2.3. Анализ организации управления торговли предприятия

Залогом успеха любой торговой организации, в том числе и ЗАО «Торговый Дом «Перектесток» является анализ организации управления торговли. Говоря об организации управления торговли следует прежде всего рассмотреть процесс управления закупками.

Процесс управления закупками на ЗАО «Торговый Дом «Перекресток» состоит из четырех функциональных блоков:

1. Определение потребностей.

Процесс снабжения предприятия начинается с обоснованного определения его потребности в продукции и прочих товарах (что, сколько и когда необходимо). Общепризнанно, что именно оптимизация потребностей предприятия таит в себе огромные резервы роста его прибыли.

2. Формирование заказов (заключение контрактов) на закупку.

Портфель заказов формируется отделом снабжения исходя из обоснованных потребностей предприятия. Сначала определяют допустимые условия поставок (цены, сроки, размеры партий), а затем ведут поиск возможных поставщиков. Их выбирают по базам данных, каталогам, прайс-листам, нередко путем проведения конкурсных торгов, расчетов предположительных транспортных и складских затрат. После этого осуществляются размещение заказов и заключение контрактов на поставку товаров по установленным ценам, в заданные сроки, в определенных объемах.

3. Контроль хода исполнения заказов.

Если с поставщиком заключен контракт, отдел снабжения должен контролировать ход его исполнения. Процесс контроля - это стандартная процедура, устанавливающая способность поставщика выполнять условия контракта. При возникновении проблем с поставками отдел снабжения должен узнать об этом как можно скорее для того, чтобы предпринять соответствующие меры. В ряде случаев может потребоваться корректировка заказа: ускорение или, наоборот, замедление; изменение объемов; уточнение спецификации и др.

4. Получение и проверка товара.

Получаемая от поставщиков продукция проходит процедуру входного контроля. Если она соответствует спецификации поставки и удовлетворяют сертификатам качества, то ее передают на склад. Процесс получения и проверки поставляемых товаров является обязательным в системе управления закупками.

В процессе планирования закупок, необходимо определить: какие товары требуются; количество товаров, которые понадобятся для организации оптовой торговли; время, когда они понадобятся; возможности поставщиков, у которых могут быть куплены товары; требуемые площади складских помещений; издержки на закупки.

Если спрос потребителей колеблется, следует пользоваться методом сглаживания колебаний. Применение этого метода целесообразно в случаях регулярно повторяющихся (например, сезонных) колебаний спроса на конечный продукт. Сглаживание достигается сравнением фактического потребления в предшествующем периоде и прогнозными значениями, рассчитанными для этого же периода:

прогноз на новый период = прогноз на предшествующий период + а х (фактическое потребление в предшествующем периоде - прогноз на предшествующий период).

Весомость цифр в отдельные периоды корректируется с помощью так называемого фактора а, значение которого находится в пределах от 0 до 1. Чем больше значение а, тем весомее влияние ближайших прошедших периодов, и метод более подходит для оценки фактического потребления.

На ЗАО «Торговый Дом «Перекресток» применяются следующие методы определения потребности в продукции:

• Детерминированный метод определения потребности в товарах используется, когда известны определенный период выполнения заказа и потребность в товарах по количеству и срокам.

• Эвристический метод. С помощью эвристического метода потребность определяется на основе опыта работников.

Анализ объема и динамики товарооборота торгового предприятия основывается на данных бухгалтерской, статистической и оперативной отчетности.

Торговая деятельность предприятий характеризуется, прежде всего, степенью выполнения планов и динамикой товарооборота. Рассмотрим динамику оптового товарооборота ЗАО «Торговый Дом «Перекресток» за 2 года.

Таблица 2.12

Динамика товарооборота ЗАО «Торговый Дом «Перекресток» за 2013-2014 гг.

Оптовый товарооборот	Год		Изменение (+;-)	Темп изменения, %
	2013	2014	2014 г. к 2013 г.	2014 г. к 2013 г.
1 квартал	198562	243520	44958	122,64
2 квартал	246600	289965	43365	117,59
3 квартал	248890	235562	-13328	94,65
4 квартал	276147	261315	-14832	94,63
Итого за год	970199	1030362	60163	106,20

Данные таблицы 2.12 свидетельствуют о наличии положительной динамики товарного оборота ЗАО «Торговый Дом «Перекресток». Пики подъема и спада спроса на продукцию ЗАО «Торговый Дом «Перекресток», реализуемую через склад совпадают с сезонностью продаж в рознице. В 2014 году оптовый товарооборот склада ЗАО «Торговый Дом «Перекресток» возрос на 6,2%. Самым большим товарооборотом отличается 4 квартал каждого года в исследуемом периоде, наименьшим – 2 квартал.

