Выращивание бройлеров на сетчатых полах:

Чтобы установить в птичнике сетчатые полы, понадобится сетка с ячейками от 16х16 мм до 16х24 мм с диаметром проволоки 2 мм, а также деревянный брус или уголок. Обязательно провести дезинфекцию. На 1 м² можно разместить от 30 до 40 голов суточного молодняка, через 10 дней рассадить ― 1 м² от 16 до 18 цыплят до полного выращивания.[1]

Выращивание бройлеров в клетках:

Более интенсивный рост бройлеров в сравнении с предыдущими способами получают при клеточном содержании, чему способствует ограниченность движений птицы, отсутствие контакта с подстилкой и пометом резко снижает заболеваемость птицы. Плотность посадки суточного молодняка в клетках ― 1 м² 35 ― 40 голов, через 10 дней рассадить ― 1 м² от 16 до 18 цыплят до полного выращивания. Для удобства передвижения цыплят по сетчатому полу клетки в первые дни на полки укладываются бумажные коврики размером 40х650 мм. [3]

Перед посадкой цыплят на коврики посыпают до 100 г корма, и устанавливают кормушки с кормом и поилки со свободным доступом к ним. Считают, что 6-8 недель – вполне реальные сроки для реализации бройлера. Дальнейшее их содержание находится в прямой зависимости от перерасхода кормов. И хотя количество съедобных частей в тушках с возрастом несколько увеличивается, это не оправдывает кормовые затраты.

Обратить внимание на температурный режим в период посадки: как можно быстрее цыплят из транспортных средств разместить в подготовленные помещения.

Кормление бройлеров в приусадебных хозяйствах:

Очень важно начать кормление молодняка сразу после поступления. Те цыплята, которые с первого дня плохо берутся за корм, уже на 2-3 день слабеют и, если не погибают, то становятся заморышами. Чтобы не допустить этого, с самого первого кормления необходимо установить контроль за наполнением зобиков у тех, у кого они остались пустыми. Их отсаживают для индивидуальной принудительной подкормки из пипетки смесью свежего молока с яичным желтком, 2-3 таких манипуляций оживят цыплят, они станут бодрыми и вместе со всеми активно примутся за корм. На каждые 25 голов цыплят выставляют одну поилку (фронт поения 2 см на 1 гол.молодняка), и автокормушку (фронт кормления 3 см на 1 гол. молодняка).[4]

Особое внимание следует обратить на постоянное наличие чистой воды в поилках и свободный доступ цыплят к ним. Обратить внимание на качество воды, используемой для поения птицы. В качестве профилактической меры в свободные от выпоек антибиотиками и витаминами дни проводят профилактическую обработку воды слабым раствором марганцовки в течение 2 – 3 дней. Если имеется возможность, полезно вместо воды выпаивать сыворотку, выставляя ее на короткое время, чтобы она не успела скиснуть, также творог.[5]

За две недели до убоя птицы прекратить давать ветпрепараты, давать корм и чистую воду.

Вентиляция корпуса: необходимо вести постоянный контроль за вентиляцией и влажностью в помещении, где содержится птица.

4. 1.2 Промышленное развитие стада кур прародительского стадакросса Ross 308

Кросс "Росс 308" - наиболее апробированный и перспективный для использования в условиях России. По информации производителя, после 42 дней роста кросс обеспечивает живой вес в среднем 2652 грамма при конверсии корма 1,751. Кросс «Росс-708» обеспечивает за аналогичный период прирост живой массы до 2530 грамм при конверсии корма 1,727.

Птицеводческая отрасль в соответствии с концепцией «жизненного цикла отрасли» продолжает оставаться на стадии роста. Введенные квоты на импорт мяса птицы позволяет поддерживать темпы роста.[1]

Продолжается активное формирование продукта «российское бройлерное мясо», который привлекает к себе большое количество новых потребителей.

Начинается процесс консолидации отрасли и появление крупных операторов.

В рамках реализации национального проекта «Развитие АПК» и Государственной программы развития сельского хозяйства с 2006 года в отрасль привлечено более 200 млрд рублей инвестиций, что позволило осуществить ввод новых, реконструировать и модернизировать более 370 объектов.

Производство птицеводческой продукции растет более быстрыми темпами, чем производство других видов животноводческой продукции.

За 2013 года произведено мяса птицы 2860 тыс. тонн, что на 305 тыс. тонн больше  прошлого года, рост составил 12 %.

