Выводы.

Проведя исследовательскую работу, я пришла к выводу, что кисломолочный продукт: сметана (пробы №1 («Вкусный день»), пробы №3(«PRESIDENT»), пробы №4 («Премиум»), пробы №5 («Домик в деревне») соответствует нормам ГОСТа. А кисломолочный продукт: сметана (пробы №2 («Ясная Зоренька») и глазированные сырки (проба№ 1(«РостАгроэкспорт»), проба№3 (Сырок «Ностальгия»), пробы № 4Сырок с растительным жиром с вареной сгущенкой 26% (ООО «Планета сырков»), проба№5 (Сырок с вареной сгущенкой 26% (ЗАО «Дмитровский молочный завод»))) не соответствуют нормам ГОСТа по каким показателям дрожжей и плесени, а глазированный сырок (проба№ 2 (Глазированный сырок с растительным жиром с вареной сгущенкой 26% ( ООО Производительная компания «Обнинские молочные продукты»))) не соответствует нормам ГОСТа по показателям наличия БГКП.

Заключение.

Работа была проведена на базе микролаборатории ООО «Узловский молочный комбинат» под руководством лаборанта, Половинкиной Арины Викторовны. Я учту выводы своей работы при покупке сметаны и глазированных сырков.

Список использованных источников

http://krimmoloko.com.ua/content/%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F-%D1%81%D0%BC%D0%B5%D1%82%D0%B0%D0%BD%D1%8B
http://curdsnack.com/museum.htm
http://biofile.ru/bio/5445.html
http://uristu.com/library/sssr/npa-epokhi-sssr/usr_14479/
www.normacs.ru