17) Класифікація ринку продовольчих товарів

Продовольчий ринок включає в себе такі ринки: р. молока та молочних товарів, р. сирів, р. делікатесів, р. кондитерських виробів, р. зерна, р. заморожених продуктів, р. готової продукції, р. харч. жирів, р. снеків, р. м’яса, р. добавок, р. грибів, р. напоїв, р. алкогольних напоїв, р. дитячого харчування, р. фруктів, р. еко. товарів, р. кормів.

Звісно продовольчий ринок як і всі інші ринки має розгалужену систему допоміжних інститутів (логістичні компанії, посередницькі компанії, інформаційно-соціальні компанії та інші ).

18) Класифікація послуг за ступенем їх спрямованості та відчутності

1) Відчутні дії(охорона здоров’я, салони краси,перукарня, ресторани та кафе, спортивні заклади)

2)Відчутні дії спрямовані на товар та інші фіз. об’єкти (вантажний транспорт, охорона, підтримання частоти і порядку, ремонт та обслуговування обладнання

3) Не відчутні дії спрямовані на свідомість людини (освіта, театри, музеї та інша інформ.)

4) Невідчутні дії пов’язані з активами (банки,страхування, операції з цінними паперами, юридичні послуги)

19. ПОПЛАВСКИЙ, СУКА, ГДЕ ОТВЕТ???

20. Особливості розвитку продовольчого ринку України

1991-1999рр.- економічні кризи, які характеризуються зменшенням валового внутрішнього продукту в 2, 5 рази. Грошові доходи населення впали в 3 рази. З 2000 року почався ріст. 2007 рік – період найбільшого росту.

Аналіз світового ринку молока

Молоко питне – 31%, сир – 31%, йогурти та молочні напої – 14%, ароматизовані молочні напої – 4%, охолоджені молочні напої – 4%.

Продовольчі ринки олії

Пальмова олія – 31%, соєва – 29%, ріпакова – 14%, соняшникова – 9%.

Ринок цукру

У цілому світове виробництво цукру з 1991 по 2006 рік зросло більше ніж у 2 рази. Україна – лідер з експорту цукру, насіння соняшника та соняшникової олії. За прогнозами Міністерства сільського господарства США, світове виробництво цукру у 2013–2014 маркетинговому сезоні становитиме 175 млн т, що майже не відрізнятиметься від попереднього року. Очікується збільшення виробництва цукру в основних країнах-виробниках. Обсяги виробництва солодкого піску у Бразилії зростуть порівняно з минулорічними на 5%, що є рекордом для країни, Таїланді - на 6%, країнах ЄС-27–2%, Китаї - до 1%. Разом з тим, виробництво цукру в Індії зменшиться на 8%. Виробництво солодкого продукту в країнах ЄС-27 становитиме 15,8 млн т, що на 10% менше минулорічного. Обсяги світової торгівлі становитимуть 59 млн т, що майже на рівні минулорічного показника. Найбільшими експортерами залишаться Бразилія, Таїланд, Австралія. Основними країнами-імпортерами стали Казахстан, Грузія, Ліван, Киргизія, Туркменістан, Узбекистан, Угорщина, Хорватія, Сирія.

Споживання основних продуктів харчування в Україні з розрахунку на одну особу за рік, кг

Національна норма – 380. Наведемо декілька прикладів за 2011 рік.

Продукти	Мінімальні норми	Раціональні норми	2011 рік
М’ясо і м’ясопродукти	52	80	51,2
Молоко і молокопродукти	341	380	204,9
Хліб і хлібопродукти	94	101	110,4
Риба і рибні продукти	12	20	13,4
Олія	8	13	13,7

Як висновок з особливостей розвитку продовольчого ринку:

Спільним завдання адміністрації ринків і ринкових торговців на продовольчих ринках є збільшення привозів продукції на ринки, проведення сезонних і тематичних ярмарків-базарів, організація зустрічної" торгівлі представниками залучених торговельних систем, дотримання вимог ветеринарно-санітарних правил, правил торгівлі на ринках, протипожежної безпеки, безпеки руху, використання ваговимірювальних приладів тощо.

21. МАРТУСЬ, СУКА, ГДЕ ОТВЕТ???

22. Особливості ринку послуг

Послуги — це дії, результат яких споживається в процесі їх надання. Вони становлять собою діяльність індивіда на користь іншої особи.

Головна роль послуги як товару - в можливості задоволення потреб покупців. Основна відмінність послуги від фізичного товару полягає в наступному:

• Будь-яка послуга є процесом.

• Невід`ємною частиною послуг є люди. Процеси виробництва, доставки та споживання відбуваються одночасно.

Послугою вважається будь-який захід або вигода, які одна сторона може запропонувати іншій і які в основному невловимі і не приводять до заволодіння чим-небудь. Виробництво послуг може бути, а може і не бути пов`язане з товаром в його матеріальному вигляді.

Сфера послуг відрізняється великою різноманітністю. В індустрії послуг діє значна частина комерційного сектора: авіакомпанії, банки, комп`ютерні бюро, страхові, юридичні, консалтингові фірми, медичні установи та компанії з торгівлі нерухомістю. Виробництвом послуг займаються також урядові та некомерційні організації.

До послуг часто відносять всі види корисної діяльності, що не створює матеріальних цінностей, тобто головним критерієм віднесення тієї чи іншої діяльності до сфери послуг служить нематеріальний характер виробленого в даній сфері продукту.

При всій різноманітності послуг їх можна об`єднати в кілька груп.

Види послуг	Сфери послуг
Виробничі	Інжиніринг, лізинг, обслуговування та ремонт  устаткування
Розподільні	Торгівля, транспорт, зв`язок
Професійні	Банки, страхові, фінансові, консультаційні, рекламні та ін.
Споживчі (масові)	Послуги, пов`язані з домашнім господарством та проведенням часу
Суспільні	ТБ, радіо, освіта, культура

Нові види послуг:

Ділові і професійні послуги	торгівля нерухомістю, розміщення тимчасово вільних коштів, маркетингові, рекламні послуги, електронний секретар
Послуги з виховання і навчання дітей	гувернантки, няні, приватні дитячі садки і школи
Послуги з догляду за тваринами	лікування, годування, прогулянки, готелі для тварин

В даний час сфера послуг є однією з найбільш перспективних галузей економіки, які швидко розвиваються. Вона охоплює широке поле діяльності: від торгівлі та транспорту до фінансування, страхування і посередництва різноманітних видів. Готелі та ресторани, пральні і перукарні, навчальні та спортивні заклади, туристичні фірми, радіо- і телестанції, консультаційні фірми, медичні установи, музеї, театри і кінотеатри відносяться до сфери послуг. Практично всі організації надають в тій чи іншій мірі послуги.

Як показує практика розвинених країн, в міру ускладнення виробництва і насичення ринку товарами зростає і попит на послуги. В Україні сфера послуг, мабуть, обганяє виробничу сферу за темпами росту і появою нових видів послуг, за її пристосуванням до потреб ринку та споживачів.

Ринок послуг зовсім не схожий на інші ринки, головним чином, з двох причин: послуга не існує до її надання. Це робить неможливим порівняння і оцінку послуг до їх отримання. Порівнювати можна тільки очікувані вигоди і отримані. Послугам властива висока ступінь невизначеності, що ставить клієнта в невигідне становище, а продавцям утрудняє просування послуг на ринок.

Споживання послуги безпосередньо пов`язано з прямим задоволенням потреб людини - соціальних потреб. Останні і складають об`єктивну основу для формування ринку послуг.