Потребление  мяса птицы по году составило в пределах 24,7 кг на человека, в т. ч. 20,2 кг отечественного. В ближайший год в России потребление мяса птицы достигнет объема в 45-50 % от общего рынка мяса. В США  потребление мяса бройлеров на душу в год в 2013 году составило 84,2 кг.[6]

В 2013 году 81,5% рыночных ресурсов мяса птицы обеспечивался отечественным производством и 18,5% составили  поставки по импорту.

Постановления Правительства РФ от 24 декабря 2010 г. № 1111 «О тарифных квотах на говядину, свинину и мясо домашней птицы в 2011 году»  предусматривается сокращение объема тарифной квоты на импорт домашней птицы  к  2014 году  до 350 тыс. тонн. Соответственно отечественное производство необходимо довести до 3200 тонн.

В 22 регионах допущен спад объемов  производства (Курская область,   Тамбовская область, Саратовская область и другие).

Производство яиц в 2010 году составило 41 млрд  штук, что на 1,6 млрд. штук  больше  2012 года. За период стабилизации (1998-2010 г г.) прирост производства составил 8,8 млрд. штук.  Прирост за 3 года реализации Госпрограммы -2,8 млрд. штук или 7 %.

Потребление яиц составило в пределах 258 яиц на человека. При увеличении спроса на яйцо в отрасли есть все возможности к 2012 году довести их производство до 43 млрд. штук.

Сдерживающим фактором,  влияющим на развитие отрасли являлась ситуация на зерновом рынке. Птицеводы  находились в критическом положении из-за высоких цен на корма. По  данным Министерства сельского хозяйства РФ валовой сбор зерновых в 2009 году составил 97 млн тонн, в 2008 г. - 108 млн тонн.  В прошлом году его собрали чуть более 60 млн. тонн. Учитывая переходящие запасы (26,3 млн тонн) , данного объема было достаточно для обеспечения внутренних потребностей и сохранения экспортного потенциала российского зерна. В соответствии с балансом ресурсов использования зерна на продовольствие, нужды животноводства, переработку и семенные цели внутреннее потребление зерна составило 77 млн. тонн. В интервенционном фонде по состоянию на 1 января находилось почти 9,5 млн тонн зерна, это достаточно для того, чтобы влиять на ценовую политику на рынке.[7]

В текущем году получено значительное увеличение валового сбора кукурузы.   Потребность ее оценивается в пределах 8 млн. тонн, в том числе на кормовые цели 6 млн. тонн. На увеличение валового сбора зерна повлияли  хорошие погодные условия.

В этом сезоне цены на зерно, используемые в кормах, снизились в два   раза по сравнению с прошлым годом. А себестоимость производства птицы почти на 70% зависит от цены на корма.

С учетом роста цен  на закупаемые ингредиенты по импорту (соевый шрот.витамины и др.) стоимость кормов для птицы, в частности, для бройлеров сложилась в среднем 14,50 руб за килограмм.

Уже в январе 2015 года   цены на комбикорма для бройлеров составили:

Намеченный прирост производства мяса птицы к 2015 году в объеме 560 тыс. тонн.  будет зависеть от состояния на финансовом рынке возможностей и условий кредитования инвестиционных  проектов.

Увеличение производства бройлерного мяса повлекло за собой увеличение спроса на инкубационное яйцо. Лидеры выращивания бройлеров столкнулись  с проблемой нехватки на рынке инкубационного яйца, и, как следствие,  увеличение себестоимости  конечного продукта.

Общей проблемой, как всего животноводческого комплекса, так и отрасли птицеводства, остается обеспечения товарного производства племенной продукцией.

Поэтому обеспечение товарных хозяйств по производству мяса бройлеров инкубационным яйцом по-прежнему идет по двум направлениям:

-за счет отечественного производства племенного материала 82%;

-за счет поставок по импорту инкубационного яйца-18%.

Отечественное бройлерное птицеводство сегодня испытывает дефицит в племенных ресурсах: при сегодняшних объемах производства мяса ежегодно ввозится 420 млн. импортного инкубационного яйца и около 4 млн. гибридных суточных цыплят кроссов.

Ввоз суточных цыплят родительских форм в 2010 году составил 5719 тыс. голов, или на 22,0 % больше 2009 года. 

