Ребра свиные в маринаде

Наименование сырья	Кол-во сырья на 1 кг, г
Ребра свиные	1000
Итого сырья:	1000
Маринад для свиных ребер	100

Рецептура № 16

Крылья куриные гриль

Наименование сырья	Кол-во сырья на 1 кг, г
Крыло куриное	1000
Итого сырья:	1000
Декора Маринад Чили с медом	80
Смесь для куры гриль	10

Рецептура № 17

Голень куриная гриль

Наименование сырья	Кол-во сырья на 1 кг, г
Голень куриное	1000
Итого сырья:	1000
Декора Маринад Чили бриллиант	80
Смесь для куры гриль	10

Рецептура № 18

Роллы из куриной грудки

Наименование сырья	Кол-во сырья на 1 кг, г
Филе грудки куриной	840
Сыр творожный	80
Сыр гауда	80
Итого сырья:	1000
Декора маринад калифорния	80
Смесь для куры гриль	10
Клетчатка	10

Рецептура № 19

Рулет с черносливом

Наименование сырья	Кол-во сырья на 1 кг, г
Карбонад свиной	900
Чернослив	100
Итого сырья:	1000
Декора Олимп Бриллиант	80
Смесь для куры гриль	10

Рецептура № 18

Рулет Герцбергский

Наименование сырья	Кол-во сырья на 1 кг, г
Свинина карбонад	750
Говядина	200
Бекон в/к	50
Итого сырья:	1000
Маринад для свиных ребер	80
ТМП Красный чеснок	10

Рецептура № 19