- •Содержание
- •Введение
- •1. Технико–экономическое обоснование
- •1.1. Анализ развития рынка предприятий питания
- •1.2. Анализ основных направлений развития предприятий питания
- •1.3. Обоснование организационно–правовой формы проектируемого предприятия питания
- •2. Экономический раздел
- •2.1. Производственный план
- •2.3. Расчёт издержек производства и обращения
- •2.2. Расчет товарооборота и валового дохода
- •Заключение
- •Список использованной литературы
- •Приложения Приложение 1. Основные показатели деятельности организаций общественного питания в республике Бурятия
- •Приложение 2. Анализ действующих предприятий питания в г. Улан–Удэ (в выбранном сегменте)
- •Приложение 3. Анализ конкурентов, расположенных рядом с местом строительства
- •Приложение 4. Стоимость сырья
- •Приложение 5. Расчет товарооборота и валового дохода
Приложение 2. Анализ действующих предприятий питания в г. Улан–Удэ (в выбранном сегменте)
Наименование предприятия |
Местораспо–ложение |
Коли–чество посадоч–ных мест |
Режим работы |
Спе–циали–зация |
Средняя стои–мость чека, руб. |
Комплекс дополнительных услуг |
Пиццерия–кафе I love Pizza |
Улан–Удэ, ул. Смолина, 79 |
180 |
ежеднев–но, кругло–суточно |
Итальянская кухня. Русская кухня |
300 |
Доставка еды и обедов. Бизнес–ланч. Еда с собой |
Пиццерия Dorio's Pizza |
Улан–Удэ, ул. Сахьяновой, 21 |
– |
ежеднев–но, 10:00–23:00 |
Доставка пиццы на дом. Европей–ская кухня. |
500–550 |
– |
Пиццерия Хаус |
Улан–Удэ, ул. Ербанова, 22 |
25 |
ежеднев–но, 09:00–23:00 |
Итальян–ская кухня. |
300 |
– |
Наименование предприятия |
Местораспо–ложение |
Коли–чество посадоч–ных мест |
Режим работы |
Спе–циали–зация |
Средняя стои–мость чека, руб. |
Комплекс дополнительных услуг |
Пиццерия Шатл |
Улан–Удэ, ул. Ленина, 44 |
60 |
ежеднев–но, 11:00–22:00 |
Итальян–ская кухня. |
400–500 |
Бесплатный wi–fi. Бизнес–ланч |
Пиццерия Дзен Пицца |
Улан–Удэ, ул. Ключевская, 41 |
70 |
ежеднев–но, 10:00–00:00 |
Амери–канская кухня. Итальян–ская кухня. |
350 |
Бесплатный wi–fi. Бизнес–ланч, корпо–ротивные обеды. Детский уголок |
Пиццерия 7 Пятниц |
Улан–Удэ, ул. Гагарина, 35а |
55 |
ежеднев–но, 11:00–23:00 |
Итальян–ская кухня. |
400–500 |
Бесплатный wi–fi. Бизнес–ланч |
Пиццерия Венеция |
Улан–Удэ, ул. Ленина, 32а |
60 |
ежедневно, 10:00–22:00 |
Итальян–ская кухня. |
|
Бесплатный wi–fi. Бизнес–ланч |
Пиццерия Пепино |
Улан–Удэ, ул. Намжилова, 6 |
100 |
ежеднев–но, кругло–суточно |
Итальян–ская кухня. Европей–ская кухня. |
450–500 |
Доставка еды и обедов. Бесплатный wi–fi |
Пиццерия Пепино |
Улан–Удэ, просп. 50–летия Октября, 44а |
90 |
ежеднев–но, кругло–суточно |
Итальян–ская кухня. Европей–ская кухня. |
450–500 |
Доставка еды и обедов. Бесплатный wi–fi |
Пиццерия Пепино |
Улан–Удэ, ул. Сахьяновой, 9а, РЦ Фабрика |
110 |
ежеднев–но, кругло–суточно |
Итальян–ская кухня. Европей–ская кухня. |
450–500 |
Доставка еды и обедов. Бесплатный wi–fi |
Пиццерия Перцы |
Улан–Удэ, ул. Жердева, 104б |
130 |
пн–пт 12:00–00:00; сб,вс 09:00–01:00 |
Итальян–ская кухня. |
350 |
Бесплатный wi–fi. Бизнес–ланч. Еда с собой. |
Наименование предприятия |
Местораспо–ложение |
Коли–чество посадоч–ных мест |
Режим работы |
Спе–циали–зация |
Средняя стои–мость чека, руб. |
Комплекс дополнительных услуг |
Пиццерия Пицца Шаттл |
Улан–Удэ, ул. Терешковой, 7а |
150 |
ежеднев–но, 11:00–23:00 |
Итальян–ская кухня. |
380 |
Бесплатный wi–fi. Бизнес–ланч. Еда с собой. |