Негативным моментом нехватки инкубационного яйца явились срывы срока поставок яйца, что послужило основанием неэффективного использования мощностей выращивания (в частности, увеличения среднего срока оборота птичников за счет простоя под биологическим отдыхом).

При  вводимых ветеринарных запретах на ввоз на территорию РФ продукции птицеводства вследствие различных заболеваний (например, птичьего гриппа) также приводили к срыву производственных программ. Только из Голландии  в 2011 году запрет на ввоз был пять раз.[1]

Генетическая продуктивность отечественных кроссов уступает зарубежным.

Для обеспечения планируемых объемов производства мяса бройлеров в России  необходимо иметь в 2010 году 15 млн. голов родительского стада и при продуманных организационных мерах может дать необходимый прирост товарной продукции. А  на перспективу (2020 год) необходимо иметь родительских стад в количестве 20 млн. 565 тысяч  поголовья кур-несушек для производства бройлерного яйца.[1]

По увеличению объемов производства инкубационных яиц, продолжается положительная тенденция увеличения поголовья прародительских и родительских стад. Так в 2007 году поголовье родительского стада увеличилось на 25-30%, в 2008 году на 17%, в 2009 году на 18% (+1147,3 тыс. голов) и составило 7648,7 тыс. голов.

От общего завоза из-за рубежа родительских форм, кроссы распределились следующим образом: Росс 308- 71,4%, Кобб-21,8%, Арбор Эйкерз-6,8%.[2]

В настоящее время в области создания мясных репродукторов наблюдаются положительные сдвиги.

Многие крупные бройлерные предприятия, наряду с расширением объемов производства мяса на бройлерных фермах, построили родительские и прародительские фермы (ООО «Приосколье», репродуктор 2-го порядка «Ровеньский бройлер» Белгородской области на 60 млн. яиц в год. А в целом по Холдингу получают в  день 1 млн. 200 тысяч инкубационных яиц кросса Хаббард.ЗАО «Приосколье» (бренды «Приосколье», «Флай де Ланч», «Куриная симфония» и др.) по итогам 2010 года занимал первое место на рынке по объемам производства с долей 14,8 %, или 360 тыс тонн в убойном весе (общий объем рынка-2,4 млн т), обогнав идущуб на втором месте группу «Черкизово» примерно вдвое. По оценке Forbes, выручка холдинга в 2010 году составила 18,9 млрд рублей.[5]

По мнению президента ЗАО «Агрифудстретеджис» Альберта Давлеева, развитие агрохолдинга господина Бобрицкого на сегодня сдерживается «только возможностями конкретных регионов по размещению новых мощностей, которые, например, в Белгородской области уже практически исчерпаны».

Кризисная ситуация в стране, в определенной мере повлияла на состояние инвестиционных проектов, в частности, на ввод инкубатория мощностью 4 млн. племенного молодняка родительских форм в ООО «Бройлер будущего» Московской области, где планировался  репродуктор 1-го порядка для получения племенного материала родительских форм  кросса Кобб для комплектования репродукторных предприятий России. Строится племрепродуктор в Татарстане ООО «Челны-бройлер», где завершено строительство 3-х площадок по выращиванию ремонтного молодняка, (площадь застройки-54,7 тыс. кв. метров) и 1 площадки по содержанию родительского стада, (площадь застройки-15,2 тыс. кв. метров) племрепродуктора второго порядка «Тукаевский» [6]

Возобновляется реализация разработанного проекта племенного комплекса

«Башкирский бройлер» в Альшеевском районе, но без   прародительского стада, а родительские фермы, позволяющие производить ежегодно 90 млн.яиц.

Данный          проект            уникален как по своей технологии, так и по месту расположения: он строится в открытом поле.

Начали осуществление проекта строительства птицеводческого комплекса «Акбарс» в республике Татарстан по  производству инкубационного яйца на 40 млн. в год с содержанием племенного стада кур с искусственным осеменением.

Построен  инкубаторий в Тульской области для получения  племенных цыплят родительских форм кросса «Росс 308» фирмы «Авиаген»).

В настоящее время стоимость инкубационного яйца в среднем по завозимым кроссам 12,8-15,7 рублей, или увеличилась инкубационного яйца на 5,8% и суточного цыпленка на 8,2 %.Разница  между ценой инкубационного яйца, произведенного в стране и зарубежного, составляет в среднем 17-25%. Стоимость инкубационного яйца, произведенного на отечественных предприятиях составила в среднем 9,9-11,8 рублей.

