприємства. Тільки вона с запорукою успіху підприємницької діяльності і процвітання підприємства.

На ПАТ «Коростенський хлібозавод» досить великий трудовий колектив, який на початку свого створення налічував більше 250 людей. На сьогодні на підприємстві працює близько 200 чоловік. В останній час підприємство зазнало значного скорочення штату працівників, через зменшення обсягів виробництва, яке сповільнилось в момент економічної кризи в країні. Дані про рух робочої сили на підприємстві наведено в таблиці 2.

Чисельність персоналу та рух робочої сили 2012-2015р.

Таблиця 3

Показники	2012р. (чол.)	2013р. (чол.)	2014р. (чол.)	2015р. (чол.)
Середньооблікова кількість штатних працівників	244	253	239	210
Прийнято працівників за рік, всього:	25	10	5	8
Вибуло працівників за рік	16	24	34	37
З них : з причин скорочення	-	21	11	34
За власним бажанням , порушення трудової дисципліни	16	3	23	3
Коефіцієнт найму	10,25	3,95	2,09	3,8
Коефіцієнт вибуття	6,55	9,48	14,22	17,62
Коефіцієнт плинності	6,55	1,18	9,62	1,42

Середньооблікова чисельність штатних працівників облікового складу (осіб) – 181. Середня чисельність позаштатних працівників та сумісників (осіб) – 3. Чисельність працівників, які працюють на умовах неповного робочого часу – 1. Фонд оплати праці, всього (тис. грн.) – 5264,0.

В 2013р. ідповідно до потреб виробництва, згідно з графіком, підвищили кваліфікацію 11 чоловік та 2 чолові отримали другу професію.

3. Аналіз обсягу виробництва та реалізації основних видів продукції

Реалізація готової продукції здійснюється в місті Коростень, прилеглих до нього населених пунктах, а також в Лугинському, Ємільчинському, Овруцькому, та Малинському районах. Продукція ПАТ «Коростенський хлібозавод» є високоякісною і користується великим попитом у жителів тому на території міста та району розміщено близько 20 фірмових магазинів.

Основну сировину завод отримує з таких міст як Васильків, Козятин, Черняхів (борошно пшеничне 1-го та вищого сортів), Житомир та Хмельник (борошно житнє обдирне). Дріжджі пресовані надходять від Львівського та Харківського дріжджових заводів. Сіль – від житомирського торгового постачальника КМС «Столиця», цукор – з  Шепетівки (Хмельницька обл.), маргарин – Львівський масложировий завод. Вся сировина надходить по якісних посвідченнях і її якість та кількість ретельно контролюються. Вода постачається від міського водоканалу, електроенергія також постачається від Коростенської РЕМ (районні електричні мережі) .       Реалізація готової продукції здійснюється в місті Коростень, прилеглих до нього населених пунктах, а також в Лугинському, Ємільчинському, Овруцькому, та Малинському районах. Продукція ПАТ «Коростенський хлібозавод» є високоякісною і користується великим попитом у жителів тому на території міста та району розміщено близько 20 фірмових магазинів. Транспортний зв’язок підприємства з постачальниками сировини і споживачами готової продукції здійснюється автомобільним та залізничним транспортом.

Розглянемо більш детально виробництво та реалізацію основних видів продукції.

В досліджуваному періоді було вироблено продукції (в т. ч. основної) на 131 680 тис. грн., основна продукція складає 74,7% від виробленої продукції.

Обсяг реалізації продукції (в т. ч. основної) склав 123 326,36 тис. грн., основна продукція склала 83,5% від всієї реалізованої продукції.

В розрізі реалізації до виробленої продукції:

• Хліб "Коростенський бездріжджовий"0,750кг – 100%

• Хліб " Пшеничний" 0,650 кг – 99,97%

• Батон стрілецький 0,400 кг – 99,92%

• Батон нарізний 0,500 кг – 99,77%

Залишок основної продукції на складі становить: ((100%*5) – 99,97% – 99,92% – 100% – 99,77% – 100%) = 0,34%

Також відбулись структурні зміни в реалізації хлібобулочних виробів в розрізі регіонів. За 2010 рік в порівнянні з минулим роком знижено обсяги реалізації по місту на 2,2%, по Коростенському району – на 1,2%