2. Оценка планирования маркетинга в оао «букет чувашии»

2.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия

Полное наименование: Открытое акционерное общество «Чебоксарская пивоваренная фирма «Букет Чувашии».

Краткое наименование: ОАО «Букет Чувашии»

тел. (8352) 63-08-05, факс: (8352) 63-54-03

e-mail: buket@cbx.ru

428022, Чувашская Республика, г. Чебоксары, проезд Соляное, 7,

Генеральный директор – Круглов Дмитрий Павлович.

ОАО «Букет Чувашии» на сегодня одно из первых российских предприятий по производству пива, кваса, напитков безалкогольных, питьевых и минеральных вод, ячменного и ржаного солода, подтвердила, что Система менеджмента качества и безопасности выпускаемой пищевой продукции, отвечает требованиям международных стандартов, сертифицировавшись по двум международным стандартам.

Филиалов и представительств в соответствии с Уставом Общества нет.

Миссия предприятия – сохранение и развитие лучших традиций чувашского и российского пивоварения с использованием передовых технологий в производстве и продвижении продукции.

Уставный капитал Общества составляет 3 020 200 руб. и разделен на 120 808 обыкновенных именных акций. Номинальная стоимость одной акции составляет 25 руб. Общее количество лиц, зарегистрированных в реестре акционеров эмитента всего 94.

Общее количество номинальных держателей акций эмитента: 3.

Управление Обществом осуществляет Совет директоров и единоличный исполнительный орган Общества – генеральный директор, назначаемый Советом директоров.

Рассмотрим организационную структуру управления предприятием.

Рис. 2.1. Организационная структура управления ОАО "Букет Чувашии"

Численность персонала Общества по состоянию на 31 декабря 2012 г. составила 625 человек.

В 2013 году основными видами деятельности Общества оставались производство пива (78,4%), кваса (17,6%), безалкогольных напитков (1,2%), минеральной воды (0,8%) и ржаного солода (2,0%). План производства по пиву выполнен на 104,4%, по напиткам на 77,2%, по квасу на 184,5% и минеральной воде на 209,2%. По сравнению с прошлым годом падение производства по пиву составило 14%. По отрасли в целом по России зафиксировано падение на 5,9% (данные Росстат). План производства ржаного солода выполнен на 119,7,0%. Инновации 2012 года – пиво «Букет Чувашии «Лайт», «Солодовенный нектар «Гранат», безалкогольные напитки на сахаре «Букетик Буратино», «Букетик Груша», «Букетик Ананас», «Букетик Ириска».

Основным показателям эффективности деятельности любого предприятия является его производительность труда. Он представлен в таблице 2.1.

Таблица 2.1. Анализ производительности труда ОАО «Чебоксарская пивоваренная фирма «Букет Чувашии» за 2011–2012 гг.

Основные показатели	2011	2012	Отклонения	Темп Роста
Реализовано продукции, т
- безалкогольные напитки - пиво	7 241 957	8803 995	1 562 38	121,5 103,9
Себестоимость реализованной продукции, тыс.р.	20784	34984	14200	168,32
Товарная продукция, тыс.р.	12002	13566	1564	113
Себестоимость товарной пордукции, тыс.р.	11692	12516	824	107
Среднесписочная численность, чел.	450	450	0	100
Сумма материальных затрат, тыс.р.	10 712	20 972	10260	195,8
Затраты на 1 руб. товарной продукции	98,06	91,62	-6,44	93,4
Затраты на 1 руб. реализованной продукции	95,82	96,23	0,41	101
Производительность труда, тыс.р.	77,68	159,45	81,77	205,2
Прибыль от реализации, тыс.р.	869	1049	180	120,7
Балансовая прибыль, тыс.р.	7 686	16 140	8454	209,9
Рентабельность продаж, %	4,37	8,3	3,93	189,9

Из таблицы видно, что на рост реализации безалкогольной продукции и пива с 2011 г. по 2012 г. на 1562 т. повлияло значительное увеличение количества новых потребителей и потребности в данной продукции. За отчетный период предприятие обновило ассортимент с учетом потребительского спроса. Реализация продукции связана со спросом и изменяется в соответствии с заказами торгующих организаций. Заявки предприятий на безалкогольную продукцию и пиво выполняются полностью.

Прибыль является важнейшим показателем деятельности предприятия, отражает различные стороны производственно-хозяйственной деятельности. Она обусловлена объемом реализованной продукции, ее качеством, ассортиментом, уровнем себестоимости и другими факторами. Прибыль отчетного периода по предприятию составила 1049 тыс. р., что на 180 тыс. р. больше соответствующего периода 2011 г.

Затраты на рубль реализованной продукции – один из важнейших показателей эффективности производства. Затраты на рубль реализованной продукции в 2011 г. составили 96,23 коп., что на 4,1 коп. выше уровня 2012 г. Затраты на производство на предприятии меньше рубля, т.е. предприятие окупает затраты и работает с прибылью.

В таблице 2.2 представлен анализ эффективности использования оборотных средств на ОАО «Чебоксарская пивоваренная фирма «Букет Чувашии» за 2011–2012 гг.

Таблица 2.2. Анализ эффективности использования оборотных средств

Показатели	Годы		Абсолютное отклонение,(+,-)	Темп изменения, %
	2011	2012
1. Дебиторская задолженность	587 730	672	84 514	114,4
2. Кредиторская задолженность	129 351	130	1 323	101,0
3. Оборачиваемость оборотных средств, дни	244	312	68	127,9
4. Оборачиваемость запасов	40	61	21	152,5
5. Коэф-нт срочной ликвидности, коэф.	1,13	1,29	0,16	114,2
6. Коэф-нт абсолютной , коэф.	0,018	0,26	0,242	14 раз

Как видно из таблице 2.2, кредиторская задолженность осталась на уровне прошлого года, дебиторская – увеличилась в связи с осуществлением инвестиционных проектов, согласно которым производились авансовые платежи по изготовлению и поставке производственного оборудования. Оборачиваемость оборотных средств несколько снизилась, главным образом по причине замедления оборачиваемости запасов (намеренное формирование запасов по фиксированным ценам), а так же в связи с замедлением оборачиваемости дебиторской задолженности по статье «авансы выданные», поскольку сроки изготовления оборудования и монтажа в целом занимают до 9 месяцев.

Показатели ликвидности характеризуют повышение платежеспособности предприятия. Несмотря на рост заемного капитала, его доля в валюте баланса остается неизменной (62,6%), что не нарушает соотношение заемных и собственных средств.