Расчет на прочность камеры сублиматора и конденсатора.

Таблица 5.1

Размеры камер

Параметры	Сублиматор	Конденсатор
Длина обечайки, м	1,2	0,66
Внутренний диаметр обечайки, м	1,03	0,6
Радиус сферической крышки, м	0,86	0,55
Толщина стенки, м	0,005	0,003
Длина соединительного патрубка, м	0,5
Внутренний диаметр соединительного патрубка, м	0,4

Площадь внутренней поверхности системы:

где – площадь внутренней поверхности сублиматора; – площадь внутренней поверхности конденсатора; – площадь внутренней поверхности вакуумного трубопровода;

Объем системы:

,

где – объем внутренней поверхности сублиматора; – объем внутренней поверхности конденсатора; – объем внутренней поверхности вакуумного трубопровода; материал: сталь коррозионно-стойкая 12Х18Н10Т; предел выносливости  = 570 МПа; модуль упругости первого рода Е = 210⁵ МПа; коэффициент запаса устойчивости п = 2,4; скорость удельного газовыделения, измеряемая потоком газа, десорбирующегося с единицы поверхности q = 21,210^-5 Пам³/(м³с).

Расчет на прочность оболочки конденсатора. Допускаемое давление из условия прочности:

где s = 0,003 м – толщина стенки обечайки, с = 0,1r = 0,0003 м прибавка на коррозию, r = 0,3 м – радиус обечайки.

Допускаемое давление из условия устойчивости:

Где

,

_{L = 0,66 м – длина обечайки.}

Допускаемое наружное давление:

Коэффициент запаса

Расчет на прочность оболочки сублиматора. Допускаемое давление из условия прочности:

Где s = 0,005 м – толщина стенки обечайки, с = 0,1r = 0,0005 м – прибавка на коррозию, r = 0,515 м – радиус обечайки.

Допускаемое давление из условия устойчивости:

где

,

L = 1,2 м – длина обечайки.

Допускаемое наружное давление:

Коэффициент запаса

Расчёт основных размеров сублиматора

При плотности исходного продукта , кг/м³, общий объём сырья, одновременно загружаемого во все сублиматоры установки

Для сушки продукт должен быть размещён в слое минимальной толщины. Обычно величина слоя продукта обусловлена кулинарными требованиями h = 5 + 20 мм.

Общая площадь, необходимая для размещения всего объёма продукта в слое выбранной толщины

Далее определяют площадь противней, которые необходимо разместить в сублиматоре

= 0,8 – учитывает неравномерность заполнения противней слоем продукта.

В результате проектирования сублиматора получены следующие показатели:

Таблица 5.1

Размеры сублиматора

Длина цилиндрической части м	1,2
Диаметр цилиндрической части м	1,03
Объём цилиндрической части, м	1
Ширина контейнера, м	0,7
Длина контейнера, м	1
Длина противня, м	1
Ширина противня, м	0,33
Площадь противня, м2	0,33
Общая площадь противней в контейнере, м2	6,60