В таблице 2.13 представлена информация о выполнении плана по товарообороту ЗАО «Торговый Дом «Перекресток» в 2014 году.

Таблица 2.13

Информация о выполнении плана по оптовому товарообороту ЗАО «Торговый Дом «Перекресток»

Показатели	Фактически за прошлый 2013 год	Отчетный 2014 год			Отклонение			Отчетный год в % к прошлому году
		План	Факт	% выполнения		От плана	От прош. года
1.Оптовый товарооборот с участием в расчетах:
в действующих ценах	970199	990520	1030362	104,02		39842	60163		106,20
в сопоставимых ценах	970199	-	1022450	-		-	52251		105,39

План оптового товарооборота ЗАО «Торговый Дом «Перекресток» перевыполнен на 4,02% или на 39842 тыс. руб. По сравнению с прошлым годом его объем возрос на 60163 тыс. руб., что составляет 6,2%. Рост товарооборота в динамике произошел за счет увеличения объема продаж, большое влияние оказало также повышение продажных цен.

Анализ выполнения плана и динамики товарооборота проводят не только за год, но и по кварталам. Это помогает установить, как ритмично развивается реализация, как равномерно удовлетворяется спрос покупателей на товары. Для оценки равномерности и ритмичности развития товарооборота следует изучить выполнение плана и его динамику.

Для определения равномерности и ритмичности развития товарооборота следует изучить выполнение плана и его динамику по кварталам, составив аналитическую таблицу.

Под сезонными колебаниями понимают такие изменения уровня динамического ряда, которые вызывают влияниями времени года.

В настоящее время существует много различных методов, с помощью которых осуществляются анализ квартальных объемов товарооборота. Наиболее простым и достаточно надежным является метод относительной средней. При данном метоле допустима сопоставимость товарооборота только внутри года.

Процесс планирования организации торговли, а именно объема и структуры реализации товаров в гипермаркете «Перкресток» осуществляется в разрезе отдельных этапов, основными из которых являются:

1. Выбор приоритетных целей развития товарооборота предприятия. Планируя объем и структуру реализации товаров, руководство гипермаркета «Перекресток» исходит из различных приоритетных целевых установок развития товарооборота на данном торговом предприятии. Основными из этих целей являются:

а) достижение показателей товарооборота, в максимальной степени учитывающих возможности данного сегмента потребительского рынка и предстоящих изменений его конъюнктуры.

б) достижение показателей товарооборота, обеспечивающих максимальную эффективность использования имеющегося ресурсного потенциала гипермаркета «Перекресток».

в) достижение показателей товарооборота, обеспечивающих формирование заранее обусловленного размера прибыли (целевой суммы прибыли), достаточного для реализации стратегических целей его развития в плановом периоде.

2. Анализ объема и структуры реализации товаров в предплановом периоде. Задачи проведения такого анализа и его глубина должны соответствовать принятой приоритетной целевой установке развития товарооборота торгового предприятия в плановом периоде. В связи с этим в процессе анализа рассматриваются общие показатели, характеризующие развитие реализации товаров в предплановом периоде, и частные показатели этого развития, непосредственно связанные с той или иной приоритетной целевой установкой, принятой на плановый период.

3. Определение планового объема реализации товаров. Плановый объем реализации товаров в гипермаркете «Перекресток» рассчитывается различными методами, выбор которых определяется принятой приоритетной целевой установкой развития товарооборота. Все расчеты ведутся в сопоставимых ценах, действующих на начало планового периода.

4. Определение плановой структуры реализации товаров. Расчет плановой структуры реализации товаров может осуществляться различными методами:

а) на основе коэффициентов эластичности реализации отдельных групп товаров от объема товарооборота;

б) на основе коэффициентов эластичности реализации отдельных групп товаров от доходов населения;

в) на основе показателей товарооборота на 1 кв. м площади торгового зала.

5. Разработка мероприятий по осуществлению плана реализации товаров. Эта разработка охватывает мероприятия организационного, экономического и финансового характера.

При организации торговой деятельности, основываясь на принципах реинжиниринга, необходимо учитывать основные направления:

-осуществление мониторинга поведенческих и культурных тенденций, анализ потребительских предложений и преимуществ конкурентов, осуществление поиска товаров, необходимых с цели удовлетворения потребительского спроса,

-формирование прототипа и концепции продукта, определение реакции потенциальных клиентов и экспертов на предлагаемые предприятием товары,

-формирование сценария нового бизнес – процесса, т.е. создание технологической схемы по решению кадровых задач, разделение полномочий и ответственности, логистики, выделения связей с поставщиком, формирование политики ценообразования,

-организация сервисного обслуживания, исследование реакции потребителя на покупку, поддержка клиентов, прием претензий по качеству товаров и их устранений, ведение базы данных потребителей, разработка политики, направленная на дальнейшее развития бизнеса.

