Практическая работа №6 Тема. Анализ индивидуального суточного питания и соответствие его нормам.

Цель: научиться составлять суточный пищевой рацион соответственно нормам рационального питания.

Оборудование и материалы: микрокалькулятор,

таблицы: «Нормы суточного потребления энер­гии для подростков», «Калорийность продуктов питания».

Ход работы

Задание. Определение индивидуального пищевого рациона

1.Используя таблицы «Нормы суточного потребления энер­гии для подростков» и «Калорийность продуктов питания»,

составьте индивидуальный пищевой рацион и меню при четырехразовом питании так, чтобы завтрак со­ставлял 20% суточного рациона; обед — 50%; ужин — 30%.

Подросткам в сутки необходимо на 1 кг массы тела 1,5 г белков, 1,5 г жиров и 6 г углеводов (1:1:4)

Нормы суточного потребления энергии для подростков

Возраст и пол подростка	Белки, г	Жиры, г	Угле­воды, г	Энергия, ккал
11—13 лет, мальчики	93	93	370	2700
11—13 лет, девочки	85	85	340	2450
14—17 лет, мальчики	100	100	300	2900
14—17 лет, девочки	90	90	360	2600

С остав белков,жиров,углеводов и энергетическая ценность продуктов питания дана на 100 г продукта

Данные занесите в таблицу.

ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ СУТОЧНЫЙ ПИЩЕВОЙ РАЦИОН

Режим питания	Названия продуктов	Масса продуктов, г	Энергетичес­кая цен­ность, кДж	Состав в продуктах, %			Процент суточного рациона
				белков	жиров	углеводов
Завтрак
Обед
Ужин
Общее количество

3. В выводе проведите анализ собственного питания. Соответствует ли он рекомен­дациям по балансу соотношения органических веществ в вашем рационе?

Вывод:

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________