Отработка счетов в Журнале приготовленных блюд, списание продуктов питания, реализация блюд.

3.3.1. Выполните отработку счетов в журнале приготовленных блюд:

• откройте пункт меню «Документы» – подпункт «Счета клиентов»;

• щелкните правой кнопкой мыши по верхней ветви дерева – разделу Счета клиентов, выберите из открывшегося контекстного меню подпункт От текущей все;

• перейдите в правую верхнюю панель раздела (обратите внимание на период, за который отображены счета);

• с помощью клавиши Space (Пробел) помечаем все оплаченные счета в правой панели раздела;

• щелкните правой кнопкой мыши, выберите из открывшегося контекстного меню подпункт Отработка в ЖПБ;

• в открывшемся окне Параметры отработки в поле Дата отработки в учете приготовленных блюд по умолчанию введена текущая дата;

• нажмите кнопку Установить;

• в разделе «Журнал приготовленных блюд» создайте подраздел «Отработанные блюда»;

• нажмите кнопку Выбрать;

• в появившемся окне поставить флажок Распространить на остальные счета, затем Продолжить;

• обратите внимание, что в списке счетов клиентов активизировалась после отработки опция (флажок) Отработка.

3.3.2. Выполните списание продуктов питания:

• откройте пункт меню «Документы» – подпункт «Журнал приготовленных блюд»;

• активизируйте подраздел «Отработанные блюда»;

• перейдите в правую верхнюю панель раздела;

• с помощью клавиши Space (Пробел) помечаем все несписанные блюда в правой панели раздела;

• щелкните правой кнопкой мыши, выберите из открывшегося контекстного меню подпункт Отработка в учете, затем подпункт Списание продуктов;

• на вопрос системы Производить объединение операций? ответьте Да;

• в открывшемся словаре «Образцы хозяйственных операций» в подразделе «Общепит» выберите шаблон, созданный вами ранее, «Списание продуктов»;

• нажмите кнопку Выбрать;

• в открывшемся «Журнале Х/О» в созданном ранее подразделе Расход отметьте новую хозяйственную операцию;

• нажмите кнопку Записать.

3.3.3. Выполните реализацию продуктов питания:

• откройте пункт меню «Документы» – подпункт «Журнал приготовленных блюд»;

• активизируйте подраздел «Отработанные блюда»;

• перейдите в правую верхнюю панель раздела;

• с помощью клавиши Space (Пробел) помечаем все нереализованные блюда в правой панели раздела;

• щелкните правой кнопкой мыши, выберите из открывшегося контекстного меню подпункт Отработка в учете, затем подпункт Реализация готовых блюд;

• на вопрос системы Производить объединение операций? ответьте Да;

• в открывшемся словаре «Образцы хозяйственных операций» в подразделе «Общепит» в правой части таблицы добавьте новый шаблон «Реализация продуктов»;

• в появившемся окне во вкладке Заголовок в поле Содержание опреации укажите Реализация продуктов, во вкладке Спецификации укажите счет Дебет - 311, счет Кредит - 361;

• нажмите кнопку Записать;

• нажмите кнопку Выбрать;

• в открывшемся разделе «Хозяйственные операции» добавьте подраздел «Реализация»;

• нажмите кнопку Выбрать;

• в открывшемся «Журнале Х/О» отметьте новые хозяйственные операции в подразделе «Реализация»;

• нажмите кнопку Записать.