Список літератури

1. Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров [Текст] / Ленинград. – Т. 1. – Кн. 1, 2, 1974. – 374 с.

2. Файвишевский М.Л. Производство пищевых и животных жиров [Текст] / М.Л. Файвишевский. – М.: Антиква, 1995. – 286 с.

3. Рогов И.А. Общая технология мяса и мясопродуктов [Текст] / И.А. Рогов. – М.: Колос, 2000. – 242 с.

4. Ковалевская Л.П. Технология пищевых производств [Текст] / Л.П. Ковалевская. – М.: Колос, 1977. – 178 с.

5. Процессы и аппараты пищевых производств [Текст] / Под ред. Стабникова В.Н. – К.: Техніка, 1966. – 204 с.

6. Денисова С.А. Пищевые жиры. Товарный справочник [Текст]. – М.: Экономика, 1998. – 171 с.

7. Горбатюк В.И. Процессы и аппараты пищевых производств [Текст] / В.И. Горбатюк. – М.: Колос, 1999. – 197 с.

8. Морозов И.С. Кукурузное масло [Текст] / И.С. Морозов. – М.: Пищепромиздат, 1964. – 113 с.

9. Личко Н.М. Технология переработки продукции растениеводства [Текст] / Н.М. Лички. – М.: Колос, 2000. – 159 с.

10. Стабников В.Н., Остапчук Н.В. Общая технология пищевых продуктов [Текст] / В.Н. Стабников, Н.В. Остапчук. – К.: Вища шк., 1980. – 213 с.

23