Тема 2. Классификация трудовых и производственных процессов.

Основные понятия темы:

Производственный процесс – процесс превращения исходных производственных ресурсов, в т.ч. информационных, в готовый, заданных свойств и качества продукт (товары, работу, услуги).

Основные производственные процессы – осуществляется непосредственное воздействие на предмет труда.

Вспомогательные производственные процессы – способствуют нормальному течению основных, но сами в них не участвуют (перемещение предметов труда, ремонт оборудования и т.д.)

Обслуживающие производственные процессы – создают условия для нормального протекания как основных, так и вспомогательных процессов (уборка помещений, доставка работников к месту работы и т.д.).

Вспомогательные и обслуживающие процессы отличаются от основных, еще и местом реализации и использования конечного продукта. Как правило, абсолютно большая часть продукта, полученного от вспомогательных процессов, потребляется внутри самого предприятия, а в результате основных процессов – на внешнем рынке.

Производственный процесс можно рассматривать с двух сторон:

- как совокупность действий работников – трудовой процесс;

- как совокупность изменений, происходящих с продуктом труда – технологический процесс.

Трудовые процессы классифицируются:

а) по характеру предмета и продукта труда на вещественно-энергетические (рабочие места) и информационные (труд ИТР и служащих);

б) по выполняемым функциям работники подразделяются на:

- рабочих, занятых в основном и во вспомогательном производствах;

- служащих – руководителей, специалистов и технических исполнителей;

в) по степени участия человека в воздействии на предмет труда трудовые процессы делятся на ручные, машинно-ручные, машинные, автоматизированные и аппаратурные.

Технологические процессы классифицируются:

а) по источнику энергии на пассивные, протекающие за счет собственных (внутренних) запасов энергии и активные – протекающие по воздействием энергии, приложенной из-вне;

б) по степени непрерывности воздействия на предмет труда на непрерывные и дискретные;

в) по способу воздействия на предмет труда и применяемому оборудованию на ручные, машинно-ручные, машинные, автоматизированные и аппаратурные.

Тема 3. Планирование и формирование программы обслуживания туристов.

Основные понятия темы:

Туристский продукт – это комплекс услуг по перевозке и размещению, оказываемых за общую цену (независимо от включения в общую цену стоимости экскурсионного обслуживания и (или) других услуг) по договору о реализации туристского продукта.

Туристский продукт – совокупность вещественных (предметов потребления) и невещественных (в форме услуги) потребительных стоимостей, необходимых для удовлетворения потребностей туриста, возникающих в период его туристского путешествия и вызванных именно этим путешествием.

Туристские ресурсы – главный источник туристского продукта, под которыми понимают природные, исторические, социально-культурные объекты, включающие объекты туристского показа, а также иные объекты, способные удовлетворить духовные и иные потребности туристов, содействовать поддержанию их жизнедеятельности, восстановлению и развитию их физических, психологических и духовных сил.

Туристский продукт имеет три источника:

- туристские ресурсы;

- упорядоченная система знаний и технологий туризма и туристского обслуживания;

- организационно-правовая структура предприятий и подготовленный персонал предприятий сферы туризма и смежных отраслей.

Три основных элемента турпродукта:

- туристская поездка по определенному маршруту (тур);

- основные туристско-экскурсионные услуги;

- товары как предметы потребления.на с

Туристские ресурсы включают следующие группы объектов туристского интереса (спроса): природно-климатические объекты; социально-культурные объекты, археологические, архитектурные и др., которые необходимо исследовать для дальнейшего отбора в ходе планирования конкретной туристской программы.

Программа обслуживания – набор услуг, предоставляемых туристам в соответствии с их потребностями и тематикой тура, заранее оплаченный и распределенный по времени проведения тура.

Основные пункты программы обслуживания:

- даты прибытия и отъезда;

- перечень населенных пунктов, длительность и последовательность их посещения;

- вид и класс размещения туристов в каждом пункте;

- питание;

- вид транспорта при перемещении между пунктами пребывания туристов;

- перечень экскурсий и прочих зрелищно-развлекательных мероприятий.

Эта предварительная (не детально разработанная) программа прикладывается к договору между фирмами-партнерами или оформляется в виде заказа (листа бронирования) в случае индивидуальной продажи тура.

Перед заездом туристов фирма дополнительно согласовывает конкретную (детализированную) программу обслуживания по дням.

Уровень обслуживания – зависит от уровня составляющих туруслуг: проживания, питания, экскурсионного и транспортного обслуживания, досуга и т.д.

Технология организации и проведения тура – оптимальная последовательность процедур, связанных с разработкой туристского продукта, заключением договоров на оказание услуг в месте пребывания туристов, а также с потреблением этих услуг туристами.

Оптимальная программа обслуживания – это такая программа, которая учитывает потребности клиентов и тематику обслуживания (вид туризма) точки зрения содержания, состава услуг, их количества и порядка предоставления.

Рыночный сегмент – разделение потребителей на группы, члены которых имеют схожие потребности или другие отличительные черты, которые отличны, уникальны и идентичны для всех потребителей данной группы.

Главный мотив путешествия – единый, четко преобладающий и обоснованный побудительный мотив, который является решающим при выборе туристом туристского продукта.

Вторичные мотивы путешествия – мотивы выбора, определяемые стечением обстоятельств во время поездки или как дополнительные к основному мотиву.