Таким образом, рассмотренный подход в цели формирования организации торговли торговых предприятий базируется на принципах реинжиниринга с учетом основных функций торговли и направлений по удовлетворению потребностей клиентов предприятия. В общем виде основные аспекты организации торговли, представлены в виде схемы.

Заявка потребителя

Платежи поставщику

Информация

о состоянии рынка

Управление организацией торгового процесса

ЗАО «Торговый дом «ПЕРЕКРЕСТОК»

Платежи перевозчику

Документация

по товарам

Документация

по услугам

Потребности клиентов

Планы контрагентов

Состояние счетов

Платежи потребителя

Заявка на информацию

Персонал

Инфраструктура

На предприятии разработана система эффективной автоматизации торгового процесса, состоящая из следующих цепочек действий:

- выделение всех бизнес – процессов торгового предприятия,

- программное обеспечение в цели оптимального подхода в решении поставленных задач,

- подбор оборудования в соответствии с действующей программой,

- интеграция всех направлений программы в единое целое,

- оптимизация программного обеспечения.

Предприятие вкладывает немалые инвестиции на программное обеспечение, так как не смотря на то, что серьезные программы требуют больших вложений, предприятие использует наиболее оптимальные программные пакеты, подстроенные под специфику его бизнес - процессов. На предприятии решение всех задач внутренних бизнес – процессов состоит из двух основных аспектов:

- формирование общей торговой базы предприятия,

- автоматизация всего персонала, а также в отдельности по рабочим местам.

Сегодня предприятие ЗАО «Торговый дом «ПЕРЕКРЁСТОК» использует программное обеспечение фирмы ООО «1С», в частности комплексное программное решение «1С – Предприятие». На предприятии установлены из данного программного комплекса с учетом специфики деятельности, следующие конфигурации:

- 1С «Бухгалтерия»,

- 1С «Управление торговлей»,

- 1С «Зарплата и кадры».

Основной из выше перечисленных программных пакетов на предприятии является пакет «1С – Управление торговлей», которая полностью отвечает требованиям специфики деятельности предприятия. Предметную область, которая автоматизирована прикладным решением 1С «Управление торговлей», можно представить в виде схемы в соответствии с рисунком.

Руководство

1

2

Подразделения

Контрагенты

Денежные средства

Финансовые службы

Управление

торговлей

Покупатели и заказчики

Службы управления торговлей и закупками

Поставщики

Товары

3

Склады

1С

Бухгалтерия

Торговой точки

4

Государственные органы

Области решений программного пакета 1С «Управление торговлей»

Условные обозначения к рисунку:

- «1» - аналитические отчеты,

- «2» - данные,

- «3» - совместная работа,

- «4» - регламентированная отчетность.

С помощью пакета 1С «Управление торговлей» предприятие автоматизирует следующие направления своей финансово-хозяйственной деятельности:

- управления отношения с клиентами,

- управления продажами,

- управления закупками,

- управление складскими запасами,

- управление денежными потоками,

- учет коммерческих затрат,

- учет НДС,

- проведение мониторинга и анализа эффективности торговой деятельности предприятия.

Информационная база прикладного пакета осуществляет регистрацию как уже совершенных, так и планируемых хозяйственных операций путем автоматического оформления всей первичной документации, как в складском, так и в торговом учете, а также осуществляется движение всех документов по денежным потокам. Дополнительные сервисные возможности включают в себя такие веб-приложения как «Удаленный склад» и «Управление заказами». Представленное прикладное решение рассчитано на проведение любых видов торговых операций, начиная от реализации функций учета и ведения справочных данных до ввода первичной документации и формирования различных аналитических отчетов. Данное решение способствует ведению управленческого учета всего предприятия.

Программный пакет 1С «Управление торговлей» является готовым решением, основу которого составляет технологическая платформа 1С «Предприятие», в комплект которой входит данная конфигурация. На предприятии с помощью данной системы обеспечивается автоматизированный сбор данных в цели ведения бухгалтерского и налогового учета, которыми осуществляется структурным подразделением «Департамент бухгалтерского учета». Специалисты фирмы «1С» на предприятии в процесс установки программного комплекса уделили максимум внимания тому, чтобы обеспечить эффективность ежедневной работы всех подразделений предприятия. В связи с тем, что конфигурация пакета обладает широкими возможностями подготовки всех необходимых документов, осуществления приема и контроля его исполнения, оптимизация складских запасов, планирование поставок и закупок, а также четкая организация взаимодействия всех подразделений обеспечивает слаженной работы всего персонала предприятия. Существенным достоинство данного программного комплекса являются возможности масштабирования и работы в распределенной информационной базе, а также работы в режиме «онлайн», в результате чего, предприятие достигает необходимых результатов достижении поставленных целей и задач, т.е. образованию единой информационной базы.