3.6.3.3 Розрахунок витрат на пару

У цехах пара витрачається на виробничі потреби, а також на опалення і вентиляцію.

Витрати на виробничі потреби:

- для нагрівання води в миючих машинах для технологічних операцій з сировиною – 60 кг/год. на 1000кг сировини, а на 4979353кг малини – 298761,18 кг води = 298,8 т = 197,2 Гкал; на 731559,8 кг сливи – 438935,88 кг води = 12 т = 7,92 Гкал.

- для нагрівання води в миючих машинах для миття тари – 60 кг/год. на 1000банок, а для 389155 банок – 23349,3 кг = 23,3 т = 15,4 Гкал.; для 789183 банок – 47351 кг = 438,9 т = 289,7 Гкал.

Приймаємо, що 1т пари = 0,66 Гкал.

Витрати пари для виробничих потреб на період виготовлення консервів «Екстракт малиновий» складають 212,6 ∙ 445,45 = 94702,67 грн.

Витрати пари для виробничих потреб на період виготовлення консервів «Приправа сливова» складають 297,62 ∙ 445,45 = 132574,83 грн.

Витрати на опалення приміщення ( ) визначаються згідно з питомими нормами витрат та тривалістю опалювального сезону:

= ∙ ∙ ∙ ; (3.11)

де – питома норма витрат пари (20ккал/год. на 1 );

– тривалість опалювального періоду (в середньому 4320 год. за рік);

– об’єм будівлі, що опалюється, 25183,2 ;

– ціна однієї ккал пари, грн., 445,45 ∙ грн.

= 20 ∙ 660 ∙ 25183,2 ∙ 0,0004 = 132967,3 грн.

= 20 ∙ 828 ∙ 25183,2 ∙ 0,0004 = 166813,52 грн.

Загальні витрати пари на період виготовлення консервів «Екстракт малиновий» складають: 227669,97 грн.

Загальні витрати пари на період виготовлення консервів «Приправа сливова» складають 299388,35 грн.

3.7 Складання кошторису загальновиробничих витрат

Витрати на управління виробництвом – це основна і додаткова заробітна плата з нарахуваннями ІТП та службовців.

Амортизація основних засобів загальновиробничого призначення включає амортизацію будівель і споруд.

Витрати на вдосконалення технології та організації виробництва складають 3% від суми основної і додаткової заробітної плати з нарахуванням основних виробничих робітників.

Витрати на обслуговування виробничого процесу – це основна і додаткова заробітна плата з нарахуваннями МОП та 40% фонду зарплати допоміжних робітників.

Поточний ремонт складає: обладнання – 4% від його початкової вартості; транспортних засобів – 4% від їх початкової вартості; цінного інструменту – 10% від початкової вартості; будівель і споруд – 3% від їх початкової вартості.

Витрати на охорону праці, техніку безпеки і охорону навколишнього середовища складають 10% від фонду заробітної плати основних виробничих робітників.

Інші витрати включають втрати від браку, оплату простоїв і складають 2% від попередніх пунктів.

Адміністративні витрати складають 60% від виробничої собівартості.

Позавиробничі витрати складають 6,5% від виробничої собівартості.

Таблиця 3.11 – Витрати на утримання і експлуатацію обладнання

№	Найменування статей витрат	Витрати, грн.
			«Екстракт малиновий»		«Приправа сливова»
1.	Амортизація обладнання, транспортних засобів, цінного інструменту	36761,9		88784
2.	Експлуатація обладнання а) допоміжні матеріали б) електроенергія для технологічних потреб в)вода для технологічних потреб г)пара для технологічних потреб	746924,1 35457,6 8443,93 94702,67		118940,54 14317,25 1894,75 132574,83
3.	Зарплата основна і додаткова з нарахуваннями допоміжних робітників, що обслуговують обладнання (60% від фонду їх зарплати)	13803,74		1553096
4.	Поточний ремонт: а) обладнання б) транспортних засобів в) цінного інструменту і пристроїв	22355,78 2498,3 4996,61		14537,24 1609,78 3219,55
5.	Зношення малоцінного інструменту	35462,04		23182,2
6.	Інші витрати (2% від початкової вартості обладнання, транспортних засобів та цінного інструменту)	13330,4		8693,4
Всього:			1014737,07		1960849,54

Таблиця 3.12 – Кошторис загальновиробничих витрат

№	Найменування статей витрат	Сума витрат, грн.
		«Екстракт малиновий»	«Приправа сливова»
1.	Витрати на управління виробництвом	21136,28	191626,22
2.	Амортизацію основних засобів загальновиробничого призначення	436237,5	436237,5
3.	Витрати на утримання і експлуатацію обладнання	1340864,37	1964274,89
4.	Витрати на вдосконалення технології та організації виробництва	12836,25	6883,13
5.	Витрати на утримання та ремонт виробничих приміщень: електроенергія для освітлення вода для побутових і господарських потреб витрати на опалення поточний ремонт будівель і споруд	19318 408,67 132967,3 259175,91	16158,87 255,94 166813,52 259175,91
6.	Витрати на обслуговування виробничого процесу	16476,92	16780,84
7.	Витрати на охорону праці, техніку безпеки і охоронну середовища	42787,49	22943,75
8.	Інші витрати	47713,41	107018,1
Всього:		2329922,1	3188168,67