Повышение цены на инкубационное яйцо делает привлекательным для инвестиций проекты создания собственных площадок по производству инкубационных яиц. Сроки окупаемости проектов по производству инкубационных яиц сравнимы со сроками окупаемости проектов по производству бройлерного мяса.  [7]

Совершенно очевидна стратегическая задача необходимости строительства новых и расширения существующих мощностей репродукторных хозяйств, чтобы в ближайшее время обеспечить  потребность в гибридном яйце мясных кур производителей бройлерного  мяса.

Прирост производства мяса в объеме 300 тыс. тонн был обеспечен  в том числе и за счет расширения собственного поголовья родительского стада.

Так, поголовье родительского стада за год увеличилось на 18% (+1147,3 тыс. голов) к 2008 году и составило 7648,7 тыс. голов.

Значительный прирост производства, высокий уровень конкуренции требуют использование высокопродуктивных кроссов.

Как и в предыдущие годы, лидирующими кроссами  при производстве бройлеров являются: Росс 308 — 40 %, Хаббард-39%, Смена -13%,  Кобб-5,5%, другие-2,5%.                           

Во  всем мире в настоящее время для производства  мяса бройлеров используются высокопродуктивные кроссы мясных кур Росс, Кобб, Хаббард, АрборАйкрез

С учетом одного из основных критериев при выборе кросса, а именно ориентации в основном на тушку  бройлера живой массой 2,0-2,2 кг и беря  во внимание эффективность выращивания бройлеров, то таким требованиям больше отвечает кросс Росс. [8]

Бройлеров кросса Хаббард для достижения живой массы в 2,0-2.2 кг  по сравнению с кроссом Росс, понадобиться выращивать на три-четыре дня дольше.

Кроме того стоимость кормов для Росса дешевле из-за меньшего ввода в рацион белковых кормов. Норма в кормах по обменной энергии и протеину составляет:

Хаббард-2750 ккал/кг обменной энергии и 17% протеина.

Росс      -2750 ккал/кг  обменной энергии и 15 % протеина.

Интегрированная бройлерная компания «Оптифуд», выбирая селекционный кросс, ориентируется также и на то, как родительское стадо и бройлеры переносят существующие климатические условия. Опыт использования стад кросса Росс  в южных хозяйствах России (компании «Ресурс», «Ставропольский бройлер») показал, что эта птица приспособлена к климатическим условиям южного региона и способна давать результаты, близкие к генетическому потенциалу.[9]

С учетом расчетных данных, компании «Оптифуд» для производства  предусмотренной Программой 100 тысяч тонн мяса бройлеров в год в необходимо иметь поголовье 421 тысяча несушек кросса Росс 308.

Сложившаяся картина свидетельствует, что отрасль птицеводства оказалась экономически более устойчивой к кризису, способной противостоять его проявлениям и обеспечивать население социально значимой, экономически доступной и, в тоже время, качественной продукцией.[10]

В целях увеличения производства продукции необходимо решение узловых вопросов. Прежде всего, это вопрос финансирования реализуемых инвестиционных проектов.

На племенном яйце кросса " Росс" работают, в частности, птицефабрики:

- «Пермская» (Пермская область). Валовое производство яиц кросса «Росс 308» в 2008 году составило 24556 тыс. штук, реализация за пределы предприятия: 5948 тыс. яиц и 1258 тыс. голов суточных цыплят.

- «Ставропольский бройлер» (Ставропольский край). Компания в течение длительного времени параллельно экспериментировала с кроссами «Росс» и «Кобб», но в конечном итоге, по-видимому, сделала выбор в пользу кросса «Росс-308».

Филиал «Южный» занимается выращиванием ремонтного молодняка и взрослого родительского стада, производящего инкубационное яйцо. Суточные цыплята родительских форм завозятся из Европы или США. - Филиал «Невиномысский» – инкубаторий.

Обеспечивается вывод, необходимый для получения 50 тыс. тонн мяса в убойном весе. Суточные цыплята-бройлеры отправляются на филиалы «Благодарненский», «Пятигорский» и «Ставропольский».

- «Элинар-Бройлер» (Московская область). Работает на инкубационном яйце кросса "Росс-308", гарантированный вывод - 78%. Объём производства - до 13 млн. штук в год.