2.2. Виробничі потужності

Виробнича потужність підприємства – максимально можливий річний обсяг випуску продукції заздалегідь визначених номенклатури, асортименту та якості за умови найбільш повного використання прогресивної технології та організації виробництва.

Величина виробничої потужності підприємства формується під впливом багатьох чинників. Головними з них є:

• номенклатура, асортимент та якість продукції, що виготовляється;

• кількість встановленого устаткування, розміри і склад виробничих площ, можливий фонд часу роботи устаткування та використання площ протягом року;

• прогресивні техніко-економічні норми продуктивності й використання устаткування, зняття продукції з виробничих площ, ; нормативи тривалості виробничого циклу та трудомісткості продукції, що виробляється.

ТзОВ «Хлібодар» має такі заводи:

• Рівненський хлібозавод

• Сарненнський хлібозавод

• Кузнецовський хлібозавод

Фірмова мережа Рівненського хлібозаводу: Рівне, Здолбунів, Костопіль, Березне, Корець, Луцьк.

Загальна площа становить 2000 кв.м., де 200 кв. м. віднесено для зберігання продуктів і 150 кв. м. на адміністративний корпус.

На підприємстві виділяють такі приміщення, як виробничий корпус, приміщення ГРП, приміщення котельні, гаражі, адміністративно-побутове приміщення, складські приміщення, блок підсобного приміщення, приміщення водомірних вузлів, очисні споруди, автопроїзди і майданчик, огорожа, приміщення їдальні і медпункту.

Підприємство «Хлібодар» має сировинний склад, де зберігається певний запас основної і додаткової сировини. Борошно, доставлену на «Хлібодар» з млина або бази, зберігають в окремому складі, який повинен вміщувати запас, що дозволить своєчасно підготувати її до пуску у виробництво.

Для розвантаження та завантаження транспортних засобів продукцією на підприємстві відведено спеціальні місця. Приміщення для приймання товарів за кількістю та якістю проникають до місця розвантаження. Зона для приймання товарів пов'язана з приміщеннями для зберігання та підготовки товарів до продажу.

Обладнання  — прилади, інструменти або конструкції, що використовуються в роботі.

До комплекту обладнання, які знаходяться у виробничому корпусі, входять наступні агрегати: 

• прес-форми;

• діжі для замішування тіста; 

• закаточна машина; 

• розстоєчні шафи; 

• візків для постановки тісту в печі і розстоєчні шафи; 

• балони;

• хліборізальні машини;

• холодильне обладнання;

• діжоперекидач;

• чан дріджевий;

• дозатори;

• кремозбивальна машина;

• тісто подільник;

• роглікова машина;

• конусний заокруглювач;

• чани з кареткою;

• інші.

В адміністративному корпусі підприємства розміщенні комп’ютери, принтери, ксерокси, факси, телефони.

2.3 Обсяги виробництва

З перших днів своєї роботи завод пропонував більше 30 найменувань продукції, серед яких хліб пшеничний, житній, житньо-пшеничний, батони, здоба з родзинками, курагою, чорносливом, кунжутом, маком та багато ін. Спеціалісти хлібозаводу постійно працюють над оновленням та розширенням асортименту, поліпшенням якості продукції.

Працівники підприємства постійно працюють над оновленням та розширенням асортименту, поліпшенням якості продукції.

Таблиця 2.3.1

Виробництво та реалізація продукції ТзОВ «Хлібодар» за 2014 рік

Назва виду продукції	Одиниця виміру	Фактично виробленої продукції	Реалізовано продукції
			Кількість	Вартість, тис.грн
Хлібобулочні вироби	т	4385	3963	32003
в тому числі:
Житній хліб	т	298	245	1524
Пшеничний хліб	т	1612	1396	10733
Хліб житньо – пшеничний	т	2111	2031	16218
Булочні вироби	т	23	13	359
Інший хліб	т	341	278	3169
Здобні вироби	т	132	76	2293
Сухарі, грінки	т	35	33	170

Рис.2.3.1 Виробництво та реалізація продукції ТзОВ «Хлібодар» за 2014 рік

Отже, з рис 2.3.1 бачимо, що за 2012 рік було виготовлено 4385 т хлібобулочних виробів ( з кожним роком обсяг виробництва збільшується: у 2011 році – 4072 т, у 2010 році – 3337 т). Найбільший обсяг виробленої та реалізованої продукції займає хліб житньо – пшеничний, він становить 2111 т виробленої та 2031 т реалізованої продукції. Найменший обсяг виробленої продукції становлять сухарі та грінки ( 35 т ). За рік підприємством реалізується продукції на 32003 тис.грн.

Для визначення проблем які існують на підприємстві проаналізуємо основну його діяльність.

Таблиця 2.3.2

Основні техніко-економічні показники ТзОВ «Хлібодар» за 2013-2014 роки

№ з/п	Показники	Одиниці виміру	Роки			Відхи лення
			2011	2012
1	Доход (виручка) від реалізації продукції (товарів,робіт, послуг)	тис.грн	46 019	53 593	7 574
2	Чистий дохід (виручка) від реалізації продукції (товарів, робіт, послуг)	тис.грн	37 994	43 677	5 683
3	Собівартість реалізованої продукції (товарів, робіт, послуг)	тис.грн	26 469	30 660	4 191
4	Адміністративні витрати	тис.грн	2 081	1 760	-321
5	Витрати на збут	тис.грн	7 963	9 712	1 749
6	Матеріальні затрати	тис.грн	19 813	20 437	624
7	Витрати на оплату праці	тис.грн	6 310	7 001	691
8	Чистий прибуток (збиток)	тис.грн.	265	454	189
9	Рентабельність реалізованої продукції за прибутком від реалізації	%	1,01	1,5	0,49

Отже, з таблиці 2.3.2 можна побачити, що на ТзОВ «Хлібодар» дохід від реалізації продукції у 2012 році збільшився на 7 574 грн порівняно з 2011 роком. Собівартість реалізованої продукції у 2014 році порівняно з 2013 роком збільшилася на 4 191 грн.

Адміністративні витрати зменшилися на 321 грн, витрати на збут, матеріальних затрати та витрати на оплату праці мають тенденцію до збільшення.

Рентабельність реалізованої продукції за прибутком від реалізації має також тенденцію до збільшення.