9. Основные физиологические заболевания яблок,

Название и признаки заболевания

Причины, способст-вующие возникнове-нию заболевания (экология, время съе-ма, условия хранения)

Меры предупреждения

Сорт, подверженный заболеванию

1

2

3

4

Повреждения, вызванные подмораживанием:

стекловидность мякоти и эпидермиса, общее размяг-чение

Очень низкая температура (-2,6 до -3 °С)

Не допускать снижения температуры

Все сорта

Повреждения, вызванные концентрацией С0₂:

бурые, слегка вдавленные пятна неровной формы, резко очерченные, часто на зелено-окрашенной поверхности ко-жицы; побурение мякоти, особенно в области сердцевины

Избыточная концентрация С0₂ в газовой смеси

Поддержание концентрации С0₂ и 0₂ в оптималь-ных пределах

То же

Низкотемпературный распад:

мякоть приобретает коричне-вую окраску, и кожица становится бурой

Избыточное коли-чество азотных удобрений; круп-ные и мелкие пло-ды при слабом уро-жае; затянувшееся хранение при кри-ти­ческой темпера-туре (при 0 °С вместо 4 °С)

Повышение тем-пературы хране-ния до 3 ^оС для сортов, подвер-женных заболева-нию

Белле де Боскоп,

Джонатан,

Канадский ренет,

Мекинтош,

Кокс Оранж

Внутреннее побурение, выз-ванное старением (пере-зреванием):

мякоть становится бурой, более или менее темной, сухой, мучнистой

Запоздалый срок съема; задержка закладки на хранение; крупные плоды и плоды при слабом урожае; стекловидность во время съема; затянувшийся срок хранения

Определение оп-тимальной степе-ни спелости; пре-кращение хране-ния при большой вероятности вну-треннего побуре-ния; своевремен-ная закладка на хранение

Все сорта

Загар:

побурение кожицы, в худшем случае — всей поверхности

Преждевременный съем; крупные плоды; недостаточ-ная цирку­ляция газовой смеси

Съем урожая при оптимальной сте-пени спелости; тщательное и пос-тоянное циркули­рование газовой смеси в камере

Делишес,

Белле де Боскоп, Старкримсон, Голден Граймз, Кортланд

Продолжение таблицы 9

1

2

3

4

Горькая ямчатость:

небольшие вдавленные пятна неправильной формы на кожице от темно-зеленой до бурой окраски проникающие в мякоть, иногда пурпуровые на красноокрашенной пове-рхности плода

Нарушение мине­рального баланса почвы и дерева (в основном кальция); крупные пло­ды и плоды при слабом урожае; преждевре­менный съем

Опрыскивание сада нитратом кальция или хло-ристым кальцием (красноокрашен-ных сортов). Первая обра­ботка: через 2 недели после опадения лепес­тков раство-ром с мас­совой долей 0,5 %, за­тем каждые 2 недели

Канадский ренет, Белле де Боскоп, Делишес

Поверхностное побурение плодов:

небольшие бурые пятна под кожицей; небольшие бурые пятна могут появляться как на мякоти, так и в области сердцевины

Недостаточное коли­чество бора

Применение буры в саду (30 кг/га) или обработка боратом натрия (раствором с мас-совой долей 0,02 %) перед цвете-нием и во время завязывания пло-дов

Мекинтош

Стекловидность:

стекловидность мякоти, которая начинается в середине, затем переходит на периферию и затем в сердцевину

Жаркий период, соп­ровождающийся силь­ными дождями или поливом

Преждевременное снятие с хране-ния; со­кращение длительно­сти хранения

Делишес

Мокрый ожог:

бурые вдавленные пятна, иногда образующие сплош-ную полосу на поверхности плода

Избыток азота: вли­яние холодной и сы­рой погоды; за-держка закладки на хранение; хранение при слиш­ком низкой темпера­туре

Повышение тем-пе­ратуры хране-ния

Делишес,

Джонатан

Джонатановая пятнистость:

небольшие поверхностные пятна, со временем распро-страняющиеся по всей поверхности

Нарушение кальциевого баланса; позд­ний съем; слишком вы-сокая температура хранения

Съем урожая при оптимальной степени спелости

Айдаред,

Джонатан, Нотерн-Спай