2.1 Аналіз організації закупівлі товарів в супермаркеті “Таврія в”.

Супермаркет «Таврія В» створений на основі діючого законодавства України про господарські товариства.

Магазин працює з 8.00 до 23.00(у літній період), і з 8.00 до 22.00 (у зимовий період). (Додаток Б).

«ТАВРІЯ В» — це колектив молодих людей, це злагоджена команда професіоналів. Середній вік співробітників компанії — 28 років, у кожного є перспектива кар’єрного росту й можливість самореалізації. Такою кількістю відмінників та медалістів, власників «червоних» дипломів серед керівної ланки може похвалитися не кожна українська компанія.

На базі служби персоналу компанії вже кілька років успішно функціонує навчальний центр, в якому проходять підготовку та перепідготовку за спеціально розробленою методикою тисячі співробітників.

В процесі продажу товару, суворо контролюються необхідні санітарні норми, терміни зберігання і реалізації продукції. У торгових залах мережі супермаркетів «ТАВРІЯ В» встановлене найсучасніше холодильне обладнання, жорстко дотримується температурний режим.

Майно підприємства складається з основних фондів (приміщення, обладнання, техніка), а також оборотних коштів (товарні запаси, грошові кошти), які забезпечують безперервну діяльність підприємства на ринку.

Основним видом діяльності підприємства є роздрібна торгівля продуктами харчування та предметами першої необхідності.

Підприємство забезпечує потребу населення в предметах першої необхідності, а саме в продуктах харчування.

На підприємстві всі кадрові питання вирішує директор за поданням керівників відділів або без такого подання.

Функціонує посада економіста, до обов’язків якого входить аналіз та планування економічної і комерційної діяльності підприємства. Головний бухгалтер веде облікову та статистичну роботу, несе відповідальність за своєчасне подання фінансової і податкової звітності до відповідних державних органів, в повному обсязі сплату всіх податків і платежів згідно чинного законодавства України.

Оперативно-торговельний персонал підприємства та керівники всіх відділів мають спеціальну освіту. Не мають спеціальної освіти окремі технічні працівники.

Процес доведення товарів зі сфери виробництва в сферу споживання, що включає їх купівлю-продаж і рух товару, називається товарозабезпеченням. При спільності цілей ці дві частини товарозабезпечення мають чітке призначення і розмежування. Купівлі-продажу властиві комерційні взаємовідносини, комерційні та товарообмінні операції. Рух товару є продовженням процесу купівлі-продажу і охоплює: формування партій товарів, відвантаження, перевезення, проходження товарів через складські ланки і доставку споживачам. У процесі закупівлі і постачання товарів встановлюються комерційні зв’язки між учасниками, що представляють підприємства торгівлі, виробників і суб’єкти, які обслуговують сферу обігу.

Комерційні відносини торговельних підприємств з партнерами починаються із закупівельної діяльності. Адже щоб продати товар і одержати прибуток, необхідно мати в своєму розпорядженні товар.

Супермаркет “Таврія В ” не є великим підприємством, тому до формування асортименту і закупівлі продукції потрібно підходити з усією відповідальністю. Тому що процес закупівлі являє собою певний комплекс операцій, недотримання якого може призвести до нестачі товарів або їх надлишок.

Діяльність підприємства щодо закупівлі товарів поділяється на наступні етапи:

1) дослідження і прогнозування купівельного попиту;

2) пошук і вивчення основних постачальників, встановлення пов’язаної з ними пропозиції товарів;

3) налагодження тісних зв’язків з постачальниками;

4) оформлення попередніх заявок і замовлень постачальникам;

5) підготовка й укладення договорів постачання товарів;

6) здійснення закупівлі товарів у їх виробників, посередників, оптових продавців та інших можливих постачальників;

7) контроль, облік та аналіз закупівельної діяльності.

На кожному з вище перерахованих етапів виконується певний ряд операцій і досліджень. Дослідження і прогнозування купівельного попиту включає в себе вивчення потреб покупців, їх купівельні наміри та інші чинники які формують попит. Пошук і вивчення постачальників і встановлення пропозиції ними товарів здійснюється шляхом постійного моніторингу виробників товарів, створення у них зацікавленості в роботі з підприємством.

Необхідну кількість товарів, які потрібно закупити можна знайти шляхом визначення точки беззбитковості. Якщо одна буханка хліба коштує 4,00 грн. , а обсяг реалізації за місяць становить приблизно 5000 шт. то точка беззбитковості буде зображена на графіку там де дві прямі перетинаються.

Рисунок 2.1.1. Графічний спосіб розрахунку точки беззбитковості

Одним із ключових етапів є підготовка і укладання договорів.(Див.дод. Г)

Неодмінною його умовою є перехід права власності на товар від продавця до покупця. У договорі вказується зміст договірних умов, предмет договору, відповідальність обох сторін за невиконання договірних положень, умови постачання та інші підпункти.

