Практичне заняття 7 Тема 7. Організація торговельних процесів на основі принципів мерчендайзинга

Завдання Визначити рівень обслуговування покупців у магазинах «Візит», «SELA», «Л(Этуаль», використовуючи наступні показники: питома вага продажу товарів з використанням прогресивних методів у загальному обсязі товарообігу магазина й середній обсяг витрат часу покупців на очікування обслуговування.

Перелік питань для опрацювання

1. Суть і принципи організації торговельно-технологіч­ного процесу в магазині.

2. Мерчандайзинг, його суть, методи.

3. Організація контролю за діяльністю підприємства

4. Організація та технологія системи торговельних послуг.

5. Визначте відповідність дизайну магазину сучасним вимогам.

Ситуація. У магазині "Супермаркет" покупець звернувся до продавця із проханням допомогти йому у виборі кави "Джордані", оскільки маркування на упаковках виконано англійською мовою. Продавець відповів, що на цей момент він зайнятий і запропонував покупцеві зачекати.

Чи правильно вчинив продавець? Чи мав право продавець реалізувати товари із маркуванням іноземною мовою? Відповідь обґрунтуйте.

МЕТОДИЧНІ РЕКОМЕНДАЦІЇ

Для вирішенні ситуації скористайтесь Постановою КМУ "Про порядок провадження торговельної діяльності і правила торговельного обслуговування" та визначте дії продавця у цій ситуації.

Ситуація Покупець звернувся до продавця з проханням обміняти йогурт "Полуничний", який він сьогодні придбав у магазині, на інший у зв'язку з тим, що товар має прогірклий присмак. Строк реалізації товару ще не закінчився.

Якими мають бути дії продавця? Відповідь обґрунтуйте

МЕТОДИЧНІ РЕКОМЕНДАЦІЇ

Визначте дії продавця, скориставшись рекомендованими нормативними документами, звернувши увагу на заборону реалізації недоброякісних товарів. Відповідь обґрунтуйте.

Практичне заняття № 8 Тема 8. Керування торгово-технологічним процесом на складах оптових підприємств торгівлі

Завдання. Ознайомлення з асортиментами товарів, не підметів обміну.

Перелік питань для опрацювання

1. Організація та технологія системи торговельних послуг.

2. Класифікація торговельних складів. Стан і завдання вдосконалення складського господарства в умовах ринку.

3. Планування та улаштування торговельних складів, вимоги до них.

4. Технологія розвантажування та внутрішнього склад­ського приміщення товарів.

5. Технологічний процес складських операцій, його складові частини, принципи організації.

6. Організація та технологія приймання товарів на складі.

7. Організація приймання товарів на складі за кількістю.

8. Організація приймання товарів на складі за якістю.

9. Організація та технологія зберігання товарів на складах.

10. Методи продажу товарів зі складу та їх документальне оформлення.

11. Технологія відпуску товарів зі складу.

Ситуація Вам як товарознавцю споживчого товариства правління доручило організувати продаж товарів через дрібно роздрібну торговельну мережу. Якими мають бути ваші дії?

МЕТОДИЧНІ РЕКОМЕНДАЦІЇ

При вирішенні ситуації треба звернути увагу на органі­зацію продажу товарів через дрібно роздрібну торговельну мережу (розміщення та режим роботи, вимоги до приміщення та обладнання).

Ситуація У магазині "Парфуми" покупець хоче придбати воду туалетну. Продавець пропонує йому великий вибір, але всі ці товари у фабричній упаковці.

Чи правомірні дії продавця? Поясніть особливості продажу парфумерно-косметичних товарів в упаковках із целофановою обгорткою, фірмовою стрічкою та в аерозольній упаковці.

МЕТОДИЧНІ РЕКОМЕНДАЦІЇ

При вирішенні ситуації скористайтеся правилами про­дажу парфумерно-косметичних товарів згідно із рекомендо­ваним нормативним документом.