3. Содержание дисциплины:

4.1. Разделы дисциплины и виды занятий

№ п/п	Раздел дисциплины	Лекции	Практические занятия или семинары	Лабораторные занятия
	Эволюция гостиничного бизнеса	4	1
	Системы классификации гостиниц	2	2
	Международные гостиничные цепи и их эффективность	4	1
	Современные тенденции развития индустрии гостеприимства в России	2	2
	Экономика гостиничного хозяйства в туризме	4	2
	Схемы взаимодействия современного отеля и туроператора	4	2
	Сервисная деятельность в гостиничном хозяйстве	4	2
	Конкуренция в гостиничном бизнесе	4	2
	Определение финансовой устойчивости гостиничного хозяйства в конкурентной среде	4	2
	Итого	32	16

2. Содержание разделов дисциплины:

Тема 1. Эволюция гостиничного бизнеса.

Появление первых гостиниц, их виды. Возникновение гостиниц при монастырях. Развитие гостиничного хозяйства в связи с ростом экономических и политических связей между государствами Европы. Возникновение постоялых дворов в Америке в связи с появлением европейских переселенцев. Начало строительства малых и больших гостиниц исключительно для обслуживания путешественников. Развитие массового туризма после промышленной революции с появлением массовых средств передвижения. Строительство гостиниц на морских побережьях, в живописных местах для отдыха. Новая концепция в строительстве гостиниц, основанная на предоставлении клиенту максимальных услуг (США, 1906 г.). приостановление гостиничного строительства в период «великой депрессии» и Второй мировой войны. Современный этап строительства гостиниц и развития гостиничного бизнеса.

Тема 2. Системы классификации гостиниц.

Краткая характеристика основных видов гостиниц. Классификация средств размещения туристов и их характеристика. Требования к зданию гостиницы. «Система звезд», «корон».

Тема 3. Международные гостиничные цепи и их эффективность.

Интегрированные цепи и гостиничный консорциум. система франчайзинга. Вторичные резиденции. Система таймера.

Тема 4. Современные тенденции развития индустрии гостеприимства в России.

Углубление специализации гостиничного и ресторанного предложений. Образование международных и ресторанных цепей. Развитие сети малого предпринимательства. Внедрение в индустрию гостеприимства новых компьютерных технологий.

Тема 5. Экономика гостиничного хозяйства в туризме.

Структура доходов и расходов гостиничного предприятия. Показатели эффективности работы отеля. Основы ценообразования в гостиничном хозяйстве.

Тема 6. Схемы взаимодействия современного отеля и туроператора.

Аренда отеля. Покупка мест на условиях политмента. Покупка мест нВ условиях элотмента. Работа на условиях безотзывного бронирования. Работа на условиях повышенной комиссии. Работа на условиях приоритетного бронирования. Разовые заявки на условиях стандартной комиссии.

Тема 7. Сервисная деятельность в гостиничном хозяйстве.

Значение сервисной деятельности для гостиничного хозяйства. Гостиничное хозяйство в развитии продуктивной активности. Специфика управленческой структуры гостиничного комплекса. Организационные принципы службы управления номерным фондом. Служба питания. Характер ресторанного сервиса. Фактор надежности инженерно-технической службы.

Тема 8. Конкуренция в гостиничном бизнесе.

Понятие конкурентной среды. Исследование потребительского спроса на гостиничные услуги. Сегментация рынка потребителей гостиничных услуг и её критерии. Выбор сегмента. Позиционирование гостиничного продукта на рынке.

Тема 9. Определение финансовой устойчивости гостиничного хозяйства в конкурентной среде.

Анализ финансовых результатов деятельности гостиницы. Анализ финансового состояния. Анализ эффективности финансово-хозяйственной деятельности отеля. Общая оценка динамики и структуры статей бухгалтерского баланса. анализ активов гостиницы. Оценка её рыночной активности. Анализ структуры пассива баланса.

5. Лабораторный практикум - не предусмотрен.