Процес закупівлі товарів, на підприємстві здійснюється відповідно до діючого законодавства.У супермаркеті створено відділ з питань координації закупівель, який займається організацією процедур закупівель та здійснює координацію та контроль закупівель товарів, робіт та послуг. Для цього відділом розроблено та затверджено Положення "Про порядок планування та організації закупівель товарів, робіт і послуг”.

Також відділ з питань координації закупівель вивчає кон’юнктуру товарних ринків та проводить маркетингові дослідження ринку стосовно цін товарів, робіт і послуг, що мають значну питому вагу в діяльності підприємства, що в свою чергу забезпечує раціональне та ефективне використання коштів підприємства

2.2 Вивчення та пошук джерел, організація закупівель товарів.

Закупівля товарів - складова частина комерційної діяльності торгового підприємства, що включає в себе: вивчення та прогнозування купівельного попиту ; виявлення і вивчення джерел надходження і постачальників товарів; організацію господарських зв'язків з постачальниками товарів , включаючи розробку і укладання договорів постачання ;

організацію обліку та контролю за ходом виконання договірних зобов'язань .

Процес закупівлі являє собою ланцюжок взаємопов'язаний дій . Починається він з складання заявок , а закінчується практичним надходженням необхідних товарів у потрібній кількості з дотриманням якості в задані терміни , а найголовніше , що може виявитися лімітуючим фактором , на прийнятних умовах.

Ефективність закупівель в чому залежить від правильного вибору джерел надходження і постачальників, тому комерційним службам підприємства слід приділити цьому питанню багато уваги.

Головна проблема при виборі постачальника - відсутність одиничного критерію оцінки постачальника.

При виборі постачальників важливу роль грає не тільки те, які товари вони виробляють і продають у даний час, але і їхні можливості по удосконаленню, а також випуску нових товарів, ціна за одиницю товару, його якість та інші.

Критерії відбору постачальника ТМ “Рошен ”

Критерій вибору постачальника	Питома вага критерію	Оцінка значення критерію за десятибальною шкалою в даного постачальника	Добуток питомої ваги критерію на оцінку
1. Надійність постачання	0,30	7	2,1
2. Ціна	0,25	7	1,75
3. Якість товару	0,15	8	1,2
4. Умови платежу	0,15	6	0,9
5. Можливість позапла­но­вих постачань	0,10	7	0,7
6.Фінансовий стан постачальника	0,05	8	0,4
Разом:	1,00		7,05

Згідно з отриманими результатами співпраця з ТМ “Рошен“ буде ефективна, тому що сумарний показник становить 7.05/10, що є досить непоганим результатом

Здійснюючи комерційну діяльність при пошуку постачальників супермаркету «Таврія В» керується такими принципами :

- Репутація та імідж ;

- Надійність ;

- Якість продукції , відповідність його прогресивним стандартам;

- Можливий обсяг поставки;

- Дотримання термінів , графіків поставки;

- Рівень ціни на продукцію або послуги ( порівняльний аналіз ціни / якість , ціна / кількість) ;

- Умови поставки і форми розрахунків (поставки за планом , на вимогу , упакування, транспортні та страхові послуги , валюта розрахунків) ;

- Взаємовідношення з замовниками ( довірчі, тісні, довготривалі, комфортні або епізодичні, формальні, диктаторські ) ;

- Додаткові послуги.

У загальних рисах роботу з пошуку джерел закупівель товарів (постачальників ) можна представити у вигляді схеми (дод) .

Як видно з наведеної схеми , завершальним етапом для ухвалення рішення про вибір постачальника є визначення їх рейтингу і ранжування . Однак цей процес є неоднозначним і носить творчий характер.

Супермаркет «Таврія В» встановлює зв'язки в основному з постачальниками. Постачальниками імпортних товарів виступають перекупники товарів - або посередники, або приватні фірми. При таких зв'язках знижуються витрати підприємств роздрібної торгівлі , так як товар ввозиться постачальником в магазин , і підприємство не несе транспортних витрат , а оплата проводиться в міру реалізації товару.

Робота, як з наявними постачальниками, так і з пошуку нових постачальників входить в обов'язки заступника директора з основної діяльності. Він відвідує виставки , презентації , ярмарки , де можна ознайомитися з новими виробниками тих чи інших товарів. Також в його роботу входить вивчення та аналіз пропозицій. Вирішальним фактором при виборі нового постачальника завжди є якість пропонованого ним товару .

Для організації закупівель товарів у супермаркеті «Таврія В» налагоджена наступна схема:

1 ) Товарознавці складають щоденні звіти про рух товарів на складі і передають їх завідувачем відділами « Опт» і « Роздріб » ;

2 ) Завідувачі відділами додають в ці звіти заявки від покупців на конкретний товар (якщо такі є) і передають їх заступнику директора з основної діяльності;

3 ) Заступник директора становить заявки для кожного постачальника на певні товари , домовляється про терміни і способи їх доставки , передає для розрахунків папери в бухгалтерію.

Основні постачальники супермаркету «Таврія В» наведені в (Дод.Е)